تابع الرحلة لاكتشاف Nebrodi ، بعد قضاء الليل بالقرب من Floresta. لم يكن من الصعب تخيل الإيقاعات التي تميزت بها الطبيعة في هذا المكان ، وغالبًا ما تكون مصحوبة بأعياد دينية متداخلة ، تُسقطها في بُعد المقدس.
أنظر إلى صور الشتاء لهذا البلد ، مغطاة ببطانية ناعمة من الثلج ، تبدو وكأنها مكان خرافي. هذه صقلية قديمة ، تختلف عن الساحل الغني والعطلي.
هنا تقسم التقاليد بين الجنسين ، فالذكور يشتغلون في سن مبكرة ، والفتيات من 9 إلى 18 عامًا مخصصين للتطريز والخياطة. لم تكن أغنية "Iri a Mastra" مجرد فرصة لتعلم تقنية ولكن أيضًا للخروج والتواصل الاجتماعي.
بين "buchinu" (غرزة العشب) أو "u supramanu" من الخياطة ، تم تبادل الأسرار وحكايات "fuitine" والأحلام والرغبات ، و "zitaggi" السرية. أثناء تطريز "بالشفرات" على البنطلون ، تم إلقاء نظرات خفية على الأولاد الذين تجولوا حول "comu i muschi supra 'u meli". وقد سمح التفاني تجاه هذا الموقف النسائي بابتكار روائع أصلية. "Floresta Enchanted" دعنا ننتقل إلى اكتشاف المباني في ثولوس. Trazzera Regia معروف بعدد كبير من هذه المباني ، أكثر من مائة ، معظمها موزعة بين فلورستا وأوكريا وراكوجا
علمًا بأن الترازيرا هو القدر الذي ينتظرنا ، ومع ذلك ، لم نفكر في الغياب التام للملاح والعديد من الطرق الترابية التي تعبر بعضها البعض.
في حركتنا بدون نقاط مرجعية ، يقع أول “Tholos” على أحد هذه المسارات عند حافة المقاصة.ملجأ من الرعاة والأغنام والأدوات ، ويسمى أيضًا "Cubburi" ، أثار Tholoi اهتمام المؤرخين وفتنهم ، الذين وجدوا أوجه تشابه مع إنشاءات المقبرة الميسينية.
في البيلوبونيز كانوا مقابر للقادة وكبار الشخصيات والملوك. هذه المباني لها هيكل حجري دائري ، مع صخور متشابكة مع بعضها البعض دون استخدام الهاون ، والسقف هو نوع من شبه القبة. الداخل يتكون من غرفة واحدة ، مع عتبة
عند زيارة أحد هذه الثولوس في الشجيرات نسمع تأصيل. مخفية بشكل جيد ومحمية بشبكة هي الخنازير السوداء الممتلئة والصغيرة ، وهي واحدة من امتياز Nebrodi.
يجب أن يقال أنه على الرغم من المناظر الطبيعية المعزولة ، فقد تم القيام بعمل ثقافي طبيعي رائع ، كل ثولوس موصوف بعلامات ومنحوتات صغيرة. ننتقل حتى وقت متأخر من بعد الظهر ، حتى نذهب إلى سيناجرا.
تسمى هذه المدينة لؤلؤة نيبرودي، من القرون الوسطى ، بمياهها الصافية ، والغابات ، والكنائس ، والشوارع الضيقة والمباني الجميلة ، وهي بلدة تقع بين الجبال والبحر.قيل لنا أن هناك مطاعم ممتازة في الجوار ، لكننا نتجه بالقرب من ناسو ، وهي قرية متأصلة في الأسطورة ، ويقال إن ابن الله عولس ، أغاثيرنوس ، هو الذي بناها.
غروب الشمس عندما وصلنا إلى مطعم Bontempo عبر Fiumara. يرتبط تاريخ هذا المكان بنينو ، البالغ من العمر الآن 85 عامًا. عندما كان صبيًا ، ذهب إلى المدرسة من خياط ، لكنه أدرك أن هناك فرصًا قليلة جدًا لـ "الكاستريري" ، لذا فإن فكرة فتح متجر شطائر على طول الطريق الذي صعد من ناسو إلى نيبرودي.
هنا في وقت قصير قام "بتصميم" مطعم كان على الحدود بين الجبال والساحل ، وهو مركز راعى اكلات البحر و امتيازمن نيبرودي.
لقد مر 60 عامًا على افتتاحه ، واليوم نحن نجلس على شرفة جميلة بها أشجار الموز وأشجار النخيل والزهور ، ولمسها تنهدات Nebrodi الرائعة.
صنع نينو اسمًا لنفسه في هذه الزاوية من صقلية ، بعض الأطباق جعلته مشهورًا مثل الدجاج الرائع المطبوخ على نار بطيئة لمدة 40 دقيقة ، بمزيج سري من الروائح الطرية والعصرية في من الداخل بقشرة شهية من الخارج
أو لفائف الباذنجان الرائعة التي تخفي المعكرونة مع الصلصة بالداخل. من الصعب المقاومة ، فالمقبلات الوحيدة هي بالفعل عشاء ، حيث نجد ملخصًا للطعام والنبيذ لنكهات Nebrodi ، من النبيذ ، إلى الريكوتا المطلعة ، إلى اللحم وقبل كل شيء إلى نقانق الخنزير الأسود. لحم الخنزير غير العادي ليس لديه ما يحسده على Jamon Iberico.
مانويلا ، حفيدة نينو ، تحكي لنا قصة جدها ، من البدايات الخجولة إلى لحظة النجاح الكبير ، والتطور اللاحق والبطيء لمرض أجبره على ترك إدارة المطعم له. أحفاد. في نهاية القصة ، يختفي ، ويعود مع رجل نبيل يتكئ على ذراعه. يبتسم لنا ولكن عينيه فقدتا ، يعاني من الزهايمر.
لا يتذكر اسمه ، لكن عندما يظهر برد فعل تلقائي ، أجاب "أنا أنتونينو ، نينو". مع وميض مفاجئ يخبرنا أن أطباقه قد جابت العالم. في بعض الأحيان لا يمكنه العثور على الكلمات لكنه يهز رأسه عندما ينهي مانويلا الجملة التي بدأت للتو.
وصلت أطباقه الخاصة إلى الصين ، حيث ذهب لتعليم الطهاة الصينيين. بعد العشاء يأخذونا إلى غرفة مليئة بالصور
تم تصوير نينو مبتسمة مع الممثلين والمطربين والشخصيات الثقافية. أدى تعاطفه وتعدد استخداماته إلى لعب أدوار صغيرة في بعض الأفلام. الأولى في عام 1979 ، والأخيرة في عام 2001. للأسف ، بالكاد يلمح إلى التحية أثناء مغادرتنا.
الركوب في السيارة أفكر مرة أخرى في نظرة طفله الضائع الذي ينسى كل شيء ، لكننا لن ننسى. نحن في نهاية هذه الجولة الصغيرة ، المزيد من الانحناءات وسنعود إلى البحر ، نترك هذه المناظر الطبيعية الساحرة والبرية ، وقصصها ، ونكهاتها ، ومذكرات السفر من الغد ستُثري بمحطات جديدة وغيرها. القصص
