تعتبر الظروف المناخية الخاصة لشبه جزيرة القرم مناسبة لزراعة العنب من أصناف مختلفة ، والتي صنع منها النبيذ القوي والحلوى في شبه الجزيرة منذ زمن روسيا القيصرية.
تمتلك مصانع النبيذ الكبيرة مزارع الكروم الواسعة على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم. تأسس بعضها في النصف الأول من القرن التاسع عشر ، وظهر البعض الآخر خلال سنوات القوة السوفيتية. يُسمح للسياح بزيارة العديد من مصانع النبيذ في القرم. يحتوي كل مصنع تقريبًا على غرف تذوق ومتاجر متخصصة تبيع المشروبات الفاخرة.
أفضل 5 مصانع نبيذ في شبه جزيرة القرم
مصنع الخمور "ماساندرا"
تم دفن ضواحي Big Yalta في مزارع الكروم التي يملكها مصنع نبيذ Massandra. يقع المصنع الرئيسي للشركة ، ويوجد 12 منهم في المجموع ، في قرية ماساندرا. هنا يمكنك رؤية أقبية Golitsyn القديمة المنحوتة في الصخور ، حيث تنضج أنواع النبيذ المختلفة في براميل البلوط. كما يضم أكبر مجموعة من أفضل أنواع نبيذ Massandra - anoteca. يتكون من حوالي مليون زجاجة من النبيذ المقوى والحلوى. يتم تجديد هذه المجموعة كل عام بـ 30-70 ألف عنصر جديد.
توجد ستة فروع للشركة في مدن مختلفة من الساحل الجنوبي (Gurzuf ، Alushta ، Alupka ، Sudak ، Kiparisnoe ، Morskoe). هناك غرف تذوق في كل مصنع. في بعض الأحيان ، يُقدم للسائحين تذوق مسائي بمرافقة موسيقية.
ترفيه آخر مثير للاهتمام للزوار يقدمه مصنع نبيذ Massandra هو فرصة المشاركة في حصاد العنب ، الذي يبدأ في النضج بحلول نهاية شهر أغسطس.
مصنع نبيذ إنكرمان
Inkerman هي إحدى ضواحي سيفاستوبول. هنا يعمل مصنع Inkerman of Vintage Wines منذ عام 1961 ، والذي يحتوي على مساحة تزيد عن 5 هكتارات ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة هواء معينة على مدار العام ، مما يساهم في نضوج النبيذ القديم في مبلغ 15 مليون لتر.
أثناء الرحلة ، يتم إخبار السائحين بعملية الإنتاج ، وعرض المخزن تحت الأرض مع حاويات من خشب البلوط وتذوق.
يمكن رؤية كروم العنب التي تنتمي إلى مصنع نبيذ Inkerman بالقرب من بالاكلافا وفي الوديان الأقرب إلى سيفاستوبول. يقارن الخبراء التربة والمناخ في جنوب غرب شبه جزيرة القرم بتلك الموجودة في مقاطعة بوردو الفرنسية. يعتبر العنب المزروع بالقرب من سيفاستوبول مثاليًا لإنتاج النبيذ الفوار والجاف.
مصنع نبيذ "عالم جديد"
بدأ تاريخ بيت النبيذ الفوار Novy Svet في عام 1878 في عهد الأمير ليف سيرجيفيتش غوليتسين ، وهو مورد مشروب مسكر للمائدة الإمبراطورية. قام الأمير بتنظيم مصنع للخمور بالقرب من سوداك مع وجود أنفاق عميقة تحت صخرة كوبا كايا.
بعد مائة عام من افتتاح المصنع ، في قصر الأمير السابق ، تم إنشاء متحف متواضع لتاريخ زراعة الكروم ، يتألف من سبع قاعات عرض. يحتوي على مجموعة من الجوائز التي نالها House of Champagne طوال تاريخه ، وعينات النبيذ التي اشتهر بها مصنع النبيذ. تشمل الجولة أيضًا تذوق الشمبانيا في الديكورات الداخلية التاريخية.
في أمسيات الصيف الضعيفة ، يقدم نبات Novy Svet تذوق النبيذ والكونياك على صوت الكمان.
مصنع النبيذ "ليفاديا"
مصنع النبيذ "ليفاديا" ، الذي تأسس في عام 1920 على أرض كانت في الماضي مملوكًا للإمبراطور ، أصبح الآن مدرجًا في شركة "ماساندرا". تشغل كروم العنب التي يمتلكها معمل النبيذ مساحة تزيد عن 300 هكتار.
ينضج نبيذ مؤسسة ليفاديا القوي والحلوى في مصنعين ، يقعان في ليفاديا ، بالقرب من يالطا ، وفي ألوبكا.في الأخير ، على طريق القصر السريع ، توجد غرفة تذوق ممتازة حيث يمكنك تذوق ميناء ليفاديا ، وجوزة الطيب البيضاء ليفاديا ، والقطط الأبيض والوردي والأسود تحت نفس الاسم ماساندرا ، إلخ.
محل صنع النبيذ Bakhchisarai
تم صنع النبيذ في الأراضي المحيطة بخشيساراي الحديث في أيام جنوة ، الذين قاموا بتسليم المنتجات المحلية إلى أوروبا. اكتشف العلماء في بعض المدن المهجورة وأديرة الكهوف أماكن تم فيها عصر العنب تحت أقدامهم.
تاريخ تأسيس مزرعة النبيذ Bakhchisarai الحالية هو عام 1963. من المثير للاهتمام أنه منذ بعض الوقت كانت هناك مؤسسة هنا ، حيث تم صب النبيذ المنتج بالفعل في مصانع أخرى في حاويات خاصة. بحلول الستينيات من القرن الماضي ، أصبح من الواضح أن Bakhchisarai ، بفضل مزارع الكروم الشاسعة في المنطقة ، سيكون قادرًا على إنتاج النبيذ العادي بشكل مستقل.
تم تزيين منتجات مصنع نبيذ Bakhchisarai بعلامة تجارية تصور وعاء نافورة به ورود - عشاق التاريخ الرومانسيين ، عند النظر إلى هذا الرسم ، سيتذكرون على الفور قصة بوشكين ، الذي جلب الزهور إلى النافورة المحلية من الدموع.
تقع غرفة التذوق المملوكة للمصنع في Bakhchisarai في شارع لينين.
خريطة المصانع ومصانع النبيذ في القرم
سرد مصانع النبيذ في شبه جزيرة القرم ، لا يسع المرء إلا أن يذكر Koktebel بالقرب من Feodosia ، حيث يتم صنع النبيذ الجيد ، بالإضافة إلى البراندي ، Solnechnaya Dolina في Sudak (تأكد من تجربة نبيذ Black Doctor من إنتاج Sudak) ، Zolotaya Balka في سيفاستوبول هو أيضا من بنات أفكار.
