مزيج متنوع من تقاليد تذوق الطعام الإسبانية والبرتغالية والأمريكية الأصلية ، ويتألف مطبخ باراغواي من العديد من الأطباق التي تختلف وصفاتها من منطقة إلى أخرى.
المطبخ الوطني لباراغواي
تشتهر منطقة تشاكو بوصفاتها الهندية التقليدية - الطرائد والدواجن والماشية والحبوب والبقوليات. وقد خضعت المناطق الجنوبية والجنوبية الشرقية لتأثير تقاليد تذوق الطعام لشعوب أوروبا (المكونات الرئيسية للطبخ هي اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان والأعشاب).
طبق تقليدي يجب مشاهدته - "lokro": مصنوع من الذرة المطهية ومكونات مختلفة. من الدورات الأولى ، يوصى بتجربة الحساء مع كرات اللحم المفروم (البونديجا) أو الحساء مع اللحم والجبن الزلابية (بوري بوري). ومن الجدير بالذكر أن أطباق اللحوم في باراغواي يفضل أن تكون مقلية على الفحم أو على النار ، مع إضافة كمية قليلة من التوابل إليها.
يجب أن ينظر عشاق الحلويات إلى الحلويات التي تعتمد على السكر والماء وقشر البرتقال والدبس ("koserev") ونواة النخيل الحلو ("palmitos") وعصيدة الحليب الحلو مع الحبوب والدبس ("mbypi-hee").
الأطباق الشعبية لمطبخ باراغواي:
- "Masamorra" (طبق على شكل عصيدة الذرة) ؛
- "سالتادو" (يخنة الخضار) ؛
- سو كوي (طبق مثل كرات اللحم مع الأرز) ؛
- سو يو سوبي (حساء بالذرة ولحم البقر) ؛
- "بيرا كالدو" (حساء مع الطماطم والبصل وسمك النهر والتوابل والفلفل).
أين تجرب مطبخ باراغواي؟
في باراغواي ، سيجد المسافرون العديد من المطاعم التي تقدم مأكولات أمريكا الجنوبية (فقد أثرت في تشكيل أطباق باراغواي). أما بالنسبة للمطبخ الوطني ، فهو يقدم في العديد من مطاعم باراجواي ، وتكلفتها ليست باهظة.
إذا تحدثنا عن النصائح ، فمن المعتاد في المطاعم ترك مكافأة خدمة بمبلغ 10٪ من مبلغ الطلب ، وفي المطاعم متوسطة المستوى ، تظل الإكراميات وفقًا لتقدير الزائر.
في أسونسيون ، يوصى بإرضاء الجوع في "CiervoBlanco" (المؤسسة ترضي الزائرين بالنبيذ المحلي ، حساء بوري بوري ، الباريلادا - اللحوم المشوية ، الشيبس - كعك مصنوع من دقيق الذرة أو دقيق الكسافا مع الجبن والبيض ، بالإضافة إلى الأطباق الأخرى من مطبخ باراغواي ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للضيوف الاستمتاع هنا بعرض شعبي).
دروس الطبخ في باراغواي
يوجد في وسط أسونسيون مطعم "Mburicao Restaurante" ، حيث لا يمكنك الاستمتاع فقط ، إذا كنت ترغب في ذلك ، بمذاق أطباق باراغواي ، ولكن أيضًا تعلم كيفية طهيها في دورات الطهي التي ينظمها هنا الشيف.
ما هو أفضل وقت لزيارة باراغواي؟ الجواب بسيط - خلال الكرنفال (فبراير) ، والذي يتضمن مواكب في الشوارع وعروض أزياء وأحداث ثقافية وتذوق طعام باراغواي.
