يعتبر المطبخ السنغافوري من أكثر المأكولات فائدة ، ولكن ليس من السهل تمييز الأطباق الوطنية ، لأن تقاليد الطهي في هذه الدولة المدينة هي مزيج تذوقي من تقاليد الشعوب المختلفة (الهندية والصينية والماليزية) كان لمدارس الطهي تأثير كبير).
المطبخ الوطني لسنغافورة
هناك نوعان من المكونات العالمية المستخدمة بشكل شائع - الأرز والمعكرونة ، والتي يتم غليها أو طهيها مع الخضار أو المأكولات البحرية أو اللحوم. على سبيل المثال ، يتم هنا تحضير طبق مثل المعكرونة المقلية مع اللحم البقري أو الدجاج أو المأكولات البحرية في المرق مع إضافة الخضار والتوابل والفطر. لإعطاء الطعام مذاقًا خاصًا ، يتم استكمالها بالفلفل الحار والكاري والزنجبيل والكركم والثوم ، وكذلك الصويا والصلصات الصينية الحلوة والحامضة. أما بالنسبة للمأكولات البحرية ، في سنغافورة فهي مقلية في مقلاة ، وتُخبز على رف سلكي ، وتُطهى مع الصلصات المختلفة ، المصنوعة منها السوشي والساشيمي. أولئك الذين يحبون الحلويات يجب أن يعلموا أنه يمكنك هنا الاستمتاع بفطائر الموز مع الصلصة الحلوة والفواكه الغريبة وكرات التابيوكا "الجيلي" في الحليب …
الأطباق السنغافورية الشعبية:
- Thosai (كعك من العدس أو دقيق الأرز محشو باللحوم أو الفواكه أو الخضار) ؛
- "سات" (ميني كباب مصنوع من أنواع مختلفة من اللحم المتبل - يقدم مع الأرز وصلصة الفول السوداني) ؛
- حساء باك كوت تيه (يتم تحضيره على أضلاع لحم الخنزير مع توابل مختلفة - يتم تقديم الأرز أو المعكرونة) ؛
- "أيام بوه كلواك" (طبق من الدجاج ولحم الخنزير مضاف إليه حبات الكلك) ؛
- "لاكسا ليمكا" (حساء بحليب جوز الهند ، نودلز ، أعشاب ، أحيانًا مع التوفو ومكونات أخرى).
أين تجرب المطبخ السنغافوري؟
إذا كنت مهتمًا بالمطاعم باهظة الثمن ، فعادة ما يقدمون المأكولات المختلطة ، التي تجمع بين تقاليد تذوق الطعام في المطبخ العالمي ، والتي تم تحويلها بشكل إبداعي من قبل الطهاة البارزين. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسَ قواعد اللباس - يُنصح بالذهاب إلى هذه المؤسسات التي لا ترتدي ملابس غير رسمية.
هل ترغب في توفير المال؟ ألق نظرة فاحصة على مطاعم الشوارع وصالات الطعام.
في سنغافورة ، يجدر بك زيارة Huang Jia (يتلقى ضيوف المطعم طبق المأكولات البحرية والأرز المقلي مع بلح البحر وبودنج الليمون وجوز الهند) ومركز East Coast Seefood Center (يُعرض على الزوار اختيار الأسماك والمأكولات البحرية المفضلة لديهم التي تطفو في حوض السمك ، بعد التي يتم طهيها على أعين العميل) أو "كويسايد سي فود" (يوصى بتجربة السلطعون الحار والحبار المقلي في المطعم).
دروس الطبخ في سنغافورة
يمكن لأولئك الذين يرغبون في ذلك الذهاب إلى مدرسة الطهي "Cookery Magic" ، حيث سيتعلمون كيفية طهي الأرز مع الكركم (ناسي بيرياني) ، ورأس السمك مع الكاري ، وكعكة الزبدة (روتي براتا).
يجب أن يتم تحديد موعد زيارة سنغافورة لتتزامن مع مهرجان تذوق الطعام في أبريل (تقام فصول رئيسية للبالغين والأطفال ، وتفتح معارض بيع المأكولات الشهية النادرة) ومهرجان سنغافورة للمأكولات في يوليو.
