لطالما كانت بلغاريا الشقيقة مألوفة لدى السكان الروس كمنتجع شاطئي ودولة لصنع النبيذ. إنها بثقة من بين الدول العشر الأولى من حيث عدد مزارع الكروم المزروعة ، والنبيذ البلغاري ، الذي يتم إنتاجه بمعدل 10 ملايين هكتولتر سنويًا ، يحظى بشعبية ليس فقط بين السياح الذين يقضون عطلاتهم على شواطئها ، ولكن أيضًا خارج البلاد.
التاريخ مع الجغرافيا
جلب التراقيون الذين استقروا على أراضي بلغاريا الحديثة تقاليد صناعة النبيذ لهذه الأراضي. لقد رفعوا إنتاج النبيذ واستخدامه إلى عبادة خاصة ، مما سمح بإنشاء صناعة كاملة قبل وقت طويل من بداية عصر جديد.
ورث السلاف الذين حلوا محل التراقيين اقتصادًا يعمل بشكل جيد ، والذي لم يستطع حتى خان كروم ، الذي جلب الإسلام إلى بلغاريا في القرن التاسع ، القضاء عليه. على الرغم من الخمسمائة عام من الحكم العثماني ، لم يفقد البلغار تقاليدهم في صناعة النبيذ ، وفي القرن التاسع عشر ، بعد التحرر من نير ، تم إنتاج النبيذ البلغاري مرة أخرى بكميات كبيرة.
هناك العديد من مناطق زراعة العنب الرئيسية حيث يمكنك القيام بجولة في النبيذ:
- منطقة البحر الأسود في شرق البلاد ، حيث تزرع العديد من الأصناف لإنتاج النبيذ الأبيض شبه الجاف. يسمح المناخ المحلي للعنب بتخزين كمية كافية من السكر. تجعل أشهر الخريف الدافئة والظهور المتأخر للطقس البارد من الممكن أن تنضج الأصناف المتأخرة.
- يتميز السهل الممتد على طول نهر الدانوب في شمال بلغاريا بصيف حار. المناخ المحلي مناسب بشكل خاص لنضج أصناف جوزة الطيب والفواكه الحمراء. في مصانع النبيذ في نهر الدانوب ، يمكنك تذوق النبيذ الفوار من بلغاريا ، والعلامات التجارية البيضاء الجافة ، وعالية الجودة Cabernet Sauvignon و Merlot.
- المناطق الجنوبية من بلغاريا هي الأراضي المنخفضة التراقية حيث توجد مصانع نبيذ على سفوح جبل ساكار. أهم ما يميز البرنامج المحلي هو النبيذ من مجموعة Mavrud المحلية. النضج المتأخر يعطي هذه الفاكهة طعمًا غنيًا بشكل خاص ، والنبيذ البلغاري المصنوع منها لا يزال ، والنبيذ الحلو والنبيذ الفوار الأحمر.
- وادي نهر ستروما هو منطقة نبيذ بلغارية صغيرة ولكنها مشهورة جدًا. يفخر سكانها بأن تشرشل نفسه طلب سنويًا 500 لترًا من النبيذ المحلي المصنوع من مجموعة كروم شيروكا ميلنيشكا.
جولات ونبيذ
عند الذهاب في إجازة إلى بلغاريا ، يمكنك دائمًا الجمع بين العمل والمتعة وطلب جولة النبيذ مع زيارة مصانع النبيذ الشهيرة في إحدى مناطق البلاد. يحظى المسار بشعبية خاصة بين الضيوف ، بما في ذلك الرحلات البحرية على نهر الدانوب وتذوق النبيذ في بلغاريا في مصانع النبيذ في سهل الدانوب.
