تدين البرتغال بمجموعة متنوعة من النبيذ المنتج على أراضيها إلى الفينيقيين القدماء. هم الذين أحضروا الكرمة إلى هذه الأراضي. حدث هذا منذ أكثر من ألفي عام ونصف ، ومنذ ذلك الحين ، تم صنع النبيذ البرتغالي من أصناف العنب التي لا توجد في أي مكان آخر في العالم. سمحت الظروف المناخية الخاصة للعنب المحلي بالتكيف وأن يصبح مقاومًا لتقلبات درجات الحرارة والرياح القوية ، وهو ما يميز ساحل المحيط الأطلسي.
التاريخ مع الجغرافيا
لطالما شكلت الخمور البرتغالية حصة كبيرة من صادرات البلاد. في القرن الثامن عشر ، ازدهرت صناعة النبيذ البرتغالي حقًا ، وتم إرسال نصيب الأسد من نبيذ الميناء إلى إنجلترا ودول أخرى في العالم القديم. لم تكن ماديرا الشهيرة أقل شهرة ، حيث اشتراها العديد من المنازل الأوروبية النبيلة بسرور.
بعد أن أصبحت عضوًا في الاتحاد الأوروبي ، زادت البرتغال من حجم صادرات النبيذ الذي تم توفيره ، وخضعت مصانع النبيذ الخاصة بها للفحص والتدقيق عن كثب.
مناطق زراعة العنب الرئيسية في البلاد هي Alentejo و Vigno Verde و Madeira و Douro ، وتحمل أصناف العنب المزروعة أسماء برتغالية رنانة وتزرع على ما يقرب من 400 ألف هكتار:
- Lilac Aragones ، الذي يصنع منه النبيذ البرتغالي من لون الياقوت مع نكهة مميزة من التوت والكشمش الأسود. منطقة الزراعة الرئيسية هي دورو ومركز ألينتيخو.
- اعتاد باستاردو مزج ماديرا الشهير. تعتبر فرنسا موطنه ، ولكن على المنحدرات البرتغالية ، تنضج ثمار Bastardou بشكل خاص.
- توريغا ناسيونال - العنب ذو الروائح الملموسة للبنفسج. إنه مليء بمذاق توت العليق وبلاك بيري ويعطي النبيذ قابضًا خاصًا. يعتبر التوت Toriga Nacional أفضل ميناء برتغالي.
حسب الوصفات القديمة
لا يزال إنتاج النبيذ في البرتغال يتم وفقًا للعديد من التقاليد القديمة ، أحدها هو سحق التوت بقدميك لاستخراج العصير واللب. يستخدم مزارعو النبيذ سرًا قديمًا آخر: إنهم يزرعون كرمة صغيرة بالقرب من الأشجار حتى يتمكنوا من استخدام جذع شخص آخر كدعم. يطلق خبراء النبيذ وعلماء النبيذ على البرتغال اسم "متحف النبيذ الحي" لأن تقاليد وعادات صناعة النبيذ المحلية تبدو مثيرة للإعجاب.
عن المنفذ وليس فقط
يعتبر Port أشهر نبيذ في البرتغال. يتم تصديره وشربه بأنفسهم ؛ لا تكتمل أي عطلة أو احتفال بدون زجاجة نبيذ بورت. لكن حصة الميناء في إنتاج النبيذ في البرتغال لا تزيد عن ستة في المائة ، في حين أن نبيذ المائدة الصغير يمثل ربع الإجمالي.
