يُطلق على الجبل الأسود اسم المحمية البيئية للعالم القديم. هنا ، لم يتم الحفاظ على بحيرات الغابات البكر والشواطئ المحجوزة فحسب ، بل تم الحفاظ على تقاليد صناعة النبيذ التي تعود إلى ألف عام. يعتز صانعو النبيذ في الجبل الأسود المعاصرون بأسرار آبائهم وأجدادهم وينقلونها إلى أطفالهم ، ويشتهر نبيذ الجبل الأسود بلونه الخاص ورائحته.
صنف عنب الجبل الأسود الأكثر أهمية وقيمة ، وفقًا للتقاليد القديمة ، ينمو في مزارع على شكل صليب. يطلق عليه اسم Krstach ومن ثمارها التي يتم مزجها للحصول على النبيذ الشهير من الجبل الأسود.
التاريخ مع الجغرافيا
يقع مركز صناعة النبيذ في الجبل الأسود بالقرب من بلدة Crmnica. هنا يسعى جميع المشاركين في جولات النبيذ إلى الجبل الأسود. تتركز أفضل مصانع النبيذ في Crmnica ، والعديد منها يزيد عمره عن مائة عام. يزرع عنب فراناك أيضًا على المنحدرات المحلية. تعني الكلمة الصربية "الحصان الأسود" وهذا هو اللون الذي تكتسبه عناقيد التوت في الوقت الذي يبدأ فيه الحصاد. يمكن تحديد أصالة نبيذ الجبل الأسود المنتج من مجموعة فراناك من خلال الظل الليلكي وباقة الذوق المتناغمة والفاخرة. خلال عامين من التخمير ، تم إثراء نبيذ فراناك بنكهات ورائحة براميل البلوط ، وبفضل ذلك تم إدراج هذه العلامة التجارية في قائمة أكثر مائة نبيذ عالمي روعة.
فرسان النبيذ
يمكن لمزارع Crmnica أن تفتخر ليس فقط بالنبيذ ، ولكن أيضًا بالأشخاص الذين ينتجونها. في المنطقة ، يُمنح لقب Knight of Wine لأفضل صانعي النبيذ. كان أول حامل لهذا العنوان هو Mijo Ulama ، حيث يمكنك القيام برحلة رائعة إلى المصنع. ينتج The Knight of Wine مشروباته المميزة تمشيا مع التقاليد القديمة. ينضج نبيذه فقط في براميل من خشب البلوط ، ولتذوق Millau لا يقدم النبيذ فحسب ، بل يقدم أيضًا لحم الخنزير المدخن محلي الصنع أو لحوم الطرائد.
بودغوريتسا لديها فرسان النبيذ الخاصين بها. يتم إنتاج أصناف بيضاء هنا ، بما في ذلك "Krstach" الشهير من تلك المزارع نفسها على شكل صليب. النبيذ له طعم دقيق وباقة غنية من الروائح ، من بينها الحمضيات والخوخ وجوزة الطيب. يذكر لونه الرومانسيين بعسل الزهرة الذائب. سعر "Krstach" معقول للغاية ويسمح حتى للأشخاص ذوي الدخل المتوسط للغاية بشراء النبيذ.
في الجبل الأسود ، يعتقدون بحق أن كأسًا من النبيذ الجيد هو أضمن طريقة لكسب محادثك والتعرف على رفيقك. هذا هو السبب في أن مصانع النبيذ والنبيذ في الجبل الأسود هي أحد المكونات الرئيسية لبرنامج الرحلة لكل مسافر حقيقي.
