لا يتم تمثيل المطبخ في مدغشقر بأطباق حارة جدًا ، ولكن يجدر النظر في تقديم بعض الصلصات الحارة هنا لبعض الأطباق. تجدر الإشارة إلى أنك ستنفق المزيد من الأموال على الطعام في أنتاناناريفو (عاصمة الجزيرة) وأماكن المنتجعات مثل نوزيبي أكثر من تلك الموجودة في الأماكن الواقعة في الريف.
الغذاء في مدغشقر
تم تشكيل المطبخ الملغاشي تحت تأثير تقاليد تذوق الطعام الأفريقية والماليزية ، ولكن في الجزيرة مؤخرًا ، أصبحت الأطباق المحضرة باللغتين العربية والأوروبية ، وخاصة الفرنسية ، شائعة جدًا.
يتكون النظام الغذائي لسكان مدغشقر من الأرز والذرة واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية (الكركند والمحار وقنافذ البحر والجمبري وسرطان البحر) والخضروات ومنتجات الألبان.
في مدغشقر ، يجب أن تستمتع بطعم مرق السمك الأبيض مع الطماطم والكوسة ("trundru gashi") ؛ الخس ، والمكونات الرئيسية منها الجزر والبقوليات والملفوف ("لازاريكاروتي") ؛ لحم بقري مقلي مع الطماطم والزنجبيل والبصل ("rumazava") ؛ لحم الخنزير مطهي بجوز البامبارا ("wuandjuburi") ؛ الفول مع صلصة الطماطم ("تساراماسي") ؛ سلطة تعتمد على الأرز والبهارات والروبيان ("أنانا") ؛ كبد الأوز المحلي لحم البقر مع الكسافا المهروسة وأوراق جوز الهند ("ravitutu"). تنتشر أطباق لحم الزيبو في الجزيرة ، لذا يجدر بك تجربة طبق الزيبو الذي يُقدم مع صلصة الطماطم والثوم أو لحم الزيبو المشوي والمتبّل مسبقًا بالأعشاب العطرية.
ويمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة طلب جوز الهند أو بودنغ الأرز والفواكه (جوز الهند ، والموز ، والليتشي ، والأناناس ، والجوافة ، والمانجو ، والبرسيمون) للحلوى ، والعديد من الفطائر بحشوات حلوة.
في مدغشقر يمكنك أن تأكل:
- في المقاهي والمطاعم ، يمكن للزوار تذوق الأطباق الوطنية وكذلك المأكولات الأوروبية والشرقية ؛
- في مطاعم الفنادق (الأسعار مرتفعة جدًا).
مشروبات في مدغشقر
المشروبات الشعبية الملغاشية هي رانونابانغو (ماء مغلي + أرز محروق) ، كابريس (مشروبات غازية مختلفة) ، قهوة (يفضل السكان المحليون شرب الأصناف المحلية والإثيوبية واليمنية) ، وعصائر الفاكهة ، ومياه O-Viv المعدنية ، والبيرة ، والنبيذ ، والروم ، " lychel "(lychee aperitif) ، toakagasy (فودكا محلية مصنوعة من الأرز أو قصب السكر).
أثناء الاسترخاء على الجزيرة ، يجب أن تجرب "Kazenev" (رم غامق) ، و "Dzama" (رم أبيض) ، و "Flash" (بيرة محلية) ، ونبيذ ("Dom Remy" ، و "Domaine de Manzmisua" ، و "Lasani Betsileu").
جولة طعام إلى مدغشقر
بالذهاب في جولة تذوق الطعام إلى مدغشقر ، ستزور حقول الأرز والقمح في القرى ، حيث سيعالجك أصحابها بالأطباق والمشروبات الوطنية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترتيب رحلة إلى حديقة Isalo الوطنية والنزهة في واحة خضراء.
تعد الإجازات في مدغشقر خيارًا ممتازًا لأولئك الذين يحبون المغامرات الغريبة: هنا يمكنك المشي في الغابات الاستوائية ، والاستحمام الشمسي على الشواطئ الرملية البيضاء ، ومشاهدة الجبال العالية والأنهار الطويلة والبراكين المنقرضة ، فضلاً عن تذوق الأطباق الوطنية.
