من بين المعالم السياحية التشيكية العديد من الجسور القديمة وقلاع القرون الوسطى والكاتدرائيات المهيبة. لكن الذواقة الحقيقيين يسافرون إلى براغ ليس فقط للتنزه على طول جسر فلتافا أو جولدن لين أو ساحة المدينة القديمة. إنهم مهتمون بالبيرة. في جمهورية التشيك ، يتم التعرف عليها رسميًا كعلامة جغرافية محمية ولا يحق لكل مشروب رغوي أن يطلق عليه ذلك.
يتم تنفيذ عملية التدقيق والرقابة المعقدة لكل مرحلة ، من اختيار المواد الخام إلى التسليم للمستهلك ، من خلال التفتيش الزراعي والغذائي للدولة. وفقًا لمعاييرها ، يحق لأربع علامات تجارية فقط أن تُسمى بيرة تشيكية ، ويجب إنتاج المشروب دون فشل في مصنع جعة وطني.
أربعة حيتان بيرة
أشهر ماركات البيرة في الدولة التي مُنحت حق تسمية البيرة التشيكية هي Velkopopovicky Kozel و Gambrinus و Pilsner Urquell و Radegast:
- يعود تاريخ Velkopopovitsky Kozel إلى عام 1874. يتم تخمير هذا التنوع في منطقة بوهيميا الوسطى وفي بلزن. ذكر Hasek المشروب أيضًا في The Adventures of the Gallant Soldier Švejk.
- تم تخمير أول Radegast في عام 1970 في مدينة Nosovice ، واليوم يتم تمثيل هذه البيرة في جمهورية التشيك من خلال الأصناف المخمرة في القاع الأصلية مع محتوى كحول بنسبة 4.0 ٪ و Premium - بنسبة 5.0 ٪.
- تم تسمية Gambrinus على اسم الملك الذي يُنسب إليه الفضل في إنشاء البيرة. سنة ميلاد هذا الصنف 1869 ، والوطن هو مدينة بيلسن.
- Pilsner Urquell تعني "بيلسنر من المصدر". إنه أول بيلسنر في العالم وبدأ تاريخه في عام 1842. يتم التعرف على الصنف التشيكي الذهبي في جميع أنحاء العالم. على سبيل المثال ، في إحدى الحانات الباريسية في Boulevard Montparnasse ، من بين 140 نوعًا من المشروبات الرغوية ، فقط بعد Pilsner Urquell تقول بطاقة الحانة - "أفضل بيرة في العالم".
يحب التشيكيون مشروبهم الرغوي لدرجة أنهم يعتبرونه كنزًا وطنيًا. ينصحون السائحين بتجربة بيرة البرميل فقط ، معتقدين بحق أن البيرة المعبأة أو المعلبة لا تحتوي على الخصائص المدهشة التي تتمتع بها البيرة الطازجة والحيوية.
تصنيف البيرة في جمهورية التشيك
لا يوجد ما يكفي من البيرة الجيدة - هذا هو شعار المشجعين التشيكيين للمشروب الرغوي. هنا ينقسم إلى فاتح وداكن ، ويمكن خلطهما قبل التقديم والحصول على بيرة "مقطعة". يتم اعتماد هذا الخيار فقط في جمهورية التشيك ، ويتميّز المشروب الناتج بخفة البيرة الخفيفة المليئة بالمرارة الداكنة.
