حتى الشخص الذي هو بعيد عن النبيذ سمع مرة واحدة على الأقل في حياته عن نبيذ توكاج ، موطنه في منطقة توكاج هيلز في المجر. المنطقة فريدة من نوعها والنبيذ المجري المنتج هنا مثالي ومشهور لدرجة أن اليونسكو اضطرت إلى إضافة المنطقة إلى قائمة التراث العالمي. نبيذ توكاج في المجر هو "ذهب سائل" حقيقي. تتميز مشروبات الحلوى البيضاء بنكهة الزبيب الخاصة ونغمات عسل الباقة.
التاريخ مع الجغرافيا
يبلغ عمر صناعة النبيذ في المجر ، وفقًا للمؤرخين وعلماء الآثار ، ألفين ونصف ألف عام على الأقل. ظهرت في عهد السلتيين ، الذين حل محلهم الرومان القدماء في مجال صناعة النبيذ. عالجت الحروب والأوبئة الآفات كروم العنب بوحشية ، لكن النبيذ في المجر لم يتوقف عن الإنتاج ، على الرغم من أي عقبات.
هناك أكثر من عشرين منطقة رئيسية لزراعة العنب في البلاد ، وهي موضحة في ملصقات النبيذ في المجر. تقع مزارع الكروم في Balaton Upland وفي منطقة Somlo ، في سفوح Bükka وفي Villani.
هل سمعت عن فورمنت؟
من أهم أصناف العنب في المجر يسمى Furmint. يزرع في أكثر من نصف مساحة مزارع الكروم في البلاد. يتم مزج أجود أنواع النبيذ الجاف ونبيذ التوكاي في المجر على أساس فواكه فورمينت.
كرمة فورمينتا متقلبة ولا تقاوم الصقيع ، لكنها تعطي مثل هذا التوت العطري الذي كل الجهود المبذولة لزراعته تؤتي ثمارها بشكل رائع. يسمح محتوى السكر الخاص بفاكهة فورمينت لها بالذبل والحصول على نبيذ توكاي حلوى عالي الجودة.
لا تقل شعبية عنب هارشليفيلو في المجر ، والتي تحتل ثلث جميع المزارع. يُزرع لإنتاج النبيذ الجاف الخفيف ، ومن السمات المميزة له الروائح الزهرية الدقيقة للباقة.
قراءة تسميات
المجر لديها تصنيفها الوطني الخاص للنبيذ. يمكن تخصيص كل نبيذ لأحد الفصول ، ويمكن قراءة جميع المعلومات حول حالته على الملصق:
- نبيذ المائدة يسمى Asztali Bor. هم من بين أرخص.
- النبيذ المحلي تاج بور.
- نبيذ هنغاريا الفاخر مُصنَّف بـ Minőségi Bor
- أغلى أنواع النبيذ من الدرجة الأولى ، والتي يتم التحكم فيها حسب المنشأ ، تحمل تسمية Különleges minőségű Bor على الملصق.
النبيذ المجري هو تذكار رائع وهدية للأصدقاء والعائلة. أصبحت جولات تذوق الطعام والنبيذ إلى البلاد أكثر شيوعًا بين السياح من أوروبا وروسيا.
