تعريف كاتانياعلى أنها "مدينة الذوق الرفيع" ليس بالتأكيد مقامرة. كما يعلم الكثيرون بالفعل ، فإن إحدى السمات المميزة لعاصمة إتنا هي تقليد الطهي الذي يميزها. ومع ذلك ، يمكن تفسير هذا من خلال اتخاذ قفزة جيدة في الماضي: من الناحية التاريخية ، في الواقع ، كانت كاتانيا دائمًا مفترق طرق لشعوب وثقافات من جميع أنحاء العالم ؛ وهذا يوضح سبب توحيد وتأسيس عدد كبير من الوصفات والتخصصات في منطقة إتنا. لذلك ، فإن تنوع مطبخ كاتانيا مستمد أساسًا من التعايش بين الأجداد للحضارات القديمة التي تركت بلا شك آثارًا لا تمحى حتى يومنا هذا.
بعد قولي هذا ، دعونا نركز على واحدة من أشهر الأطباق الشهية للسكان المحليين: ما يسمى "القنبلة المقلية" بالتأكيد ، فإن اسم هذا الخير الذي لا يقاوم سوف لا يبدو غريبًا على آذان أي صقلي ؛ ليس من المستغرب ، بالإضافة إلى تقدير سكان كاتانيا على نطاق واسع ، أن استهلاكها واسع الانتشار في كل ركن من أركان صقلية. تكمن خصوصية قطعة العشاء المعنية في الشكل الكروي الذي يميزها وفي المكونات التي تتكون منها: جبن موزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ الآن ، بعد أن قمنا بهذه الفرضية السريعة ، دعنا نركز على طريقة التحضير: بادئ ذي بدء ، من الضروري تحضير الخميرة. بهذا المعنى ، من الضروري الجمع بين 250 جرامًا من الدقيق و 250 مل من الحليب والخميرة المضغوطة. بعد ذلك ، تحتاج إلى مزج كل شيء وتركه ينضج لمدة 60 دقيقة.
ثم اخلطي السوائل والجزء الأول من الدقيق والكمية المتبقية من نفس الكمية.في هذه المرحلة ، يجب إضافة كمية لا بأس بها من السكر والملح. الخطوة التالية هي دمج شحم الخنزير في رقائق ، مما يجعله يمتص بالكامل. بعد ذلك مباشرة توضع العجينة في وعاء وتترك لتنتفخ لمدة ساعتين
من المهم بنفس القدر نفض الغبار عن لوح المعجنات وتقسيم العجين إلى كتل 80 جرام ؛ في الوقت نفسه ، من الضروري تدوير جميع "القطع" وتسويتها ، ووضع كل من جبن الموزاريلا ولحم الخنزير المطبوخ في المنتصف. الخطوة التالية هي إغلاقها عن طريق جمع اللوحات الخارجية والضغط عليها قليلاً في النهاية. لذلك حان الوقت لوضع القنابل على مربعات فردية من ورق الزبدة بطريقة تجعلها تنزلق في الزيت المغلي وتزيل الورق. بمجرد تنفيذ هذه العملية الأخرى ، يتم تغطيتها بالفيلم ، في انتظار ارتفاعها لمدة 40 دقيقة.
لإكمال ذلك ، كل ما تبقى هو قليها بالزيت الساخن ثم تصفيتها على ورق ماص.الوصفة التي تم وصفها للتو تتعلق بإجراءات صنع القنابل المقلية الكلاسيكية ؛ ومع ذلك ، بالنسبة للمبتدئين ، يمكن أيضًا طهي هذه الأطعمة الشهية في الفرن. في كلتا الحالتين ، إما c h وهي مقلية أو مخبوزة، فلن تشعر بخيبة أمل على الإطلاق.
نكهتها لا تقاوم حقًا في كلتا الحالتين ، فهي تسعد براعم التذوق لأي شخص يتذوقها. علاوة على ذلك ، فإن هذه الأطباق الشهية ، كما لاحظ معظم الناس ، تكاد تكون غير موجودة في معظم أحداث "الطقوس": فكر فقط ، في هذا الصدد ، في حفلات أعياد الميلاد والتواصل والتخرج والعديد من المناسبات الأخرى التي تتعامل مع سياقات مماثلة.
في الواقع ، صدق أو لا تصدق ، ليس هناك قلة من الذين يطلقون لقب "ملكة العشاء" على "القنبلة". على أي حال ، بغض النظر عما إذا كان هذا التأكيد صحيحًا أم خاطئًا ، يمكننا بالتأكيد أن نقول أن هذه الأطعمة الشهية تتمتع بشهرة كبيرة على جانب إتنا وفي كل جزء من جزيرتنا.
