إنها ليست مجرد قصة الإنتاج الزراعي ، ولكن الحدس السعيد ، هو إنتاج لسنوات عديدة في صقلية في أراضي فافارا وسان كاتالدو ومنطقة رافادالي في سيكاني ، il pistachio، منتج معتمد تقدم بطلب للحصول على اعتراف DOP من قبل الاتحاد الأوروبي ، شجرة تنتج ثمارًا ثمينة جدًا لقدراتها الغذائية ولكن أيضًا العلاجية.
كان الهدف من Fastuca Fest إعادة الحياة إلى الحفل لمواطني المنطقة التي نمت فيها. تُظهر الدراسات التي أجريت في أمريكا أيضًا من قبل جامعة بيركلي وإلينوي بالولايات المتحدة الأمريكية الصفات العلاجية المتعددة والمغذياتالفستق
رجل عصور ما قبل التاريخ سعى ووجد علاجات طبية في الخضروات والنباتات والبذور والفواكه في الغابات والمروج ، كرس نفسه ليس فقط لتدجين وزراعة النباتات للأغراض الغذائية ، ولكن أيضًا لتجربة
خصائص علاجية لعلاج الأمراض. واحدة من هؤلاء كانت شجرة الفستق. موطنها آسيا الوسطى وآسيا الصغرى - القوقاز وإيران والمنطقة الجبلية في تركمانستان ؛ وجود ثمار الفستق في الحفريات الأثرية التي يعود تاريخها إلى القرن السادس قبل الميلاد. تم العثور على C. في أفغانستان وجنوب شرق إيران.
في آشور ، حوالي القرن العاشر قبل الميلاد قصرت ملكة سبأ زراعة الفاكهة على استخدامها الحصري. ورد ذكر فاكهة الفستق في الكتاب المقدس (تكوين 43:11) كهدايا ثمينة جلبها ابن يعقوب من كنعان إلى مصر. يقول بليني في كتابه التاريخ الطبيعي (23 ق.م - 79 م) أن الفستق أدخل إلى إيطاليا من سوريا عن طريق لوسيوس فيتيلوس وانتشر بواسطة فلاكوس بومبيوس في البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا وشمال إفريقيا والصين والولايات المتحدة.
كان الفستق غذاءً صحيًا غنيًا بالخصائص المفيدة وله خصائص غذائية ممتازة معروف منذ فترة طويلة ، كما أن الأبحاث الجديدة تسلط الضوء على المزيد من الصفات المفيدة. إنها « بروتين كامل » ، بدائل صالحة للبروتينات الحيوانية على وجه التحديد بسبب خصائصها المتمثلة في توفير الكمية الضرورية من البروتين الضروري لجسمنا.
تعرف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) البروتين الكامل بأنه غذاء يحتوي على "جميع الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كافية" (أي البروتين الأحماض الأمينية التي لا ينتجها الجسم بشكل طبيعي والتي يحتاجها للحصول عليها من خلال الطعام).
عُرف الفستق الحلبي بين الآشوريين والإغريق بأنه مادة ذات تأثيرات طبية ، كمنشط جنسي قوي ومضاد لدغات الحيوانات السامة ؛ فالزيت الذي يتم الحصول عليه منها يقوي "المعدة والكبد". تم نقل هذا الاعتقاد بعد ذلك إلى الأطباء المسيحيين في العصور الوسطى الذين استخدموه كعلاج لتصلب الكبد وأمراض البطن والخراجات والكدمات والالتهابات وأمراض الصدر ومشاكل الدورة الدموية.
الآثار المفيدة لتناول ثمار الفستق على صحة القلب تُعزى بشكل أساسي إلى التأثير المباشر على محتوى الدهون في الدم ، وتأثير مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة ، وتأثير مباشر على
ضغط الدم.
أظهرت دراسة سريرية أن إضافة الفستق إلى الأطعمة التي ترتفع فيها نسبة السكر في الدم (مثل الأرز المسلوق والمعكرونة والبطاطس) يمكن أن يقلل من استجابة نسبة السكر في الدم بعد الأكل 20-30٪. تؤدي الألياف الغذائية المتوافرة بكثرة في الفستق العديد من الوظائف المفيدة للجسم. يمكن للألياف ، المرتبطة بكمية الماء المناسبة ، التي تفتقر إلى البذور الزيتية ، زيادة التحفيز الميكانيكي للشبع ، وتعديل الامتصاص الغذائي ، وإعاقة امتصاص الكوليسترول والأملاح الصفراوية وامتصاصها ، تمنع o تعالج الإمساك وتعزيز تطهير تجويف الأمعاء عن طريق التخلص من السموم.
يساهم هذا الجانب الأخير في تقليل فرص الإصابة بورم في الأمعاء الغليظة ، والتهاب في الضفيرة البواسير (البواسير) ، وتشكيل الشق ، وتدلي الشرج. يتم دراسة منشط الفستق.
