يشتهر المطبخ البريطاني المعاصر بمجموعة متنوعة من الأطباق التي تحتوي على عناصر من تقاليد الطهي العالمية.
المطبخ الوطني لبريطانيا العظمى
غالبًا ما يتم تقديم بعض الأطباق الوطنية مع أنواع مختلفة من الصلصات - التفاح والفجل والنعناع والكشمش الأحمر وغيرها. نظرًا لأن كل منطقة لها أطباقها الفريدة الخاصة بها ، فمن المستحسن تجربة شرائح اللحم الإنجليزية وفطيرة يوركشاير في إنجلترا ، في اسكتلندا - دقيق الشوفان مع اللحوم والتوابل أو كرشة لحم العجل مع قوانص ، في ويلز - لحم الضأن مع صلصة النعناع ، في أيرلندا الشمالية - أطباق سمك السلمون المرقط …
في هذا الصدد ، يجب أن نتحدث بشكل منفصل عن هذه المأكولات: الأسماك (الرنجة والسلمون وسمك القد) واللحوم (لحم الضأن والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير) والخضروات (المخبوزة في الغالب) أطباق شائعة في المطبخ الإنجليزي ؛ في المطبخ الاسكتلندي - مجموعة متنوعة من الحساء والحبوب وأطباق اللحوم ؛ في المطبخ الأيرلندي - المأكولات البحرية والخبز (الفاكهة والصودا والبطاطا) والطحالب الحمراء.
الأطباق البريطانية الشعبية:
- "يخنة لانكشاير" (طبق يعتمد على البطاطس واللحوم والبصل المطبوخ في قدر) ؛
- "السمك والبطاطا" (طبق السمك والبطاطا المقلية ، يقدم مع الصلصة والليمون) ؛
- "هاجيس" (طبق به حوصلة لحم ضأن مفروم وتوابل في معدة خروف) ؛
- "Simnel" (فطيرة باللوز والفاكهة والمعكرونة).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
منذ ذلك الحين ، وفقًا للتقاليد المعمول بها في المملكة المتحدة ، يقع الإفطار في الساعة 07:00 - 08:00 ، والغداء في الساعة 13:00 ، والغداء الخفيف في الساعة 17:00 ، والعشاء في الساعة 19:00 ، تلتزم المقاهي المحلية بجدول الوجبات نفسه. والمطاعم.
في لندن ، يمكنك زيارة "دينر باي هيستون بلومنتال" (يقدم المطعم المأكولات الإنجليزية من أوقات مختلفة (جرب ذيل لحم العجل مع الزعفران والاسكالوب مع صلصة الخيار) والمأكولات الشهية ؛ وبما أن المؤسسة تحظى بشعبية كبيرة ، فمن الأفضل الحجز طاولة شهر مقدمًا) ، في برايتون - "The Coal Shed" (متخصص في المطبخ الإنجليزي ، خاصة اللحوم والأسماك ؛ إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك زيارة حدث "Wine Club" ، الذي يُعقد عدة مرات في الشهر) ، في إدنبرة - "Valvona & Crolla" (تخصص المؤسسة - المطبخ الاسكتلندي مع مجموعة كبيرة من المعجنات والنبيذ محلي الصنع) ، في غلاسكو - "Black Sheep Bistro" (هنا يتم التعامل مع الزائرين إلى "haggis" الأسطوري و "لحم الضأن المشوي يوم الأحد").
دورات الطبخ في المملكة المتحدة
يُعرض على الراغبين التسجيل في دورات في مدرسة الطهي في إنجلترا (أكسفورد) "Quat 'Saisons": تم تصميم الفصول لمدة 1-4 أيام (لا يتجاوز عدد الأشخاص في المجموعة 6) ، وموضوعاتها الرئيسية هي التالية - "عشاء عيد الحب" ، "غداء نباتي" ، "تعلم الطبخ في يوم واحد".
يمكن تحديد موعد رحلة إلى المملكة المتحدة لتتزامن مع مهرجانات القهوة (الربيع ، لندن) ، المحار (يوليو ، وايتستابل ، كينت) ، الجبن والنبيذ (أكتوبر ، لندن) أو مهرجان المطاعم (أكتوبر ، لندن) ، تكريمًا لـ أي رحلات تذوق الطعام تقام في حافلة لندن ذات الطابقين.
