رمز حالة من الستينيات. واحدة من تلك الثوابت المنزلية التي لا يمكن أن تكون مفقودة في المنازل الإيطالية. طقوس عائلية يشارك فيها الأطفال في نهاية كل غداء وعشاء.
بفضل صورة تذكارية نشرتها دانييلا فيردوتشي في مجموعة التاريخية باليرمو على فيسبوك، نحاول إحياء العادة التي تميزت بها طفولة آبائنا وبلوغ أجدادنا.
ولماذا لا ، نستفيد من المدخلات من الشبكات الاجتماعية لتعريف الأجيال الجديدة بتقاليد شبه ضائعة سبقت أوقات المشروبات الغازية الحالية التي تروي العطش من أشهر العلامات التجارية.
نحن نتحدث عن Idrolitina ، المياه الفوارة التي تصنعها في المنزل مشهورة جدًا ومستخدمة من الستينيات إلى الثمانينيات حتى أنها تشرفت بذكرها فرانكو باتياتو في أغنية من عام 1983. "أعطني القليل من النبيذ ، مع hydrolithin" ، غنى المغني وكاتب الأغاني الصقلي في "Zone depresse" ، الأغنية التي كانت جزءًا من ألبوم "Lost Horizons" ". في الواقع ، يكفي إجراء بحث موجز على الويب لإدراك مدى انتشار هذا المزيج من المساحيق وكيف مثل تحضيره لهذا الجيل طقوسًا يومية ، مصنوعة من الفرح والمشاركة.
طقوس تم تناولها أيضًا في العائلات الصقلية حيث ، بعد كل وجبة غداء وكل عشاء ، خاصة في فصل الصيف الحار ، تكون اللحظة "البراقة" والتي لا يمكن أن يفوتها الاندفاع بين الإخوة لمساعدة الأب أو الأم للاستعداد الخليط الخاص من الماء والمساحيق.
يمكننا اعتبار Idrolitina نوعًا من "ابن عم" سائق باليرمو الشهير ، الجهاز الهضمي "التجشؤ" كما حدده Gaetano Basile ، تم إنشاؤه لإراحة سائقي خطوط الحافلات في الثلاثينيات ثم أصبح مشروب عصري بين نسل شباب باليرمو بين السبعينيات
من نفس أغراض الجهاز الهضمي ، ولكن من المستحضر المختلف كان بالضبط Hydrolitin الذي لم يكن أكثر من خليط من بيكربونات الصودا وحمض الماليك وحمض الطرطريك ، وكلها في مسحوق ، والتي تلامس مع الماء على الفور شمبانيا ومنعش.
هبطت في السوق الإيطالية في عام 1901 ، ولا يزال يتم إنتاج Idrolitina في بولونيا من قبل مصنع Gazzoni التاريخي ، وهو أيضًا مبتكر قافية الحضانة الشهيرة التي ظهرت على الصندوق: "قال صاحب الحانة للنبيذ:" أصبحت عجوزًا ، أريد أن أتزوجك بالماء من دلو الخاص بي "، أجاب النبيذ لصاحب الحانة" قم بإصدار المنشورات ، وتزوج إيدروليتينا من كافاليير جازوني! ".
لكن Idrolitina لم تكن المياه الفوارة الوحيدة في تلك الأوقات. إلى جانب ذلك ، ظهرت على مر السنين العديد من المنتجات المماثلة الأخرى من شركات أخرى مشهورة بنفس القدر ومع علامات تجارية مختلفة.
إذن ، من بين الذكريات التي تتبع بعضها البعض على مجموعة Facebook ، يظهر الماء Idriz ، بالنسبة للبعض سلف حقيقي لـ Crystalline، ماركة Ferrero معروفة أخرى يتذكرها شخص ما على النحو التالي: "حافلات صغيرة فيريرو متوقفة في ساحة سبينوزا ، أمام تياترو ماسيمو ، وتفريغ صناديق كريستالينا".
إلى جانب Idrolitina ، كانت هناك علامات تجارية شقيقة أخرى مثل Salatina M. إذن من المستحيل عدم تذكر صودا البرتقال المجففة بالتجميد في أكياس و Zammù، توتون اليانسون الأسطوري.
لكن أكثر ما يربط الخيط الأحمر الطويل للذكريات هو تحضيره، الذي وصفه الجميع بأنه طقوس.
تتذكر أنتونينا"كانت هناك مسابقة حول من يجب أن يسكبها في الزجاجة". "أحب والدي ذلك ، وكانت مهمة سكبه في الزجاجة بالماء" الثابت "- يضيف يوجينيا - لقد كانت إحدى طقوس كل غداء وعشاء".
كان التحضير بسيطًا ، لكن كما يوضح كاسترينزي: «كان عليك القيام بالإجراء جيدًا ، وإلا فلن تكون النتيجة جيدة. كان من الضروري احترام ترتيب دفع الكيسين (الذي أصبح فيما بعد واحدًا في المنتجات الجديدة) ، ورج الزجاجة جيدًا ». ثم كان يكفي الانتظار بضع دقائق وفويلا ، كان الماء الفوار جاهزًا للاستمتاع به.
لشرح الإعداد كان أيضًا "Signor Pietro" الشهير ، الشخصية التي لعبها المغني النابولي Aurelio Fiero الذي نطق الجملة في إعلانات Carosello التجارية لعام 1959: "لقد وصل هذا الصباح ، وصل مع الملايين من مسابقة Idrolitina ".
