أبواب مفتوحة ، موسيقى خلفية. طاولات وكراسي على الطراز العتيق ترحب بكم
هدايا تذكارية ، أشياء ذات إشارة واضحة صقليةوبطاقات بريدية معلقة تشير إلى حالة من الفوضى في المظهر فقط. منضدة كبيرة تجمع بشكل مثالي بين الطراز النموذجي لمصنع اللحوم المقددة القديم مع أسلوب بار الكوكتيل الحديث.
هذا هو المكان الذي ، كما هو الحال في رحلة سحرية إلى الماضي ، تجد نفسك منجذبًا إلى بُعد آخر سيرتبط به أكثر الحنين إلى الماضي (وحتى أقدم) على الفور مع فترة تاريخية معينة.
نحن نتحدث عن تلك الحقبة ، التي مر بها بالتأكيد فوق الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما لم تكن هناك متاجر سوبر ماركت أو مراكز تسوق في باليرمو. عندما تم التسوق في المتاجر الصغيرة التي تديرها عائلة ، كانت العلامة الشهيرة " putìe " ، وعندما كان الجزار تقريبًا واحدًا من أفراد العائلة الذين قاموا بدعوتك للتذوق.
لم تكن هناك لحوم وأجبان معلبة وجاهزة للاستخدام. تم بيع كل شيء بكميات كبيرة ، ولهذا السبب ، كان الطلب الذي تلقاه غاسترونوم في أغلب الأحيان هو طلب " صحن بألف ليرة " (ولكن أيضًا طلب اثنين وثلاثة وخمسة آلاف لير): طبق مختلط من اللحوم الباردة والأجبان ، يختاره الجزار ويكون جاهزًا لتذوقه في الحال أو يتم اصطحابه إلى المنزل و "كونزاتي" في شطيرة لطيفة. ومن هذه الذاكرة الحنينية ومن الرغبة في جعلها معروفة للأجيال الجديدة ، تستعيد باليرمو اليوم حيازة هذا الصحن التاريخي بفضل البوتا المعاصرة الجديدة التي يمكننا تعريفها على أنها "بار سلامي" حقيقي.
لاستعادة هذا الجو النموذجي للمحلات التجارية في الماضي ، كان دانيال وجريتا بيلافيستاقاما ، مع والدهما موريزيو ، بإعادة إنتاج حانة صغيرة معاصرة حيث تشعر أنك في المنزل وفي نفس الوقت يمكنك التنفس باحتراف وجودة المواد الخام المحلية.
إنها صغيرة وهذا هو السبب في أنها تسمى شقة استوديووهي الشقيق الأصغر لـ Locale ، حانة صغيرة وكوكتيل بار (عبر Francesco Guardione 88) افتتح في عام 2017 من قبل عائلة Bellavista التي قررت الآن توسيع عرضها ، باسم الصقلية وهذا الجو الترحيبي الذي يميز "مخلوقاتها".
«فكرة تحويل ما كان سابقًا مستودعًا يقف بجوار المحلي - يوضح دانيال - ولدت من رغبة الأب ماوريتسيو في توسيع العرض الخاص بفتحة وقت الغداء ، مع الحفاظ على ذلك" عائلي "شعور يميزنا."
هكذا وُلد هذا المخزن الصغير حيث يمكنك الاستمتاع به كل يوم ، من الاثنين إلى الأحد ، من الساعة 10.من 00 إلى 20.00 ، و Panini Cunzati الكلاسيكي والأبسط ، والأكثر طلبًا بعد " Belli Cunzati " ، و " Conzatillu "، مثالي لأولئك الذين يريدون القيام بذلك بأنفسهم واختيار (بناءً على نصيحة صاحب المتجر) الكونزا والشطيرة التي يفضلونها.
ثم هناك: " u Piattinu " ، صينية من اللحوم الباردة ملفوفة بالورق ، مصحوبة بلمسات من الجبن والخبز المصنوع منزليًا بدقة.
الاستوديو ليس فقط مكانًا تكون فيه الفوضى (الظاهر فقط) نتيجة لاختيار استراتيجي دقيق وخالي من العيوب ، ولكنه يمثل أيضًا استمرار حلم عائلي ، ذلك للأب الذي تمكن من فتح محل تجاري مع أبنائه وفي مدينته
مثل المولود المحلي ، حتى صغير العائلة يحتفظ بهذا المعنى المزدوج الذي يجعل الإحساس القوي بالانتماء إلى صقلية يتعايش في مكان واحد (فقط اقرأ القائمة لإدراك ذلك) وهذا سحر تلوث من العالم ، نتيجة لعشر سنوات قضاها دانيال في الخارج ، في أندية إيبيزا وميلانو وسان فرانسيسكو.
وبالتالي يقوي الاستوديو الرابطة الأسرية بين الشقيقين والأب والتي بدورها لها تداعيات في العلاقة مع الأولاد والموظفين وأخيراً مع العملاء. وهكذا ، كما هو الحال في عائلة كبيرة لديها في "محليتها" النقطة المرجعية ومكان الاجتماع للشعور بالرضا معًا.
