استوعب مطبخ الجبل الأسود تقاليد الطهي في مختلف البلدان. يتتبع تأثير السلاف والأتراك والألمان والهنغاريين. يتم استعارة العديد من أطباق الجبل الأسود من شعوب أخرى. على سبيل المثال ، البيتزا واللازانيا والمعكرونة.
ملامح الجدول الوطني
تهيمن على مطبخ هذا البلد الأطباق المحضرة من اللحوم والخضروات. تتميز بوصفات بسيطة وذوق رائع. إنها مشبعة برائحة عطرة من التوابل. غالبًا ما تُصنع أطباق اللحوم في الجبل الأسود على الفحم وباستخدام الكايماك (الحليب المخمر بطريقة خاصة). المنتج الرئيسي على الطاولة هو اللحوم. يستخدم سكان الجبل الأسود لحم الخنزير ولحم الضأن ولحوم الماعز.
أطباق اللحوم التقليدية عبارة عن شرائح لحم الخنزير ونقانق محلية الصنع ولحوم مشوية على البصق والكباب ولحم الضأن المجفف والمرق مع الأرز والخضروات واللحوم الباردة إلخ. هذا هو لحم البقر أو لحم الخنزير المقدد ، والذي يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة. يتم استخدامه كوجبة خفيفة أو كمنتج إضافي في الأطباق الرئيسية. لحم الخنزير له طعم خاص وممتع للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزينها لفترة طويلة.
تأكد من تناول اللحوم مع الخضار. تحظى البطاطس المقلية والذرة وخبز القمح بشعبية كبيرة.
يتميز مطبخ الجبل الأسود باستخدام كميات كبيرة من الجبن. أفضل أنواع الجبن هي Zlatibor و Kachamak و Kachkavali و Lipsky وغيرها. ويستخدم الجبن المصنوع من حليب الأغنام أو البقر على نطاق واسع في الطعام. يأكل سكان الجبل الأسود الكثير من أنواع الخبز المختلفة ، مما يرمز إلى الرخاء والحصاد. الخبز الأبيض موجود بالتأكيد على طاولة المنزل. من بين الأطباق مع اللحوم والخضروات ، ولفائف الملفوف ، والسارما ، والباسول ، والفلفل المحشو ، والمسقعة مع الباذنجان ، والطماطم واللحوم ، والفلفل الأحمر المخلل ، والجولاش مع الفاصوليا ، وما إلى ذلك. او السمك. كما تحظى المأكولات البحرية بشعبية كبيرة. يصنع طهاة البلاد سمك الجولاش الدلماسي بالسمك ، وشوربة الريبلا ، والسلمون المرقط مع البرقوق ، والريزوتو بالمأكولات البحرية ، وما إلى ذلك.
الأطعمة والمشروبات الحلوة
تحظى منتجات الدقيق أيضًا بشعبية كبيرة في البلاد. يقدم خبراء الطهي الفطائر مع الجبن أو الجبن أو اللحم. من المعتاد كتابة عجين البوريك أو عجين الفطير مع اللبن. هنا يقومون بإعداد البيتزا والدونات والبيتا بحشوات مختلفة. للحلوى ، يتم تقديم الفطائر والفطائر الحلوة والبهجة التركية والمكسرات في العسل ولفائف بذور الخشخاش والمربى. يكتمل الطعام اللذيذ بالنبيذ المحلي. نبيذ الجبل الأسود الجاف مشهور جدًا. أفضلهم هم "Krstach" و "Vranac". يستخدم عشاق المشروبات القوية لغو الفاكهة - البراندي. يتمتع خبراء المشروب الرغوي بالبيرة المحلية.
