المطبخ الأمريكي - مطبخ يتمتع بحضور قوي لاتجاهات الطهي العالمية (متأثرًا بأذواق الطهي الآسيوية والأوروبية والأفريقية).
المطبخ الوطني للولايات المتحدة الأمريكية
تستخدم البقوليات والخضروات (القرع والبطاطس والهليون والذرة والقرنبيط) والأسماك والأرز واللحوم (الديك الرومي ولحم الخنزير الخالي من الدهون ولحم البقر) في الطهي. إذا تحدثنا عن الدورات الأولى ، فإن المرق والشوربات المهروسة تحظى بتقدير كبير ، وإذا كانت أطباق اللحوم ، فهي في الغالب مملحة قليلاً وخفيفة - إذا رغبت في ذلك ، يكمل الجميع على المائدة طبقهم بالتوابل والصلصات الضرورية. تشمل الأطباق الوطنية الأمريكية الديك الرومي المحشي والدجاج ولحم البقر المشوي بالدم وشرائح اللحم والفاصوليا المخبوزة.
الأطباق الأمريكية الشعبية:
- "سلطة والدورف" (مصنوعة من الفلفل الأحمر والتفاح الحلو والحامض والجوز والكرفس والمتبل بالمايونيز) ؛
- حساء البطلينوس (حساء مع المأكولات البحرية والطماطم في مرق صافٍ) ؛
- "بيف ستيك" (شريحة لحم بقري مشوية أو مشوية).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
لا يقتصر تناول الطعام في أمريكا على زيارة المطاعم السريعة حيث يمكنك شراء السندويشات والهامبرغر وغيرها من الوجبات السريعة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك زيارة المؤسسات حيث سيتم تقديم مجموعة متنوعة من المأكولات المحلية. تبرز المقاهي العائلية الصغيرة عن المؤسسات الأمريكية - فهي ديمقراطية في الأسعار (باستثناء المشروبات ، والغداء هنا يكلف 10-15 دولارًا) وآداب السلوك. وتجدر الإشارة إلى أن سعر الطبق الرئيسي يشمل أيضًا تكلفة سلطة الخضار.
في واشنطن ، يُنصح السائحون بالاطلاع على Blue Duck Tavern (تخصص المؤسسة هو المطبخ الأمريكي: يوصى بتجربة فطائر السلطعون وحساء اللحم البقري وفطيرة التفاح) في نيويورك - إلى E&E Grill House (المؤسسة) متخصص في شرائح اللحم وقطع اللحم وأطباق المأكولات البحرية) ، في لوس أنجلوس - في "In-N-Out Burger" (هنا سوف يروق لعشاق الهامبرغر - في المؤسسة يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من هذا الطبق الذي يتم تقديمه مع الصلصات المختلفة والخردل والكاتشب ؛ وهنا يُمنح الضيوف الفرصة لصنع الهامبرجر الخاص بك من خلال تجربة المكونات الأساسية). نصيحة: نظرًا لأن الأجزاء القياسية كبيرة جدًا ، لا تطلب العديد من الأطباق في منافذ الطعام المحلية ، لأنه ، كقاعدة عامة ، يتم إرفاق البطاطس المقلية والسلطة ببرغر الجبن "متعدد الطوابق" (حتى أكثر السياح جوعًا سوف يأكلون بالتأكيد مثل هذا الطبق).
دروس الطبخ في الولايات المتحدة الأمريكية
في الولايات المتحدة ، يمكن لأولئك الذين يرغبون في حضور دورات الطهي في معهد الطهي في أمريكا (نيويورك) أو معهد سان دييغو للطهي (سان دييغو). وتجدر الإشارة إلى أن الدورات مصممة لعدة أيام وعدة أشهر.
يُنصح الضيوف الأمريكيون بزيارة البلاد خلال مهرجان الطعام والنبيذ (أكتوبر ، نيويورك) ، ومهرجان ندبة لحم الخنزير (نوفمبر ، ساوث كارولينا) ، ومهرجان أومليت (نوفمبر ، أبفيل).
