غادروا من أجل تجربة في الخارج. واحدة من تلك الرحلات التي ولدت بهدف قضاء فترة بعيدة عن Sicily. فرصة لرؤية العالم ، لاختبار نفسك وقبل كل شيء لتعلم اللغة الإنجليزية بأكثر الطرق فعالية.
لم يعرفوا ، مع ذلك ، أنه في غضون عامين ، ستمثل تلك المدينة فرصتهم ليس فقط المهنية ، ولكن أيضًا مدى الحياة.
الاثنان ، في الواقع ، بعد تلك التجربة التي ولدت كمشروع قصير الأجل ، لم يبقيا فقط في دبلنولكنهما تمكنوا أيضًا من إنشاء مساحة ، وبدء عمل تجاري تقديم الطعام وجلب صقلية الحبيبة معهم ابتداء من المطبخ
لنحكي لك قصتهم ، دعنا نعود خطوة صغيرة إلى الوراء
أندريا و أليسيا ، 32 و 24 على التوالي ، من بلدين في مقاطعة كاتانيا (راماكا وسكورديا).
«التقينا في 2019 بمناسبة تسجيل الفيديو الموسيقي لأغنية" Aspettando il Sole "للمجموعة الموسيقية Ramajca Boyz ، والتي تعد أندريا أحد مكوناتها - تقول أليسيا -. من تلك اللحظة فصاعدًا لم نفترق أبدًا وبعد فترة قضيناها في صقلية حاولنا خلالها عبثًا أن نجد طريقنا ، قررنا أن نجرب حظنا في دبلن ». خيارفي دبلن مسألة راحة وربما القليل من الحظ (أو القدر ، من يدري).
"يعيش شقيق أندريا هنا منذ أكثر من 15 عامًا - يوضح أليسيا - وكما نعلم ، فإن الانتقال إلى دعم شخص ما أسهل كثيرًا ، خاصةً إذا كان أخًا".
أندريا في الواقع تعرف بالفعل المدينة الأيرلندية. قبل عشر سنوات ، كان قد عاش هناك بالفعل لمدة عامين ثم انتقل إلى لندن لمدة ثلاث سنوات أخرى وعاد أخيرًا إلى صقلية والتقى أليسيا.
باختصار ، كان تعبئة حقائبك أسهل ولكن لم يتخيل أي منهما أنه بعد ذلك بوقت قصير كانا سيتوجان بأحد أعظم أحلامهما: افتتاح مطعم للمأكولات الصقلية في الخارج.
"عندما انتقلنا ، كان هدفنا الرئيسي هو الحصول على تجربة - كما تقول أليسيا -. في الواقع ، كان حلمي الأكبر هو تعلم اللغة الإنجليزية ولهذا السبب بدأت العمل لأول مرة كنادلة في مطعم ".
أندريا ، من ناحية أخرى ، كان لديه بالفعل سنوات عديدة من الخبرة في القطاع الذي يقف خلفه واستخدم خلفيته والتضحيات العديدة التي قدمها على مر السنين ليتمكن ، شيئًا فشيئًا ، من فتح مشروع خاص به (مع شقيقه لوكا)
هكذا ولدت " Amuri " ، اسم يتم اختياره بالصدفة تقريبًا في أمسية مثل الكثير من الأشخاص الذين يقضون الدردشة على الأريكة في المنزل ، بحثًا عن أجمل الكلمات التي هي جزء من اللغة الصقلية.
في بساطته الشديدة ، مع ذلك ، يمثل Amuri أفضل ما يمثله كل الحب الذي يكنه الصبيان لصقلية ، لمطبخها وللتقاليد التي - يؤكدان - "لن نتخلى عنها أبدًا".
التقاليد والأطباق النموذجية التي تعود إلى الحياة في دبلن بفضل فريق من الطهاة الصقليين الذين أتوا مباشرة من الجزيرة وبالتالي يقدمون للمواطنين والسائحين جميع وصفات أرضنا ، مما يضمن أصالتها.
Caponata ، Pasta alla norma ، و parmigiana و cannolo ليست سوى بعض الأطباق التي تتكون منها القائمة ، والتي يحبها الجميع بالفعل. "نود تعريف أموري ،" تراتوريا حديثة "- شرح للأولاد - لأننا حاولنا الجمع بين تقاليدنا في الطهي وأناقة موقعنا ، وإعادة النظر قليلاً في أفضل أطباق أرضنا".
الآن الهدف هو تعريف الجميع بالمطبخ الصقلي الذي هاجر إلى الخارج. في هذا الصدد ، بفضل أليساندرو ريزو وصفحته على Facebook "Scordiensi in the world" ، تمكن الصبيان من نشر مشروعهما على زملائهم القرويين في جميع أنحاء العالم والشعور بالقرب من صقلية.
باختصار ، المغامرة قد بدأت للتو ولكن أندريا وأليسيا يفكران بالفعل في العديد من المشاريع والتجارب الأخرى للعيش من أجل تنمية أعمالهم.
واحد منهم هو رحلة برية على متن سيارة فيات 500 القديمة ، بهدف نشر "أموري" الرائع في جميع أنحاء العالم. بفضل صقلية أيضًا ، بفضل قناتهم على Instagram حيث يطلقون على أنفسهم (ليس من المستغرب) " زوج الآسات ".
