يتأثر المطبخ الدنماركي بالمأكولات الألمانية والاسكندنافية: فهو مشهور بتشكيلة غنية من الوجبات الخفيفة الباردة.
المطبخ الوطني للدنمارك
الطبق الدنماركي الأكثر شهرة مهروس: في شطيرة خبز الجاودار هذه ، مدهونة بالزبدة ، تنتشر مكونات مختلفة ، على سبيل المثال ، الأنشوجة ، والبيض ، والبقدونس ، وهريس الطماطم ؛ سمك مقلي مع صلصة ريمولايد وليمون ويدج ؛ لحم الخنزير المسلوق والبصل الأخضر والبنجر المخلل.
في الدنمارك ، يحبون اللحوم (يصنعون اليخنات ، شرحات اللحم ، النقانق ، السلامي) والأسماك (أطباق خاصة مصنوعة من السمك المفلطح ، ثعبان البحر ، الماكريل). وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم تُستكمل عادةً بصلصة بنية كلاسيكية ، وسمك مع الخردل ، وكلاهما مع صلصة التوت ، المصنوعة من التوت البري ، والتوت البري ، والتوت البري وأنواع التوت الأخرى.
إذا تحدثنا عن تخصصات مناطق معينة من الدنمارك ، إذن ، على سبيل المثال ، في جزيرة Funen ، فإن الأمر يستحق تجربة بودنغ طحين الصقّاق مع شرائح لحم الخنزير ، في جزيرة إير - فطائر الخميرة بالعسل ، في جزيرة الرجال - أ رنجة حارة مطبوخة بطريقة خاصة.
الأطباق الدنماركية الشعبية:
- يخنة لحم الخنزير مع الملفوف الأحمر.
- ضلوع لحم الخنزير في البيرة.
- لعبة مع صلصة البطاطس المخبوزة.
- لفة ثعبان البحر
- فطيرة بالتفاح ، كريمة مخفوقة و جيلي الكشمش.
أين تذوق المطبخ الوطني؟
ستجد في الدنمارك العديد من المطاعم التي تقدم أنواعًا مختلفة من الأسماك الصغيرة ، بالإضافة إلى حانات البيرة حيث يمكنك تذوق البيرة الدنماركية. إذا قررت تناول الطعام في مطعم ، خذ نقودًا معك - لا يمكن لجميع المؤسسات الغذائية المحلية التباهي بقبول البطاقات البلاستيكية لأنظمة الدفع الرئيسية. هل ستتناول العشاء في مطعم صغير خاصة في المحافظات؟ من المنطقي الاتصال بالإدارة مسبقًا لحجز طاولة - غالبًا ما يخضع عمل هذه المؤسسات لجدول زمني فردي.
يمكنك إرضاء جوعك في كوبنهاغن في "Told & Snaps" (بالإضافة إلى السندويشات ذات العلامات التجارية ذات الحشوات المختلفة ، تقدم المؤسسة للضيوف تناول لحم البقر والرنجة ولحم الخنزير مع الملفوف المطهي ، بالإضافة إلى غسل هذه الأطباق بالمسكرات) أو " Royal Smushi Cafe "(مطعم متخصص في إعداد شطيرة دنماركية تقليدية مفتوحة ، بالإضافة إلى حساء التوت بالكريمة) ، وفي Odense - في" Carlsens Kvarter "(في هذه المؤسسة ، مزين على طراز العصور الوسطى الدنماركية ، يُعرض على الزائرين تذوق حوالي 50 نوعًا من البيرة الدنماركية والنشاط الترفيهي).
دورات الطبخ في الدنمارك
سيُعرض على المهتمين بفن الطهي الدنماركي الذهاب في جولة تذوق الطعام في كوبنهاغن “نوما. طعام الشمال . كجزء من الجولة ، سيتم عقد فصول رئيسية ودروس ، سيتعلم المشاركون فيها كيفية طهي بعض الأطباق المحلية.
يجدر بك القدوم إلى الدنمارك لحضور مهرجان الطبخ في كوبنهاغن (أغسطس) ، حيث تنتظرك العروض ذات الطابع الخاص والمشاركة في معارك الطهي وتذوق الأطباق الدنماركية.
