المطبخ الروماني هو مطبخ مميز ومتنوع تطور تحت تأثير تقاليد تذوق الطعام للشعوب الأوغرية والسلافية.
المطبخ الوطني لرومانيا
في رومانيا ، غالبًا ما يتم طهي الماماليغا - عصيدة الذرة المطبوخة جيدًا ، والتي يتم قليها مع إضافات مختلفة ، مصنوعة منها للوجبات الخفيفة والحلويات. فخر المطبخ الروماني هو يخنة الشوربا الحامضة ، وهي اللحوم والخضروات مع كريمة البيض الحامضة وصلصة الدقيق ، كما يتم تحمضها بالمحلول الملحي أو الكفاس أو الكفير. يتم إعطاء دور مهم في البلاد لأطباق الخضار - لفائف الملفوف ملفوفة في أوراق العنب أو الملفوف (سارمال) ؛ الفاصوليا المهروسة الطماطم ، والتي تبدأ بالجبن والأرز واللحوم. تُستخدم اللحوم في البلاد بجميع أشكالها ، لذا يجدر بك تجربة شيش كباب الكبد (فريجروي) ، يخنة الحوصلة (توكيتورا) ، شرحات مقلية فوق الفحم مع الخردل (ميتيتي).
الأطباق الرومانية الشعبية:
- "Chorbya da vacuca tsaranyaska" (شوربا بالخضروات المطبوخة في مرق اللحم البقري) ؛
- "Chulama" (طبق مصنوع من الخضار والفطر واللحوم وصلصة الدقيق) ؛
- "توكانا" (لحم مطهي بالبصل مع صلصة الطماطم) ؛
- Stufat (لحم مشوي مع صلصة البصل) ؛
- "بروي" (فطيرة الجبن).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
في قائمة المطاعم الرومانية ، ليس من الصعب العثور على أطباق تقليدية تتميز بنكهتها ومحتواها من السعرات الحرارية. أما بالنسبة للبرنامج الترفيهي ، فالكثير منهم يسعد ضيوفهم بالموسيقى الحية في المساء والليل.
في بوخارست ، ألق نظرة على "الكونت دراكولا" (المطعم متخصص في المطبخ الروماني مع التركيز على اللحوم بالدم ؛ وهو مزين على طراز قلعة بران ويحتوي على 3 قاعات للصيد أو العصور الوسطى أو ترانسيلفانيا) في براسوف - في "Batoiul Sasului" (وهو مطعم للذواقة تتكون المؤسسة من بار ومقهيين ، وتقدم تذوق الأطباق الرومانية ، والسلطات والوجبات الخفيفة الشيقة ، وكذلك نبيذ المجموعة) ، في كونستانتا - في "La Fattoria" (أنت يمكن تذوق المأكولات الوطنية في هذا المطعم المشهور بأطباق الخضار الجانبية وأطباق المأكولات البحرية والنبيذ الروماني).
دورات الطبخ في رومانيا
يُعرض على الجميع طهي الأطباق الرومانية كجزء من مجموعة من المشاركين في دورات الطهي في دروس الطبخ Societe Gourmet في بوخارست. من الجدير بالذكر أن Mobile Cooking يعمل في رومانيا: يُعرض على المهتمين بهذه الأخبار السفر في جميع أنحاء البلاد لدراسة المطبخ المحلي (سيكون لديهم دروسًا رئيسية يتم فيها إعداد الأطباق الرومانية).
يمكن الجمع بين زيارة رومانيا ومهرجان نقانق بليشكا الجافة (أكتوبر ، قرية بيركا) ومهرجان تذوق الطعام الدولي (يونيو ، مقاطعة كوفسنا).
