يتميز الطعام في الكونغو بحقيقة أن المأكولات المحلية متنوعة للغاية وغريبة وذوق غير عادي.
الغذاء في الكونغو
في أطباق المطبخ الوطني للكونغو ، يمكنك أن تشعر بتأثير تقاليد الطهي البريطانية والفرنسية والإيطالية.
يستخدم السكان المحليون الذرة وأسماك المياه العذبة ولحوم الإبل والخضروات الجذرية واللعبة والحليب والأرز والنعام والتماسيح والسلاحف وبيض النمل الأبيض للطهي ، وكذلك أحشاء وذيل التمساح. كما يشمل النظام الغذائي للأفارقة التوابل (القرنفل ، الزعفران ، الكمون ، الفلفل ، الزنجبيل ، جوزة الطيب) ، اليام ، الكسافا ، الفواكه (البابايا ، الموز ، البرتقال ، الأناناس) ، المكسرات ، الحساء.
الكسافا من المواد الغذائية الرئيسية للشعب الكونغولي ، حيث يقومون بحفر الجذور الدرنية للكسافا وتجفيفها في الشمس ثم نقعها قبل تناولها حتى لا تتعرض للتسمم (تحتوي الدرنات على حمض الهيدروسيانيك).
يمكن لأولئك الذين لا يخافون من تجارب الطهي تجربة muambé - وهي صلصة مصنوعة من زيت النخيل الأفريقي و chikwangu - طبق مصنوع من الكسافا.
في الكونغو ، جدير بالذكر أن طاجن السمك يستحق المحاولة ؛ سمك مطهي بالليمون أطباق لحم الضأن مع التين. أطباق من لحم الإبل والحمام.
ويمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة في الكونغو الاستمتاع باللبن اللذيذ ، الذي يعتمد على الموز ودقيق الكسافا والفول السوداني والتوابل المختلفة وزيت النخيل.
أين تأكل في الكونغو؟ في خدمتكم:
- المقاهي والمطاعم حيث يمكنك طلب أطباق من المأكولات الأفريقية والغربية ؛
- المطاعم وأكشاك الوجبات السريعة في الهواء الطلق.
مشروبات في الكونغو
المشروبات الأفريقية الشعبية هي الشاي (يُستهلك مع الحليب والسكر) ، والقهوة الضعيفة ، والحليب ، وعصير الباوباب ، وعصائر الفاكهة ، والبيرة.
جولة طعام في الكونغو
عند وصولك إلى برازافيل ، العاصمة المالية والإدارية للكونغو ، يمكنك زيارة العديد من المطاعم التي تقدم لزوارها الاستمتاع بالأطباق الوطنية (يعمل العديد منها على أساس البوفيه).
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن ترتيب رحلة إلى قرية Mangenbenge لك ، حيث يمكنك مقابلة زعيم محلي ، والتنزه على ساحل الكونغو ، وكذلك القيام برحلة بالقارب ، وزيارة قرية الصيادين القريبة والحصول على ملم بالمطبخ المحلي.
في الآونة الأخيرة ، أصبحت الكونغو بلدًا شهيرًا بين السياح: تجذبهم التحف المعمارية ، والنباتات والحيوانات المتنوعة ، والشلالات الرائعة ، والمتنزهات الوطنية ، فضلاً عن الأطباق الغريبة والأصلية.
