اسمها عبارة عن تمرين لغوي تقريبًا: أسرار جواهر ديليا الصغيرة (الحلوة)

ذات مرة كان هناك صلاة الغروب الصقلية ،إلهة أسطورية ، وقلعة وحلوة مع اسم غريب وغير قابل للنطق تقريبًا يربط كل هذا في قصة ، مسار له نكهته الخاصة.

نحن في قلب ريف صقلية ، هنا تلتقي الأساطير الأسطورية والطقوس الوثنية التي تتكشف بين حقول الأراضي الصالحة للزراعة ، ومزارع الكروم والتلال المشمسة ، رحلة إلى أجواء الأسلاف والأجداد التي سنكتشفها في إقليم الدولة الصغيرة Delia.

نحن في منطقة نيسينو ذات المناظر الخلابة ، حيث يتم رسم حقول القمح الأشقر وبساتين الزيتون الفضية ، والتلال التي تتحلل إلى مراعي وآفاق تلامس صورة إتنا.

في العصور القديمة كان يطلق عليه Petiliana أو Petilia- كما أفاد فيتو أميكو - الذي تحول اسمه الجغرافي إلى Delia الحالي بسبب الوجود المفترض لمعبد مخصص لـ إلهة ديانا.

يطل على Piana di Gela الجرف الذي لا يزال عليه الحصن النورماندي القديم "lu castiddrazzu" على الجبل المعروف باسم الصليب ، حيث تشير التقاليد إلى أن الحلوى تستجيب لـ Cuddrireddraمستوحى من كاستيلان الذي عاش هناك. لذلك تتبع هذه الرحلة المصغرة خيطًا مشتركًا حلوًا يوحد تاريخ المدينة مع مناظرها الطبيعية ، يرويها أولئك الذين يروجون للوصفة الأصلية ويحافظون على معالجتها ، ويمثلون رئاسة Slow Food التي تم منحها الحلوى في عام 2004.

بدءًا من الاسم الذي تجبر نفسك على نطقه إلى تمرين لغوي حقيقي للحصول على الإملاء الصحيح الصحيح ، يستغرق الأمر بعض الوقت لنطق "Cuddrireddra" بشكل صحيح دون جعل deliesi يرتجف ، وأصله سيعود إلى فترة "صلاة الغروب الصقلية" في القرن الثالث عشر.

؟ المكونات. يعرّف نفسه بأنه "غجري العائلة" الذي يسافر للتعريف بما ليس مجرد منتج ، قصة ، وصفة تنتقل من أم إلى ابنتها التي قاومت حتى اليوم ، والتي كانت ميلينا هي الحارس لها.

«كان من المعتاد أن تصنعه ربات البيوت في المنزل ، فكل النساء يعرفن كيف وبمجرد أن لاحظت الأخريات ذلك فور إطلاق العطر في الهواء وغزو الأزقة ، متابعين ذلك عن كثب.

ومع ذلك ، أضاف كل عنصر مكونًا خاصًا به جعله مختلفًا عن الآخرين ومن منزل إلى منزل تم تقديمه للجيران قليلاً من أجل الصداقة ولكن أيضًا كمنافسة صغيرة لمعرفة من الذي صنع الأفضل!

وإذا كان هذا من ناحية قد ساهم في الحفاظ على التقاليد ، فمن ناحية أخرى قد يعرض الوصفة الأصلية للخطر بقدر ما هي بسيطة وقليلة المكونات: القمح القاسي من حبوبنا ، شحم الخنزير من مزارعنا ، الدجاج المحلي والحر ، السكر ، قشر البرتقال المحلي ، القرفة وقطرة من النبيذ الأحمر.لا أكثر ولا شيء آخر ".

في المعالجة يظل السر الحقيقي، مهارة متوارثة يتم فيها استخدام مغزل خشبي مع مشط نسيج ، وهو بالضبط الذي يشد اللحمة على النول. 'الاعوجاج ، والتي تخلق بالتسلسل في النهاية الشكل الذي سيقلى بزيت الزيتون وسيصبح تاجًا مستوحى من القلاع الذين عاشوا في القصر القديم الذي ذكرناه بالفعل.

بالعودة إلى تاريخ المدينة ، يتشابك هذا مع تاريخ الهيمنة وحتى قبل ذلك مع عصور ما قبل التاريخ ، تعاقب العائلات النبيلة التي امتلكتها منذ تأسيسها بأمر من البارون غاسباري لوتشيزي في نهاية القرن الرابع عشر

مكان محصن مثل كثيرين في صقلية ، القصة هي قصة قلعة Sambuci ، التي دمرت وأعيد بناؤها عدة مرات منذ العصور الوسطى تسمى "lu castiddrazzu" للدفاع عن السواحل الجنوبية للجزيرة ، والتي ذكرها المؤرخ الجغرافي الملك روجيرو الثاني الإدريسي مؤلف أول أطلس جغرافي وهو "كتاب روجيرو" الشهير.

في ديليا ، لا توجد حتى أسطورة تربط القلعة بأسطورة الكنز المخفي الذي يُقال ، والذي يُطلق عليه على وجه التحديد "lu tesoru di lu castiddrazzu" ، والذي يفترض وصول النورمانديين المختبئين في واحدة من ثروات الحصن المتراكمة سر.

وإليكم بعض الأشياء المثيرة للاهتمام: يعود تاريخ الترميم الأول للقلعة إلى عام 1878 عندما أدرجت ضمن معالم المملكة واستفادت من التدخل الأولي لتدعيم هيكلها. تم تصميمه على أربعة مستويات ، وهو مبني جغرافيًا على نتوء صخري طبيعي من الحجر الجيري وقريب من وادي سالسو ، وهي نقطة مهمة جدًا نظرًا لوجود النهر الذي سمح بالتجارة في المناطق النائية.

عند النظر إليها تنبعث مشاعر عظيمة تشير إلى ماضٍ قديم ولكنه لا يزال حياً بين أحجاره ، شيء غامض يربط الإنسان بالطبيعة.

Delia خلال العصر الروماني ، سقطت في ملكية النبيل Petilio وتم عبورها بالطريق الذي يربط Catania بـ Agrigento ، لذلك أطلق عليه Praedia Petilianaوسافر بواسطة Antonino Caracalla

هنا كانت المحطة تسمى “Statio” ، مكان للراحة والإقامة لتغيير الخيول وبقية المسافرين ، ولكن أيضًا للسيطرة على المناطق. لطالما أطلق ديليانز على ساحة كاستيلو الحالية اسم "كاستيدرو" حيث يبدو أن المزرعة والقلعة أو "كاستروم" القديمة كانت موجودة.

تستحق المدينة الزيارة مع كنائسها القديمة ، مثل كنيسة كارميلو وسانتا ماريا دي لوريتو ، والتي ترسم بين العصور الوسطى والباروك المظهر الفني والمقدس للمكان.

وفي نهاية الرحلة تذوق كأس من الباسيتو أو نبيذ مسقط مصحوبًا بـ "Cuddrireddra" ، نهاية مثالية ليوم واحد في قلب المناطق النائية في صقلية.