على عكس العديد من مناطق النبيذ الأخرى ، تعرف جنوب إفريقيا بالضبط عيد ميلاد أول نبيذ لها. في فبراير 1659 ، قدم المستوطن الهولندي يان فان ريبيك مدخلاً لا يُنسى في مذكراته حول حدث مهم يمثل بداية تاريخ طويل من النبيذ في جنوب إفريقيا ، حيث كان هناك مكان لكل من الصعود والهبوط.
في البداية ، تم استخدام نبيذ هذه المنطقة للاحتياجات المحلية فقط ، حتى نهاية القرن العشرين ، دخل المنتج إلى الساحة الدولية. تحتل جنوب إفريقيا اليوم المرتبة الثامنة في العالم من حيث عدد الخمور المنتجة ، وهذا ليس سيئًا على الإطلاق على خلفية وحوش مثل فرنسا أو إيطاليا أو إسبانيا. يتم تقديم مساعدة كبيرة لتطوير صناعة النبيذ في جنوب إفريقيا من قبل المستثمرين الأوروبيين ، الذين تسمح مشاركتهم بتطوير كل مصنع نبيذ تقريبًا.
مناطق زراعة العنب
يوجد في جنوب إفريقيا ثلاث مناطق ذات مناخ مناسب لزراعة العنب. الأفضل هو ويسترن كيب ، الذي يتمتع مناخه بشعبية خاصة مع العنب. يعتبر شمال غرب البلاد والساحل الشرقي أقل حظًا بسبب الجفاف الشديد ، ولكن لا يزال هناك عدد كبير من مزارع الكروم ومصانع النبيذ.
حتى منتصف القرن الماضي ، كان العنب المزروع في جنوب إفريقيا من أصناف بيضاء في الغالب. ثم استقر الوضع ، واليوم تزرع العشرات من الأصناف في البلاد ، من بينها شيراز ، ميرلو ، بينوت نوير ، شاردونيه وريسلينج تعتبر بحق الأكثر شعبية وغزارة. العنب الرئيسي لمزج النبيذ الأحمر ، Pinotage ، موطنه الساحل الفرنسي الجنوبي. الملامح الرئيسية للنبيذ المصنوع من عنب Pinotage هي الروائح المميزة للفراولة البرية والخوخ.
نظام التحكم
تسعى حكومة جنوب إفريقيا جاهدة لتحقيق الاعتراف العالمي بنبيذها ، وبالتالي تتحكم بعناية في عمليات الإنتاج. يتضمن نظام التحكم المعقد عدة مراحل واختبارات جودة المنتج. على ملصق النبيذ الجنوب أفريقي الذي تم اختباره وتقديره للغاية ، يجب أن يكون شعار الشركة المصنعة موجودًا ويجب الإشارة إلى نوع العنب وسنة إنتاج المشروب. بالإضافة إلى ذلك ، يحق للمشتري معرفة منطقة منشأ النبيذ.
التعرض لمعظم أنواع النبيذ من جنوب إفريقيا لا يهم حقًا ، وبالتالي يمكنك التركيز على نوع العنب الذي كان متضمنًا في الإنتاج. يتم إنتاج أفضل أنواع النبيذ هنا من ثمار Pinotage و Syrah.
