تعد المنطقة التي تقع فيها مولدوفا حاليًا واحدة من أقدم مناطق زراعة العنب على هذا الكوكب. ذات مرة ، نما العنب البري بكثرة هنا ، ومنه كان أسلاف صانعي النبيذ في مولدوفا الحديثين يصنعون المشروبات. في القرن السابع قبل الميلاد. بدأ السكان المحليون في زراعة الكروم والتجارة مع المستعمرين اليونانيين الذين عاشوا في الأراضي الواقعة على طول بحر آزوف والبحر الأسود. منذ ذلك الحين ، وجد النبيذ المولدوفي معجبًا به وفاز بمكان على طاولات العديد من المعجبين بموهبة صانعي النبيذ في مولدوفا.
التاريخ مع الجغرافيا
لم يكن طريق النبيذ المولدوفي إلى المستهلك اليوم سهلاً. الأوبئة والحروب والقوانين "الجافة" وإزالة الغابات والكوارث الاقتصادية وإعادة توزيع الممتلكات - كل هذا لم يسمح لصناعة النبيذ بالتطور بحرية. تعطي السنوات القليلة الماضية الأمل في استعادة المجد السابق لصانعي النبيذ في مولدوفا. تساعد الخبرة والتعاون مع الخبراء الأجانب والاستثمارات والتطورات العلمية على استعادة وزيادة حجم النبيذ المولدوفي المنتج.
تقع المناطق الرئيسية في مولدوفا ، حيث تزرع معظم الثمار ، في أربع مناطق:
- جنوب كاهول ، حيث تتشابه الظروف المناخية مع ظروف البحر الأبيض المتوسط. يتم ضمان مستوى السكر في الفاكهة المحلية من أصناف Merlot و Pinot Noir من خلال خصائص التربة والرطوبة ويسمح بإنتاج نبيذ الحلوى القوي والأحمر.
- تتمتع المنطقة الوسطى من كودرو بمناخ قاري معتدل مع صيف دافئ وخريف. التلال المشجرة ، التي تشكل أساس التضاريس الجغرافية المحلية ، تحمي مزارع الكروم من الجفاف والصقيع. على منحدرات Codru ، يزرع عنب أصناف Feteasca و Riesling و Sauvignon Blanc. أفضل أنواع النبيذ الأبيض في مولدوفا تأتي من هنا.
- منطقة جنوب غرب ترانسنيستريا ، والتي بفضل قربها من البحر الأسود ، يتم إنشاء مناخ محلي مثالي لنضج فواكه Merlot و Cabernet Sauvignon. النبيذ المحلي - يجمع بشكل متناغم روائح الفواكه والمكونات الفاخرة من الكشمش الأسود والبلوط.
- تزرع الأصناف البيضاء في منطقة بالتي في شمال البلاد. تُستخدم معظم المواد الخام هنا في إنتاج البراندي ، لكن النبيذ من الأصناف المحلية من شاردونيه وفيتيسكا يحظى أيضًا بشعبية لدى محبي المشروبات البيضاء الفاخرة.
يوصي العلماء
في سياق الدراسات الحديثة ، ثبت أن العنب المولدوفي يحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية التي تمنع الأمراض الرهيبة مثل السرطان وفشل القلب والأوعية الدموية. الخصائص الفريدة تمنح ثمار ونبيذ مولدوفا ظروفها المناخية الخاصة.
