يتأثر المطبخ البولندي بالمأكولات الغربية الأوروبية والسلافية ، ولكن جميع أطباق هذا المطبخ متنوعة ومرضية ، ويتم إضافة التوابل والتوابل إليها إلى الحد الأدنى.
المطبخ الوطني لبولندا
تعتبر الدورات الأولى ذات أهمية كبيرة في بولندا ، ومن بينها الحساء مع إضافة الفواكه المجففة ، ومخلفاتها ، والخضروات ، ودم الإوز والتوابل ("تشيرنينا"). من بين الأطباق الثانية ، "بيجوس" مشهور ، يتم تحضيره بطرق مختلفة ، لكن مكوناته الثابتة هي البهارات ، والفطر ، والملفوف ، واللحوم المدخنة ، والنبيذ. في بعض الأحيان يتم استكمال البيجوس بالأرز أو الخضار أو الخوخ.
جلبت أطباق السمك أيضًا مجدًا إلى المطبخ البولندي: على سبيل المثال ، يمكنك هنا الاستمتاع بلفائف رمح ، ورمح مخبوز ، وسمك الرنجة مع صلصة الكريمة الحامضة ، وصيد حساء السمك. أما بالنسبة للطبق الجانبي ، فإن هذا الدور يلعبه فطائر اليقطين ، وعصيدة الحنطة السوداء ، والبطاطا المخبوزة ، والزلابية مع البطاطس.
الأطباق الشعبية للمطبخ البولندي:
- "زريق" (حساء باللحم المدخن والبيض والتوابل على القشدة الحامضة) ؛
- "هلودنيك" (أوكروشكا محنك بجذر الشمندر كفاس) ؛
- "نصف نبيذ فولوف" (طبق من شرائح اللحم البقري مع صلصة الفطر) ؛
- "الزراز" (يخنة مع صلصة الكريمة الحامضة) ؛
- "جيس" (أوزة مخبوزة بالتفاح) ؛
- "ماكوفيتس" (فطيرة بحشو الخشخاش).
أفضل 10 أطباق بولندية
أين تجرب المطبخ الوطني؟
هل أنت مهتم بمؤسسات الأطعمة ذات الميزانية المحدودة؟ ابحث عن "بارات الألبان" (Bar Mleczny) - يمكنك تناول الطعام هنا بأسعار مغرية للغاية (ساعات العمل في أيام الأسبوع: من 07:00 إلى 18: 00-20: 00 ، وفي عطلات نهاية الأسبوع من 09:00 إلى 17:00). عند زيارة المطاعم البولندية ، يجب أن تأخذ في الاعتبار أنها تقدم كميات كبيرة من الطعام.
في وارسو ، لن يكون من الضروري زيارة "Amber Room" (هنا سيتم تقديمك لتذوق الأطباق البولندية بترجمة حديثة ؛ يمكنك القدوم إلى هنا لتناول غداء عمل في أيام الأسبوع في الساعة 12: 00-15: 00 ، مثل بالإضافة إلى طلب الأطباق ليس فقط من الموسمية (alacarte) ، ولكن أيضًا من قائمة التذوق ، والتي تشمل 7 أطباق) أو "Barbakan" (في هذا المطعم سيجد الضيوف المأكولات البولندية والأسعار المعقولة والخدمة الممتازة) ، في كراكوف - "Pod Aniolami "(هنا يتم التعامل مع الضيوف بالأطباق البولندية القديمة على شكل نقانق محلية الصنع وصدر أوزة مدخن مع الكمثرى والتوت البري) ، في زاكوباني -" Przy Mlynie "(في هذه الحانة ، لا يمكنك الاستمتاع بالأطباق البولندية فحسب ، بل يمكنك أيضًا الاستمتاع بنفسك في جو قرية بولندية).
دورات الطبخ في بولندا
في دورات الطهي في كراكوف ، سيتم تقديم أولئك الذين يرغبون في حضور فصول رئيسية وبوفيهات من الأطباق البولندية المعدة بشكل مشترك (بيجوس ، بورش أحمر ، قشاري) في جو لطيف مصحوب بصوت الموسيقى الجيدة.
يجب التخطيط لزيارة بولندا في شهر يونيو من أجل مهرجان مالوبولسكا للتذوق (كراكوف) ومهرجان الطهي (لودز) وأوروبا في مهرجان فورك للطهي (فروتسواف).
