المطبخ الألماني هو مطبخ أصلي ومتنوع إلى حد ما (تختلف مجموعة القائمة باختلاف الأرض).
المطبخ الوطني لألمانيا
في ألمانيا ، يحبون اللحوم ، وخاصة لحم الخنزير ، الذي يتم تحضير النقانق والنقانق منه. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك هنا تجربة أطباق اللحوم غير العادية على شكل "Hackepeter" (طبق مصنوع من اللحم المفروم النيء مع إضافة البيض والتوابل والملح والفلفل). يستهلك الألمان الخضروات بكميات كبيرة إلى حد ما ، وخاصة الكرنب والبطاطا والجزر وكذلك البقوليات (الفول والعدس والبازلاء). ينصح السياح بتجربة "ليبزيغر أليرلي" (يخنة الخضار). يعد البيض مكونًا شائعًا آخر في تحضير الأطباق الألمانية ، لذا يجب أن تطلب عجة بالأعشاب والبطاطس أو بيض محشي في منافذ الطعام.
وتجدر الإشارة إلى أن فرانكونيا تجتذب السياح بنقانق نورمبرج ، وكولونيا - مع بسكويت اللوز ، وهامبورغ - بالسمك المدخن ، وحساء ثعبان البحر ، ولسان البحر المقلي ، وبافاريا - مع لحم الخنزير المقلي والنقانق مع الخردل الحلو ، وإرفورت - مع اللحم المقلي في البيرة - صلصة.
الأطباق الألمانية الشعبية:
- Weisswurst (نقانق لحم الخنزير تقدم مع أنواع مختلفة من الصلصات) ؛
- "Sauerbraten" (لحم بقري متبل بالخل والنبيذ ، مقلي مع التفاح والخضروات والزنجبيل وشراب الشمندر) ؛
- "شنيتزل" (فرم كستلاتة) ؛
- "Schnauzen-und-potenti" (مرق مخلل الملفوف ولحم الخنزير المملح) ؛
- "Zwibelkuchen" (فطيرة البصل).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة سريعة على شكل نقانق مقلي أو نقانق لحم الخنزير المسلوق ، انتبه إلى علامة "Imbuss". وإذا كنت ترغب في إرضاء جوعك تمامًا ، فبإمكانك في برلين الذهاب إلى مطعم "Gerichtslaube" (هنا يجب أن تستمتع بساق لحم الخنزير المخلل ، وشواء ظهر لحم الخنزير المدخن ، وكستلاتة برلين محلية الصنع ؛ في المتوسط ، طبق ساخن في هذه المؤسسة تكلفته 10-17 يورو) ، في كولونيا - في "Fruh Brauhaus" (بالإضافة إلى النقانق ومفصل لحم الخنزير وشنيتزل ، يتم طلب البيرة هنا ، والتي تُسكب حتى يغلق الزوار الكأس بحامل خاص) ، في دوسلدورف - في " Zum Schlussel”(تتكون القائمة من المأكولات الألمانية الريفية إلى الأطعمة الأكثر تطوراً: جرب بودنغ الدم والحساء الألماني والسمك المشوي).
دورات الطبخ في ألمانيا
في دورات الطهي في دريسدن ، أولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طهي الفطائر الحلوة المختلفة - مع الكرز ، والتفاح ، واللبن الرائب ، وكريمة البيض ، وفي هامبورغ - سمك مسلوق في صلصة سميكة حارة ، وكذلك ثعبان البحر بأشكال مختلفة (على سبيل المثال ، ثعبان البحر المقلي أو المسلوق الذي يشكل أساس الحساء).
إذا كنت من عشاق الطعام ، فقم برحلة إلى ألمانيا مع مهرجان المأكولات الذواقة (كولونيا ، فبراير-مارس) ومهرجان برلين للطعام والنبيذ في نهاية فبراير (يسعد الضيوف بالتذوق وورش العمل وعروض الطعام) …
