المطبخ النيوزيلندي هو مطبخ متأثر بالمهاجرين ، ويمزج بين تقاليد تذوق الطعام الآسيوية والأوروبية والبولينيزية.
المطبخ الوطني لنيوزيلندا
يتم تحضير الأطباق المحلية من مكونات طبيعية يتم استخراجها من المحيط والغابات والأنهار. من أطباق اللحوم (يتم استخدام لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم البقر) ، ولحم البقر المشوي المحشو ، ولفائف اللحم المطبوخ ، وكتف الضأن المحشو بالبطاطس ، تحظى بتقدير كبير. لا يقل الطلب على الأسماك والمأكولات البحرية (الكركند والمحار والقشريات المختلفة): غالبًا ما يتم طهي الأسماك على الفحم ، وتُقلى المأكولات البحرية في العجين وتُخبز وتُحشى وتُصنع العجة على أساسها. غالبًا ما تكون الأسماك واللحوم مصحوبة بالبطاطا المقلية أو صنفها الحلو - الكومارا. أما بالنسبة للخضروات الأخرى ، فالسلطات والأطباق الجانبية المعقدة مصنوعة منها.
أطباق نيوزيلندا الشعبية:
- هانجي (طبق من لحم الضأن والمأكولات البحرية واليقطين والدجاج والبطاطا الحلوة ولحم الخنزير المطبوخ في فرن فخاري) ؛
- "روستكومارا" (طبق على شكل بطاطا حلوة مقلية بالقشدة الحامضة) ؛
- "كوكو" (فطائر مع السلمون أو بلح البحر محشوة بالأعشاب) ؛
- "لحم الضأن" (هذا الطبق مصنوع من لحم دواجن تشي) ؛
- "بافلوفا" (حلوى على شكل كعكة مصنوعة من الكريمة المخفوقة والمرينغ والفواكه المختلفة).
أين تجرب المطبخ النيوزيلندي؟
اليوم في نيوزيلندا ، يمكنك تذوق أطباق من جميع المأكولات الشهيرة تقريبًا ، ولكن في الغالب يتم تقديم المأكولات الأنجلو ساكسونية هنا. بالنسبة لأطعمة الشارع ، جرب السمك والبطاطا الملفوفة بالورق.
هل ترغب في تذوق أفضل أنواع النبيذ محلي الصنع؟ ألق نظرة فاحصة على المطاعم "الملحقة" بمزارع الكروم.
يوصى بترك إكرامية في المطاعم بمبلغ 10٪ من الفاتورة ، ولكن تجدر الإشارة إلى أنه في المؤسسات الغذائية الإقليمية ، كقاعدة عامة ، لا يأخذ النوادل البقشيش.
لإشباع جوعك في أوكلاند ، يجب عليك الذهاب إلى مطعم Kermadec Ocean Fresh (في القائمة ، سيجد الزوار أطباق من المأكولات النيوزيلندية والمحيط الهادئ) ، في Wellington - إلى مطعم Chameleon في فندق Inter Continental Wellington (ينصح الضيوف لتجربة سمك الكوجر المشوي ولحم الضأن أو اللحم البقري وحلويات الفواكه وبيرة نيوزيلندا).
دروس الطبخ في نيوزيلندا
في أوكلاند ، يجب عليك بالتأكيد زيارة مطعم "Yellow Tree house" الذي يضم 18 مقعدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تُعقد هنا دروس الطبخ في بعض الأحيان (لا تفوت الفرصة). وتجدر الإشارة إلى أنه يتم تنظيم رحلات تذوق الطعام للسائحين الأجانب ، حيث يتم تقديمهم إلى الأطباق الشهية ليس فقط في المناطق الفردية ، ولكن البلد بأكمله.
يمكن تحديد توقيت رحلة إلى نيوزيلندا لتتزامن مع مهرجان الطبخ Hokitika Wildfoods (هوكيتيكا ، مارس) ، حيث يمكنك كل عام تذوق الأطباق الغريبة المختلفة (تضمنت القائمة بالفعل بيض البقر ولحم التمساح والجراد وغيرها) ، والنبيذ و مهرجان البحر. المأكولات (نيلسون ، مارس) أو مهرجان "ويلينجتونونا بليت" (ويلينجتون ، أغسطس) ، والذي يتضمن تذوق الأطباق الوطنية ومهرجان الشوكولاتة النيوزيلندي.
