بطعمها الذي لا لبس فيه ، بطيخ هي واحدة من أكثر الفواكه المحبوبة والشعبية من قبل شعب كاتانيا خلال فصل الصيف. هذه البهجة من الطبيعة ، بالنسبة للمبتدئين ، هي موطنها إفريقيا الاستوائية.في الواقع ، وفقًا للهيروغليفية لمصر القديمة ، استمر استهلاكها لأكثر من خمسة آلاف عام.
نحصل أيضًا على أخبار أنه منذ الماضي ، تمت الإشارة إليه بأسماء مختلفة: في الواقع ، بالإضافة إلى الاسم المعروف للبطيخ ، يُطلق عليه أيضًا اسم البطيخ. المصطلح الأخير ، من الناحية الاشتقاقية ، مشتق من اللاتينية citrullus vulgaris من ناحية أخرى ، فإن لقب البطيخ مشتق من الاسم اليوناني "البطيخ" والذي ، على غرار البديل اللاتيني ، له نفس معنى "الخيار".
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للمصادر التاريخية ، يجسد البطيخ رمز التعايش المبهج. بالإضافة إلى ذلك ، تروي أسطورة قديمة أنه نظرًا لشكلها شبه الكروي ، كانت واحدة من أولى أدوات العزف التي كانت الآلهة تستمتع بها. وبقائه على الموضوع الديني الصوفي ، فإنه يثير فضولًا خاصًا لملاحظة كيف تم استخدامه حتى كأداة جنائزية في مقابر الفراعنة. ويكفي أن نقول إنه رمزياً وُضع هناك ليضمن رزق الميت في الآخرة.
ومع ذلك ، دعونا الآن نركز على الرابط بين هذا الطعام الاستثنائي وعاصمة إتنين. هنا ، كما يعلم الجميع بالفعل ، هناك حقول كاملة لا نهاية لها مخصصة لزراعة زراعةمن البطيخ. فقط لكي أكون دقيقًا ، هذه هي ما يسمى بمنطقة "بيانا" وفي نفس الوقت جزء كبير من جانب راماتشيزي.
من شبه المؤكد أن الكثير منكم قد سمعوا عن التقليد المشهور جدًا لـ muluni a فرس. يهدف هذا التعبير إلى الإشارة إلى العادة القديمة لتبريد البطيخ مباشرة على الشاطئ.
باختصار ، تتألف هذه العادة من حفر ثقوب عميقة على الخط الساحلي. في الممارسة العملية ، تم دفن البطيخ في الرمال حتى ارتفاع "بيريبيتشيو" وظل هناك طوال الصباح. لذلك ، من خلال هذه الوسيلة ، تبرد الثمرة على الفور من خلال لفها بأمواج البحر. في وقت الغداء ، وبالتحديد في نهاية الوجبة ، جاءت اللحظة السعيدة لإخراجها وتذوق طعمها اللذيذ.
عادة ، لزيادة قدرتها على تبريد العطش ، تم تذوقه مع القليل من الليمون المعصور على شرائح مختلفة. في كثير من الأحيان ، ومع ذلك ، حدث أن النكهة لم تكن كما هو متوقع. في هذا الصدد ، يلعب دور القدرة النادرة على التعرف على الدرجة الصحيحة من النضج وقت الشراء.في اللغة المحلية ، تسمى هذه "القدرة الانتقائية" " Knock"
ليس من المستغرب ، عندما تذهب إلى بائع الخضار أو السوبر ماركت ، فمن الشائع أن تضرب مفاصل أصابعك على الطبقة الخارجية من البطيخ لفهم "وضعها" النوعي. ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى خبرة الشخص فيما يسمى بـ "فن اللمس" ، غالبًا ما يواجه المرء "مفاجآت" غير سارة تخيب آمال المستهلكين بشدة.
طريقة أخرى ، مستخدمة على نطاق واسع ، للتعرف على الجودة وهي ملاحظة piripicchioالمذكورة أعلاه ، عندما تظهر باللون الأخضر ، فهذا يعني في معظم الحالات أن البطيخ لا يزال غير ناضج و ليس حلو جدا
من ناحية أخرى ، إذا كان لديه "بشرة" بنية اللون ، فهناك فرصة جيدة جدًا أنه قد نضج إلى النقطة الصحيحة. على أي حال ، هناك شيء واحد مؤكد تمامًا: في مدينة "دو ليوترو" لا يمكن أن يكون هناك صيف بدون طعم البطيخ المغلف والرائع.
