يمتد تاريخ صناعة النبيذ في قبرص إلى أكثر من عشرة قرون. يعتقد المؤرخون وعلماء الآثار أن المحاولات الأولى للحصول على النبيذ في الجزيرة تعود إلى الألفية الرابعة قبل الميلاد. تم وضع الأساس الصناعي لصناعة النبيذ في قبرص في منتصف القرن التاسع عشر ، عندما بدا أن مصنع النبيذ الأول يوفر المنتج للأسواق المحلية والدولية على نطاق صناعي. منذ ذلك الحين ، أصبح النبيذ القبرصي جزءًا لا يتجزأ من الصادرات المحلية.
حول كومانداريا الأسطورية
خبراء النبيذ ، عند ذكر اسم الجزيرة ، يبتسمون بشكل حالم ويتخيلون على الفور كأسًا من كومانداريا العطرية - مشروب حلوى بني غني ، حيث يتم تخمين ملاحظات من العسل والكراميل والزبيب وحتى القرفة. هذا النبيذ من قبرص هو الأكثر شهرة. يتم استخدامه في الاحتفالات الدينية ويشرب في الأعراس واحتفالات الذكرى السنوية. لا يكتمل أي حدث في قبرص بدون Commandaria ، وبالتالي يمكن التوصية بهذا المنتج للسائحين كتذكار تقليدي. من الأفضل إقران Commandaria المبهجة مع جبن الماعز المنتج هنا في قبرص.
جولات النبيذ إلى قبرص
أصبح خيار العطلة هذا أكثر شيوعًا بين السياح الروس. في جزيرة أفروديت ، بالإضافة إلى أنظف الشواطئ والمدرجات العتيقة ، توجد مصانع النبيذ والرحلات التي يمكن أن تكون أكثر تسلية وإثارة للاهتمام من الرحلات الأخرى.
يقوم أخصائيو إنتاج الخمور ذوو الخبرة بالتعرف على إنتاج النبيذ في قبرص في مثل هذه المؤسسات. يخبر متخصصو النبيذ الضيوف بالتفصيل عن تقنية زراعة العنب وعملية صنع المشروبات. يتم عرض المعدات على ضيوف مصانع النبيذ وعرض الأقبية الشهيرة حيث يتم تقديم أفضل أنواع النبيذ في الجزيرة المشمسة.
نبيذ خاص
بسبب الخصائص المناخية لقبرص ومناخها الحار ، فإن العنب المزروع في الجزيرة يحتوي على نسبة عالية من السكر. هذا يسمح للنبيذ القبرصي بأن يكون عطريًا بشكل خاص وأقوى إلى حد ما من المناطق الأخرى.
يُصنع النبيذ الأبيض في الجزيرة تقليديًا من مجموعة Xynisteri. بعمر ستة أشهر على الأقل في براميل البلوط ، يمتلك Petritis Xynisteri رائحة خشبية حساسة تحتوي على أوراق الأناناس.
من بين النبيذ الأحمر في قبرص ، الملك الحقيقي هو Maratheftiko ، الذي يشبه شيراز. ويكتمل لونها الأرجواني الغامق وقوتها الصلبة برائحة الكرز والكمأة ومذاق القرفة.
