وصف الجاذبية
تقع مدينة كافارنا البلغارية على ساحل البحر. يُعتقد أن المنطقة هي الأكثر نظافة بيئيًا ، لذلك تم افتتاح مزرعة بلح البحر "Dalboka" ("Deep") في خليج Kaliakrensky. تم إنشاء المزرعة في عام 1993 ، وتخصصت في زراعة وإنتاج بلح البحر الأسود Muthilus Gallaprovincialis ، وهو نظيف بيئيًا ومناسب للاستهلاك البشري (يتم حصاد حوالي ألفين إلى ثلاثة آلاف طن سنويًا).
مزرعة Dalboka هي أكبر شركة في هذا المجال في بلغاريا. تحتل مساحة أقل بقليل من 160 هكتارًا وتقع على بعد خمسمائة متر من الساحل. هذا المكان هو موطن لكمية كبيرة من العوالق في الماء ، وهو أمر بالغ الأهمية لبناء مزرعة بلح البحر. المنطقة محاطة بالمنحدرات العمودية التي تؤدي إلى الشاطئ المرصوف بالحصى. لا توجد مباني أخرى في هذه المنطقة. تشبه المزرعة نفسها منصة النفط في مظهرها ، بالإضافة إلى أنه تم إنشاء مرافق معالجة كبيرة هنا.
ينمو بلح البحر إلى الحجم القياسي البالغ 4 سم في حوالي 18 شهرًا. تتمتع هذه الرخويات بقيمة غذائية عالية جدًا ، وقد أطلق خبراء التغذية على بلح البحر مصدرًا للنشاط - فهي تحتوي على أحماض أمينية خاصة وإنزيمات تعمل على تحسين الهضم وتقوية نظام الأوعية الدموية وأكثر من 30 عنصرًا صغيرًا وكليًا. أضاف الرومان بالضرورة بلح البحر إلى النظام الغذائي للجنود الجرحى لاستعادة القوة.
يتم تنظيم رحلات استكشافية إلى مزرعة بلح البحر للسياح. يمكن لأي شخص تذوق بلح البحر في مطعم Dalboka ، والذي يقدم قائمة تضم حوالي 60 طبقًا ، تم إعدادها حصريًا باستخدام بلح البحر هذا. هذا ينطبق حتى على الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، إطلالة جميلة على البحر تفتح مباشرة من المطعم.
في كافارنا ، منذ عام 2003 ، في بداية شهر سبتمبر ، أقيم مهرجان بلح البحر والأسماك ؛ يتلقى الضيوف مجموعة متنوعة من أطباق المأكولات البحرية والبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تقام الحفلات الموسيقية والرقصات في الساحة المركزية لخلق جو احتفالي.
