صنعنا من العواطف و الذكريات. كل الأحداث التي تحدث في حياتنا ، الإيجابية والسلبية ، مخزنة بطريقة ما في ذاكرتنا.
ويحدث هذا أيضًا مع الأحداث البعيدة في الوقت التي تصبح ، مع مرور الأيام ، شاحبة وزائلة. نحن نستبدلها بأخرى حديثة ، هذا صحيح ، يعطينا الوهم بأننا نسيناهم لكن في الواقع لا نحذفهم تمامًا.
تلك اللحظات تنتهي في جزء من دماغنا وتبقى كامنة حتى شيء (مثل العطر) يجعلها تطفو على السطح. في بعض الأحيان ، حتى بقوة.
آلية لا إرادية تمامًا وخارج قدرتنا على التحكم كما تحدث من خلال ذكريات معينة تنتمي إلى المجال الحسي. من بينها ، الأهم هو المرتبط بـ الذاكرة الشمية.
ومن إحدى هذه "الذكريات الشمية" عاد أحد الأماكن التاريخية في باليرمو إلى السطح في ذاكرة الكثير من الناس في باليرمو مكان أن الأجيال الشابة لم يعرفوها حتى وأن الأمر يستحق الإحياء لأن وسائل التواصل الاجتماعي ، في النهاية ، تفعل شيئًا جيدًا في بعض الأحيان. نعم ، لأنه من إحدى لوحات الرسائل الافتراضية على Facebook ظهرت قصة (غير معروفة للكثيرين) الأسطورية Pasticceria Sacchieroمكان ، يُعرف بأنه سحري ، والذي - برائحته القوية الفانيليا ورائحة اللوز القوية - أثرت على أي شخص صادف مروره على طول الطريق
كان متجر الحلويات التاريخي - وجهة للعائلات في الخمسينيات - يقع في Quattro Canti في الريف ، على زاوية طريق Ruggero Settimo وعبر Mariano Stabile.عملت هنا الأخوات Sacchiero ، Bianca و Lucia ، والتي يتذكرها الجميع بعاطفة كبيرة على لطفهم واحترافهم.
وهنا Michele Garofalo ، مع Rosalia Prestigiacomo ، مؤسسة Mistral(متجر حلويات باليرمو تاريخي آخر منذ عام 1959) بدأ حياته المهنية كطاهي معجنات في الثامنة من عمره.
"لقد تغير العالم - يكتبون على صفحتهم على Facebook - لكن وصفات Sacchiero ستبقى إلى الأبد في ملاحظات الجد ميشيل وفي متجر الحلويات لدينا ، وهو شغف عائلي".
تشغيل آلة الذاكرة كانت صورة من الوقت نشرتها Giuliana Zanasiعلى مجموعة Palermo Storica على Facebook ورافقتها قصة طويلة وممتعة.
"غالبًا ما أفكر في مراهقتنا في شبابنا ، منا كأطفال ما بعد الحرب في منتصف القرن الماضي ، في حياتنا البسيطة والصحية ، لقد كان الوقت الذي كانت فيه البلاد تقف على قدميها من جديد بعد انتهاء الحرب ، حان الوقت الذي اشتريت فيه المعكرونة "السائبة" من محل البقالة ، التي تحتاجها ، لقد حان الوقت لشراء سيجارتين من بائع السجائر.في ذلك الوقت ، لم يفكر الناس في المصاعب التي وجدوا أنفسهم فيها أثناء الحرب.
ثم بدأنا نشهد فترة الازدهار الاقتصادي. كان معظمنا نحن الشباب راضين عن القليل ، وكنا سعداء عندما نظمنا وحددنا موعدًا مع أصدقائنا للتنزه في وسط المدينة. كانت طريق فيا ليبرتا الفخمة وجهة مفضلة استقبلت مواكب الشباب.
ضجيج تجاوز ضجيج السيارات القليلة على الطريق. يمكنك أن تتنفس هواءً نقيًا ، وتكوين صداقات جديدة أثناء المشي ، وبعد ذلك كان هناك توقف لا مفر منه في البار ، والمعروف بآيس كريمه اللذيذ ، وللبريوش الرائع مع التوبو المحشو بالكريمة.
بعد اجتياز Piazza Politeama ، واصلت السير عبر Ruggero Settimo لإلقاء نظرة على نوافذ المتجر ، ثم إلى الأغاني الريفية الأربعة في زاوية طريق ماريانو ستابيل ، تعرضت لصدمة قوية ورائعة فانيلا رائحةورائحة اللوز القوية التي صنعت بها حلويات العجينة الملكية أو كما يسمونها هنا مارتورانا.
كانت نافذة متجر الحلويات الخاصة بأخوات Sacchiero في الزاوية مع Via Mariano Stabile بمثابة شغب لا يُنسى من الألوان والروائح المسكرة."
قصة "فتحت" ذاكرة للعديد من المتابعين ، وتضيء الذاكرة وبالتالي تعطينا صورة تلك الحقبة بالعشرات والعشرات من التعليقات.
«روائح مسكرة من الأمس - يكتب بيبو -. عندما تشم رائحة السوسن المقلي في الشوارع ، يمكنك الاستمتاع بمزيج من الياسمين وعشب الليمون ، المعبأ في أنابيب قصب بائع متجول (يصرخ "السترونيلا") ، ليتم بيعها لأولئك الذين يتجولون في الشوارع الرئيسية للمدينة المركز. عندما كان في طريق Libertà كان هناك استعراض لعربات الزهور ".
"أنا أيضًا ابنة ما بعد الحرب (عام 1932) - يردد له روزاليا ، سيدة محترمة للغاية تبلغ من العمر 89 عامًا - وأتذكر جيدًا هذه الفترة التي ، على الرغم من صعوبتها ، فقد سمحت لها بالعيش بسعادة وحرة في أن تكون قادرًا على استعادة الهموم وفرحة الحياة ".
من شظايا الذكريات التي تتبع بعضها البعض في التعليقات ، يبدو أنه لاستعادة تلك الفترة التاريخيةوالدخول فعليًا إلى متجر المعجنات ، وهو أمر لا بد منه للعديد من العائلات مع الأطفال الصغار.
هناك من يتذكر "البانزروتي الساخن الساحر" ، بينما أولئك الذين طبعوا في ذاكرتهم يمشون مع أمهم وإخوانهم إلى متجر الحلويات حيث "يجلسون أمام طاولات من الحديد الزهر والرخام ، كان يجب أن آيس كريم."
لكن الأهم من ذلك كله ، عطرهو الخيط المشترك الحقيقي الذي يوحد كل الحكايات المتعلقة بهذا المكان السحري.
«العطر الذي شممت أنتج ببراعة لجذب العملاء - يكشف دومينيكو -. في الواقع ، كان يكفي رمي حفنتين من الفانيليا في الفرن وهنا تلك الرائحة المميزة التي أتذكرها أيضًا عندما مررت بمحل حلويات Sacchiero ".
