قبل إدانة مذاق تفضيلات الأجانب والشخير عند رؤية حساء مصنوع من الخفافيش برؤوس مقلية لهذه الخفافيش تخرج من وعاء ، أو تلتقط الهواء بشكل محموم بفمك مفتوحًا عندما يُعرض عليك لحم الكلاب في البازار الآسيوي ، ألقِ نظرة فاحصة على طاولتك الخاصة: من المحتمل أن يكون هناك سياح أجانب غريبون وغير مفهومين ، الأطباق التي يجربونها بحذر. نلفت انتباهكم إلى 9 أطباق من المطبخ الروسي ستصدم الأجانب.
لن يتعامل كل ضيف من الخارج مع القائمة الروسية بشك. على سبيل المثال ، من المقبول عمومًا أن شحم الخنزير منتج يؤكل حصريًا في روسيا وأوكرانيا وبيلاروسيا ، ومع ذلك ، في إسبانيا ، في نفس السوق ، يتم بيع قطع شحم الخنزير المملح ، والذي يسمى بانسيتا ، هناك. طعمها مختلف قليلاً عن شحم الخنزير لدينا ، لكن الإسبان يأكلونه بسرور ، لذلك لن يكون من الممكن إقناع ممثلي شبه الجزيرة الأيبيرية بشحم الخنزير.
لن يعبر البولنديون والتشيكيون والسلوفاك وغيرهم من سكان أوروبا الشرقية ، حيث يقومون بإعداد أنواع مختلفة من الحساء بنشاط ، عن أي مفاجأة عند رؤية طبق بورشت.
الأكثر إثارة للدهشة في مطاعم المطبخ الروسي هي الأطباق على الطاولة:
- اليابانيون - حتى أولئك الذين يسافرون كثيرًا وجربوا المسرات الأوروبية أكثر من مرة ، سيعاملون بعض الأطباق الروسية بارتياب وخوف ؛
- الأمريكيون الذين لا يظهرون أي عاطفة ظاهريًا ، لن يأمروا ببساطة بأي شيء غير مألوف ؛
- سكان أوروبا الغربية ، الذين لا يفسدونهم متاجر المنتجات الروسية والمطاعم من المأكولات الروسية ، الذين سيحاولون بالتأكيد تجربة أطباق جديدة لأنفسهم من أجل تكوين رأيهم الخاص.
فيما يلي أغرب الأطباق الروسية التي تثير الكثير من التساؤلات من الأجانب.
أسبك
انظر إلى اللحوم الهلامية من خلال عيون أي أجنبي. هذا الطبق عبارة عن جيلي باللحم. السؤال الأول الذي ينطلق من لسان مقيم في بلد آخر: "لماذا هذا؟"
وعندما يبدأ المرشد أو الشيف في إخبارك أن المرق ، الذي يجب أن يتحول لاحقًا إلى هلام ، يتم غليه ، على سبيل المثال ، على حوافر لحم الخنزير ، لا يمكن للسائحين الأجانب الخروج من حالة الصدمة لفترة طويلة.
توصل العديد من الزوار ، بعد الجلوس على اللحم المهروس ، إلى استنتاج مفاده أن الروس يفضلون البرودة ببساطة. لذلك هناك شائعات حول الروس الغامضين ، الذين لن يفهم روحهم أبدًا.
أوكروشكا
الشوربات التي لا تحتاج إلى طهيها على النار نادرة في العالم. ومع ذلك ، يغرق okroshka جميع الضيوف الأجانب تمامًا في ذهول. وإذا تم تقديمهم okroshka بقاعدة من kvass ، وليس الكفير ، فيمكنك التأكد من أنه عند وصولهم إلى المنزل ، سيصبح كل هؤلاء السياح نجومًا لشركاتهم ، ويصفون كيف تم إطعامهم بطبق غير مفهوم فيه النقانق والخيار ويخلط مشروب غريب.
الأجانب لا يحبون الكفاس على الإطلاق. وعندما تخلط معه مجموعة من المكونات الأخرى وتقدم لتناولها على الغداء ، فإن ذلك يسبب الكفر والاستغراب. يعتقد معظم السياح من البلدان الأخرى عمومًا أن الروس يمزحون عليهم من خلال تسليمهم أوكروشكا.
شوربة الكرنب المر
حتى أقرب جيراننا ، التشيك والبولنديون ، الذين لديهم حساء مثل حساء الملفوف في نظامهم الغذائي ، سيكونون متشككين بشأن هذا الطبق.
بالنسبة لأي أجنبي ، فإن حساء الملفوف الحامض مشبع جدًا بالأذواق. يوجد الكثير من كل شيء هنا: الخضر ، والخضروات ، والتوابل ، والأحماض. بعض الزوار من بلدان أخرى ، بعد تذوق shchi لأول مرة ، يقارنونها بسلطة مليئة بالمرق. ومع ذلك ، يتم تكريم الدورات الأولى الأخرى في روسيا بمثل هذه المقارنة.
كيسل
هذا المشروب الغريب - اللزج ، على عكس جميع الأنواع الأخرى - غير مطلوب بين المواطنين الأجانب. سيحاول معظم السياح تخفيف الهلام المصبوب في كوب بالماء. إذا تم تقديم الجيلي للمجموعات السياحية في أطباق ، واصفة إياه بأنه طبق روسي أصلي ، فتأكد من أنهم لن يجربوه.
صلصة الخل
هناك أساطير حول السلطات الروسية في الغرب.علاوة على ذلك ، فإن هؤلاء السياح الذين كانوا محظوظين بما يكفي لتجربة السلطات المحلية لا يتذكرون على الإطلاق أنهم اخترعوا هذه الأطباق في أوروبا.
لا يتم رفض جميع أنواع السلطة من قبل الأجانب. يستمتعون بتناول أوليفر. وفي بعض البلدان ، يُباع أوليفر حتى في محلات السوبر ماركت العادية ، ملفوفًا في حاوية من الصفيح.
الأجانب لا يحبون صلصة الخل. يعتقد معظم الزوار أن هذه السلطة تبدو فاترة للشهية. كما يتم انتقاد تقطيع الخضار.
الرنجة تحت معطف الفرو
هذا هو نوع الطبق الذي لن يأخذه الأمريكيون في أفواههم. إنهم يعتقدون أن أي سمكة يجب أن تخضع بالضرورة للمعالجة الحرارية. والأسماك التي لم تُقلى أو تُطهى نيئة.
سوف يشخر الصينيون أيضًا عند رؤية سمك الرنجة تحت معطف من الفرو. سيتم تنبيههم بكمية كبيرة من المايونيز.
لن يحب الأوروبيون المكونات المفرومة جيدًا في هذه السلطة.
على الإطلاق ، يتفاجأ جميع الزوار كيف أنه من الممكن في طبق واحد الجمع بين المنتجات غير المناسبة تمامًا لبعضها البعض.
ومع ذلك ، فإن هؤلاء الأجانب الذين يمنحون سمك الرنجة تحت معطف الفرو فرصة ثانية سيكونون سعداء بعد ذلك بتناول هذه السلطة طوال إجازتهم في روسيا.
الحنطة السوداء
يعرف الروس الذين انتقلوا إلى الدول الأوروبية للحصول على الإقامة الدائمة أن الحنطة السوداء تُباع هناك فقط في المتاجر للروس. ربات البيوت الأجنبيات لا يطبخن الحنطة السوداء وعمومًا لا يعتبرن أنه طبق جيد.
يتم التعامل مع الحنطة السوداء بدفء كبير على أراضي الجمهوريات السوفيتية السابقة ، في بولندا وكوريا واليابان. في جميع البلدان الأخرى ، تعتبر عصيدة الحنطة السوداء تحريفًا.
فطائر الملفوف
يتم تحضير الفطائر بحشوات مختلفة في العديد من البلدان. في الأساس ، يتم لف الفواكه واللحوم وبعض الخضار في العجين. ومع ذلك ، لا يضاف الملفوف الحامض إلى الفطائر ، باستثناء دول ما بعد الاتحاد السوفيتي. لا يدعم الأجانب حب الطهاة الروس للملفوف على الإطلاق. والفطائر مع مخلل الملفوف مقلية بالزيت …
كورنيك
Kurnik ، خاصة مع العديد من الإضافات ، والتي تبدو وكأنها فطيرة كبيرة مستديرة ، ليست طبقًا يمكن أن يسعد الأجانب. فقط سكان الصين يأكلونه عن طيب خاطر. كل شخص آخر سيلوي أنوفه ويرفض العلاج بأدب.
تفسير هذا الموقف من kurnik بسيط: يعتقد الأجنبي أن كل شيء موجود في الثلاجة تم استخدامه لصنع هذه الفطيرة.
لا يزال من الممكن إطعام سائح من بلدان بعيدة مرة واحدة: أخبره أن هذا نوع من كالزون - بيتزا إيطالية مغلقة. ولكن بعد التذوق ، لا يزال يتعين عليك الاعتذار عن مثل هذا الخداع.
