بعد أن قمت بالرحلة من زيورخ ، أدركت بسرعة أنني في المنزل. الخدمة الروسية لا تضرب الحاجب بل في العين. كانت امرأة صارمة تنظر إلي من نافذة مراقبة الجوازات. من نظرتها الثاقبة ، بدا لي أنني ارتكبت جميع الخطايا السبع المميتة أمام عينيها مباشرة ، وبدأ شعور غير معقول بالذنب يتسلل. لكنها بعد ذلك صمدت في "التالي" ، وغادرت على عجل "مسرح الجريمة". هذه هي الطريقة التي تعمل بها الخدمة باللغة الروسية ، ولسوء الحظ ، تمكنا من التعود عليها.
ثلاث ساعات فقط تطير وتجد نفسك في بعد آخر. موجة باردة من اللامبالاة تنهمر عليك. هذا شكل من أشكال الضيافة المحلية يتنكر في شكل تحدي دلو الثلج. يبدو أن العادات ليست مكانًا للنكات. لكن كل شيء بدأ معها. ستواجه موقفًا "خاصًا" إذا صادفت عن طريق الخطأ أحد متاجر العصير. ستكون محظوظًا بشكل لا يصدق إذا كان أمين الصندوق في مزاج جيد اليوم. بالنسبة للباقي ، لا ينبغي للمرء أن يعتمد على الود ، فالشيء الرئيسي هو أنهم لا يغشون.
أوروبا مختلفة. في سويسرا ، يبتسم الناس لك في أي وقت وفي أي مكان - في الشارع وفي المتجر وحتى على الطريق. يبدو أنك عشت دائمًا في مكان ما قاب قوسين أو أدنى وعرفت هؤلاء الأشخاص طوال حياتك. شعبنا غير معتاد على الضياع من مثل هذه الود.
"عندما يكون الطالب جاهزًا ، يظهر المعلم" - قل الطاويون
لقد مرت سنوات عديدة منذ تخرجي من الكلية اللغوية بجامعة سان بطرسبرج. أتاحت لي معرفة لغتين أجنبيتين (الإنجليزية والألمانية) ودبلومة الفرصة لتجربة نفسي كمترجم ودليل. كنت متطوعًا في ألعاب النوايا الحسنة في مدينتنا ، حاولت إعطاء دروس خصوصية ، كنت سكرتيرة في شركة كيميائية. بشكل عام ، كانت هناك محاولات كثيرة ، وانتهت كل محاولة بخيبة أملي. لا ، ليس لي ، ليس لفترة طويلة ، ميؤوس منه … ومرة أخرى - بحثًا عن مكانه.
أتذكر مشاعري عندما استلمت جواز سفري الأول. بهجة! ها هي - الحرية! يمكنني أن أكون في أوروبا ، أستطيع أن أرى كاليفورنيا ، أنا شخص مسافر! تم استبدال جواز السفر بالجواز الثاني ، لقد قمت بتمييز أكثر وأكثر على الخريطة في دفتر ملاحظاتي بالبلدان التي زرتها ، وقارنت الفنادق والخدمات. بدأت أرى العالم. ثم ولد التفاهم - الضيافة! هذه ليست مجرد كلمة مجاملة نمنحها عند الترحيب بالناس. بالنسبة لي ، أصبحت هذه الكلمة هي المستقبل! أريد أن أعمل في فندق - أشخاص (بلغة احترافية - ضيوف) ، واستخدام لغتي ، الأنيقة والأناقة ، وفرص النمو غير المحدودة. لقد تقدمت بطلب إلى أفضل الفنادق في مدينتنا.
اعتقدت أنه سيكون ومضة ساحرة في حياتي … بدأت العمل في قسم الحجز. كان الراتب طبعًا صغيرًا ، لكن كانت هناك آمال … باختصار ، مر عام في قسم الحجز ، ثم عامان آخران في قسم الاستقبال. لقد انتظرت بنكران الذات حتى يتم إعطائي الطريق ، لأنني أستطيع أن أفعل الكثير. تبين أن الواقع أكثر تعقيدًا - نعم ، لقد أصبحت جزءًا من إمبراطورية قوية ، لكنني جزء من هذه الإمبراطورية الصغيرة ، لكنني أردت أن أنمو. ثم ظهرت الأسئلة "لماذا تسير مسيرتي ببطء شديد؟" ، "أين هو الاحتمال؟" ، "ومتى جاء دوري؟" والشيء الأكثر أهمية هو "ماذا تفعل؟"
كان لابد من استبدال النظارات الوردية لعالم اللغة بعدسات المحلل. من المسؤول عن الفنادق والمطاعم؟ كيف نجح هؤلاء الناس؟ ما الذي منحهم الفرصة للانتقال إلى خطوة نوعية جديدة في السلم الوظيفي؟ سألت وتحدثت وقرأت. وهذا ما تعلمته. يتم تقديم هذا التعليم في جامعات خاصة ، والتي تسمى مدارس إدارة الفنادق. إن شهادات هذه المدارس هي نقطة انطلاق إلى مستوى آخر. لقد اتخذت قرارًا - سأذهب للدراسة. كان عمري 25 عامًا ، وكان لدي القوة والرغبة. بقي لمعرفة مكان الدراسة.
الزبون دائما على حق
تم بناء ثقافة الضيافة في الكود الجيني لعدة قرون ، وبالنسبة للألعاب البهلوانية ، فأنت بحاجة إلى يد سيد يعرف السؤال ليس فقط من الناحية النظرية ، ولكن يمكنه أيضًا حلها عمليًا. سيكون من المنطقي اللجوء إلى خبرة المحترفين.
أي بلد نجح في هذا الأمر أكثر من البقية؟ الولايات المتحدة الأمريكية مع حلمهم الأمريكي؟ ربما ، لكن لا! المملكة المتحدة؟ إنه بالفعل أكثر دفئًا! ومع ذلك ، تعتبر سويسرا سيد الخدمة في العالم. لا تكمن خصوصية الخدمة السويسرية في أنها تجد نهجًا فرديًا لكل شخص ، بل أن الجميع متساوون في مواجهة الود والإحسان. نحن غير مبالين بنفس القدر تجاه الجميع. لا يمكن منح المستوى العالي من الخدمة إلا لنزلاء الفنادق والمطاعم الفاخرة.
لماذا يعتبر قطاع الخدمات في سويسرا جيدًا جدًا؟
انتشرت الخدمة عالية الجودة في جميع أنحاء البلاد مع الهواء الجبلي النقي من جبال الألب ، حيث تم بناء المصحات الأولى ومنتجعات التزلج والفنادق الصحية. سويسرا هي الدولة التي جعلت قطاع الخدمات هو الأكثر ربحية في البلاد وأثبتت نفسها كمتخصص في هذا المجال.
احكم بنفسك ، فهم يتحدثون أربع لغات ، ومستوى معيشي مرتفع ، والعملة الأكثر استقرارًا ونظام مصرفي ، وهي واحدة من أسعد البلدان وأكثرها راحة في العالم للمقيمين في سن التقاعد. كما أنها دولة تمكنت من تجنب النزاعات الدولية لمدة خمسة قرون. من الصعب إيجاد مناخ جغرافي واجتماعي وسياسي أكثر ملاءمة لتصبح الأفضل في قطاع الضيافة والخدمات.
وفقًا لـ Swissinfo ، يعمل ما يقرب من نصف السكان النشطين في البلاد في قطاع الخدمات. في الوقت نفسه ، وفقًا للسويسريين ، لا يكفي استيعاب موهبة الضيافة مع حليب الأم ونسيم الجبل. إنهم يحبون الدقة والكمال. لذلك ، يتلقى جميع العمال العاملين في هذا المجال التعليم في أفضل كليات إدارة الأعمال في البلاد ، والتي ليس لها مثيل في العالم مرة أخرى. تقوم مدارس الضيافة الكونفدرالية بتدريب موظفين إداريين مؤهلين تأهيلاً عالياً يمكنهم العمل في أي مكان في العالم ، بالإضافة إلى بدء عمل تجاري من نقطة الصفر.
بعد أن اخترت دولة ، كان علي أن أختار جامعة
تبين أن موقع الجامعة - الكانتون الناطق بالألمانية - مهم بالنسبة لي. لأن التعليم في أي جامعة من هذا القبيل يتم باللغة الإنجليزية ، لكنني أردت أن أجد نفسي في بيئة اللغة الألمانية ، التي كانت بالفعل منسية قليلاً في ذلك الوقت. أصبحت هذه المؤسسة هي IMI - جامعة تدرب مديري الفنادق وشركات السفر والمطاعم ، وتقع في لوسيرن.
اخترت البرنامج - دبلوم التعليم العالي الثاني في الإدارة في الأعمال الفندقية. هذه دورة تستمر من سنة إلى سنة ونصف. أول ستة أشهر أو عام يخضع للتدريب ، 6 أشهر أخرى - تدريب مدفوع الأجر. مثل هذا البرنامج والدبلومة هو بالضبط ما هو مطلوب لمنصب إداري في صناعة الضيافة.
لم تكن الدورة رخيصة - حوالي 25000 فرنك سويسري ، ومع ذلك ، شملت هذه الأموال الإقامة ، وثلاث وجبات في اليوم ، والتأمين ، والزي الرسمي ، واستخدام جميع الخدمات الإضافية في المدرسة - الإنترنت والمكتبة والصالة الرياضية. ومع ذلك ، كنت أعتقد أن الاستثمار سيؤتي ثماره بسرعة. لذلك ، في ظل الظروف المواتية ، اضطررت إلى إعادة الاستثمار في غضون عامين.
هذا كل شيء. تم إجراء جميع الخيارات ، لقد حان الوقت قم بإعداد المستندات … لكن بما أن بلدي لا ينتمي إلى دول الاتحاد الأوروبي ، فقد تبين أن كل شيء أكثر تعقيدًا مما كنت أتخيل. لكن ، كما يقولون ، لا شيء مستحيل ، وإذا كنت تريد شيئًا حقًا ، فيمكنك تحقيقه.
أول شيء أود أن أقوله هو أن الدرجات من الجامعة مهمة جدًا ، لذا فإن كل شيء متصل ، وإذا قررت الدراسة في بلد آخر ، فهذا لا يعني أنك لست مضطرًا للعمل مطلقًا في بلدك. الحمد لله أن معدلي التراكمي كان عالياً وكان معهد IMI يحب شهادتي الجيدة.
وتجدر الإشارة أيضًا إلى أهمية معرفة اللغة الإنجليزية.إذا أتيت للدراسة في إحدى الجامعات ، فمن المفترض أنك تتحدث الإنجليزية جيدًا بما يكفي حتى لا يعلمك أحد هذه اللغة. لذلك ، إذا كان من بين الأشياء الإجبارية - التحضير باللغة الإنجليزية ، أو حتى أفضل ، اجتياز الامتحان المعترف به عالميًا - IELTS أو TOEFL. أنصحك بعدم إضاعة الوقت والبدء في الاستعداد ، على سبيل المثال ، مع مدرس خاص أو في بلد يتحدث الإنجليزية.
إن معرفة لغة أجنبية ثانية أمر مرحب به للغاية ، ولكنه ليس ضروريًا ، لأنه في الجامعة سيتم تدريسها. معنا ، على سبيل المثال ، يمكنك اختيار الفرنسية أو الألمانية للدراسة. لكن في نهاية الدورة ، قبل التدريب ، يجب أن تتحدث جيدًا بالفعل - هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على وظيفة جيدة براتب مرتفع. تبحث الفنادق عن متدربين محترفين. إنهم يعتادون عليهم وهم الذين يُعرض عليهم بعد ذلك عمل دائم.
إذا كنت عازمًا على الدراسة في الخارج ، فحاول العثور على وكالة تعليمية يمكنها مساعدتك في المستندات. يمكنك محاولة القيام بكل شيء بنفسك ، لكن الأمر سيكون أكثر صعوبة. أولاً ، ساعدتني الوكالة أولاً في تحديد الدولة والجامعة. بدون مساعدتهم ، كنت سأفهم مئات المقترحات لفترة طويلة. ثانيًا ، تم إعطائي جميع قوائم الوثائق التي يجب إعدادها. ثالثًا ، كان المتخصصون من الوكالة هم من قاموا بحل جميع القضايا المتعلقة بالتأشيرة. لا تفرض عليك الشركة أي أموال مقابل خدماتها ، ولا داعي للقلق بشأن أشياء كثيرة ، ويمكنك أن تكون أكثر ثقة في كل شيء. في حالتي ، كانت شركة AcademConsult في سانت بطرسبرغ ، التي تعمل في مجال التعليم في الخارج.
من وثائق الجامعة ، كنت بحاجة إلى دبلوم ، وسيرة ذاتية باللغة الإنجليزية ، وخطاب تحفيزي ، واختبار اللغة الإنجليزية. للحصول على تأشيرة ، كان علي إعداد خطاب تحفيز آخر ، وشهادة من مكان العمل ، والإجابة على الاستبيان ، وتقديم الصور وجواز السفر. أيضًا ، وفقًا لقواعد التقدم للحصول على تأشيرة ، كان من الضروري دفع الرسوم الدراسية مقدمًا. أما الباقي فقد تم بواسطة الوكالة والجامعة (كان لديهم العديد من المستندات التي تؤكد تسجيلي في البرنامج ، وأن الإقامة محجوزة ، وأن الدورة مدفوعة الأجر). يتم إصدار تأشيرة طالب من شهر إلى 3 أشهر. لذا فإن نصيحتي هي البدء في العمل على هذا بأكبر قدر ممكن من الوقت. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ويتم إرسال المستندات إلى مكتب الهجرة في الكانتونات في سويسرا لمراجعتها ، يبدأ انتظار طويل وشاق. من الغريب معرفة أن سفارة أي دولة لها الحق في رفض فتح تأشيرة دون إبداء أي سبب. لذا حاول الاحتفاظ بجميع مستنداتك في حالة ممتازة وبدون أي سبب للتذمر والشك. في حالتي ، كان علي الانتظار لمدة شهر تقريبًا.
الآن عن الدراسة
تبدأ الدورة عادة إما في أغسطس أو يناير. التدريب مكثف للغاية - لم يكن هناك سوى القليل من الوقت للاستمتاع. ولكن من ناحية أخرى ، لا تمتد الدورة لأكثر من عامين ، كما هو الحال في الولايات المتحدة. من 5 إلى 10 أشهر في الجامعة + 6 أشهر أخرى من الممارسة - وأنت أخصائي معتمد ، أمامك العالم كله تقريبًا مفتوح.
في الدورة كان لدينا طلاب من العديد من البلدان ، مما يساعدني الآن في عملي - بعد كل شيء ، أنا على اتصال بالعديد منهم. علمتني أيضًا أن أفهم وأقدر كل ما يجعلنا مختلفين تمامًا. بشكل عام ، أعتقد أنني قد أثرت نفسي كشخص بسبب هذا المزيج من الثقافات والجنسيات. تم تدريس المعهد الدولي لإدارة الفنادق من قبل أشخاص لديهم خبرة عملية في العديد من فنادق السلسلة والبوتيك ، مطاعم ميشلان. في بعض الأحيان يأتي ممثلو شركات مختلفة مع محاضرات.
التدريب والتوظيف
لقد تلقيت فترة تدريب في أحد أفضل الفنادق في العالم - Baur au Lac ، الذي يقع في زيورخ ، حيث يأتي النجوم والسياسيون من جميع أنحاء العالم. سمح لي هذا التدريب الممتاز والمراجع الجيدة ، بعد حصولي على شهادتي ، بتوقيع عقد مع أحد الفنادق ذات الخمس نجوم في ديزني لاند في الولايات المتحدة الأمريكية. بعد العمل هناك لمدة عام كنائب لرئيس مكتب الاستقبال ، وقعت عقدًا مع فندق بلازا في نيويورك وانتقلت إلى تلك المدينة.هكذا تحقق حلمي - كنت جزءًا من عالم رائع ، وعملت في أحد أفضل الفنادق في أمريكا ، وحصلت على راتب مرتفع واستمتعت بحياتي الجديدة. لا أعرف كيف ستنتهي الأمور أكثر. أنا أتقدم بالفعل مرة أخرى - أنا الآن رئيس شركة تموين في نيويورك. أنا سعيد ونسيت كل المشاكل التي كان عليّ مواجهتها والتي بدت لي ذات يوم غير قابلة للحل.
آنا يوسيفوفا
تخرج من دبلوم الدراسات العليا في الضيافة ، معهد IM السياحة ، سويسرا ، ويعيش في الولايات المتحدة الأمريكية
