ما هو المطبخ الكندي؟ هذا مزيج من وصفات تذوق الطعام من جميع دول العالم ، مع التركيز على بعض المأكولات في مناطق مختلفة ، على سبيل المثال ، في كيبيك - على الفرنسية ، وفي نوفا سكوتيا - على النرويجية والبريتونية والإنجليزية.
المطبخ الوطني لكندا
يعتمد المطبخ الكندي على أطباق اللحوم - يتم استخدام الدجاج والدب والغزلان والأرانب والأيائل: اليخنة وشرائح اللحم ولحم البقر المشوي وشرائح اللحم مصنوعة منه. يجدر تجربة شرائح اللحم المقدد (شرائح لحم الخنزير المقدد المقلية مع البصل والفطر ، مسبقة الصنع على أسياخ). أما المقبلات فتتمثل في لحم الخنزير المسلوق والفطائر والرنجة المدخنة والجبن والمأكولات البحرية ، أما الأطباق الأولى فهي الحساء والمرق المهروس المصنوع من النودلز والخبز المحمص والفاصوليا والأعشاب. فخر المطبخ الكندي هو شراب القيقب: يضاف إلى جميع الأطباق والحلويات الحلوة تقريبًا على شكل فطائر ، وفطائر ، وفطائر ، وفطائر ، وكعك ، وآيس كريم.
الأطباق الكندية الشعبية:
- حساء القرنبيط وهريس الطماطم.
- فطيرة لحم كيبيك
- أرنب مطهي بالخضروات.
- لحم الخنزير في شراب الوتد.
- حساء اليقطين مع الكريمة والفلفل والبصل.
- فطيرة المحار مع رش البطاطس المبشورة.
أين تجرب المطبخ الكندي؟
تقدم المطاعم والمقاهي في كندا الأطباق الفرنسية والإيطالية والأنجلو سكسونية والهندية والروسية واليابانية وبالطبع الأطباق الوطنية.
في أوتاوا ، يمكنك إرضاء جوعك في Pelican Fishery & Grill (يُقدم للضيوف تجربة بلح البحر في الصلصة وحساء اليقطين وحساء البطلينوس مع لحم الخنزير المقدد) أو Beckta Dining & Wine (هنا يسعد الزوار بالمأكولات الكندية - أطباق اللحوم والخضروات المثيرة للاهتمام أطباق جانبية ونبيذ) ، في كيبيك - في "Aux Anciens Canadiens" (متخصص في أطباق اللحوم الكندية - يتم التعامل مع الضيوف في هذا المطعم بالمأكولات الشهية على شكل لحم الرنة والجاموس) ، في فانكوفر - في "Bishop's" (القائمة يتكون هذا المطعم من أطباق المطبخ الكندي الحديث) أو "صالة المعرض" (بالإضافة إلى المأكولات المحلية ، يمكن لضيوف المؤسسة الاستمتاع بموسيقى الجاز - تتم دعوة فرق الجاز هنا عدة مرات في الأسبوع).
دروس الطبخ في كندا
يمكن لأولئك الذين يرغبون في حضور فصول الماجستير ودورات الطهي التي تعقد من وقت لآخر في تورنتو في كلية هامبر (بشكل عام ، يتم تدريب الطهاة المحترفين هنا ويتم عقد ندوات حول فن الطهي الجزيئي هنا).
يوصى بزيارة كندا بالتزامن مع Eat! (فانكوفر ، مايو) ، مهرجان أويستر (توفينو ، كولومبيا البريطانية ، نوفمبر) ، مهرجان المحار الدولي (شارلوت تاون ، جزيرة الأمير إدوارد ، سبتمبر) ، مهرجان الجزر (برادفورد ، أونتاريو ، أغسطس) ، مهرجان القرع الأبيض الشمالي العظيم (بحيرة سموكي ، ألبرتا ، اكتوبر).
