في الغداء والعشاء وحتى الإفطار: حان وقت "سيبولينا" كاتانيا دائمًا

في الغداء والعشاء وحتى الإفطار: حان وقت "سيبولينا" كاتانيا دائمًا
في الغداء والعشاء وحتى الإفطار: حان وقت "سيبولينا" كاتانيا دائمًا
Anonim

عندما يسمع عن عشاء من كاتانيا ، فهو بالتأكيد ليس غير مبال. في الواقع ، فن الطهو في عاصمة إتنا هو "طقوس" حقيقية لا يمكن لأحد التخلي عنها. من بين الأطباق الشهية التي لا حصر لها التي يقدمها ذوق الطعام ، هناك البصل الشهير جدًا ، تابوت ذهبي ذو طعم لا لبس فيه ورائع.

لا يمكن لأولئك الذين يعيشون في كاتانيا أن يفشلوا في معرفة مذاقها الذي لا يقاوم: هذا تخصص يستهلكه معظم سكان جانب إتنا بأكمله. بعد كل شيء ، إذا ركزنا للحظة على الأصل التاريخي لهذا الطهي الطيب ، فلن نجد أي شيء في الستراتوسفير.نحن نعلم فقط أنها "شهي" على طراز كاتانيا فقط. علاوة على ذلك ، قد يتساءل الكثيرون عن سبب تسميتها بـ "سيبولينا" ؛ في الواقع ، الجواب أكثر من واضح: يلمح الاسم المستعار بشكل أساسي إلى البصل الذي يتميز به بوفرة. ليس من المستغرب أن هذا هو بالضبط المكون الذي يميزه عن جميع القطع الأخرى من طعام الشارع المحلي. من اللقمة الأولى ، يمكنك ملاحظة رائحتها القوية وطعمها الواضح في منتصف الطريق بين الحامض والحلو. ومع ذلك ، على الرغم من أن البصل هو أحد المكونات الأساسية ، إلا أن هذه الحزمة اللذيذة محشوة أيضًا بصلصة الطماطم ولحم الخنزير والجبن.

ربما ، للوهلة الأولى ، قد يعتقد شخص ما أن التحضير لها هو لعب أطفال ؛ ومع ذلك ، في الواقع ، ليس الأمر سهلاً كما يبدو. أعتقد أن الكثيرين سيحدثون ، حتى أكثر من مرة ، ليصادفوا القليل من البصل اللذيذ أو الدهني جدًا. وغالبًا ما يحدث أيضًا أن ينهار بسهولة بين الأصابع أو ، والأخطر من ذلك ، أن الطعام كله ليس ممزوجًا بشكل مثالي.على أي حال ، يبدو أن السرلتحضير البصل الخالي من العيوب هو عجين الفطير.

في هذا الصدد ، خاصة بالنسبة لطريقة التحضير ، هناك آراء مختلفة. وفي خضم هذا التضارب في الآراء المتضاربة ، هناك هذا "الشيء" الذي يجعله ساميًا حقًا. على أي حال ، عند الحديث عن أشياء أخرى ، ليس هناك شك في أن البصل الأخضر يمثل واحدة من أكثر لآلئ تذوق الطعام شيوعًا على الإطلاق.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون بالفعل ، لا توجد حالات نادرة حيث يتم تذوق على الإفطار؛ بالإضافة إلى ذلك ، عند إلقاء نظرة حولك ، يدرك المرء على الفور كيف يتم استهلاك هذا الطبق بشكل منهجي في جميع أوقات اليوم. هناك ، في الواقع ، أولئك الذين يفضلون تناوله على الغداء ، أو على العشاء أو حتى لتناول وجبة خفيفة. كما يتضح من ذلك ، فهي بهجة تتكيف بشكل جميل مع كل وجبة يومية.

الآن ، بالانتقال إلى موضوع آخر ، دعنا نركز على الوصفة: أولاً وقبل كل شيء ، فقط لإعطاء مثال سريع ، في حال قررنا تحضير ستة، ها هي مجموعة المكونات التي تحتاجها:

- 275 غرام. من عجين الفطير

- 300 غرام. بصل

- 150 غرام. موتزاريلا للبيتزا

- 150 غرام. لحم الخنزير المطبوخ

- بيضة واحدة - نصف كوب حليب

- ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم

- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت

- كمية لا بأس بها من الملح والفلفل

الآن ، دعونا نركز على العمليةالتي سيتم تنفيذها: تبدأ بتقطيع البصل إلى شرائح ، وتغليها في مقلاة مع القليل من الزيت.

بعد بضع دقائق ، صب جرعة صغيرة من الماء وصلصة الطماطم والملح والفلفل ؛ بعد ذلك ، عليك الانتظار حتى يطهى كل شيء لمدة خمس دقائق. ثم اخفق البيضمع الحليب داخل وعاء خاص ؛ في هذه المرحلة ، من المهم أيضًا ألا تنسى إضافة قليل من الملح.

ثم استمر في تشكيل ستة مربعات مع عجين الفطير ثم أضف لحم الخنزير والموزاريلا والبصل وصلصة الطماطم. تنتهي العملية بطي الزوايا لتتقاطع مع البيض والحليب.

بمجرد تنفيذ هذه الخطوة الأخيرة ، كل ما تبقى هو وضع البصل الستة في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 - 200 درجة لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة على الأكثر. بعد انقضاء الوقت اللازم ستكون جميلة وجاهزة للتقديم

موضوع شعبي