يتميز الطعام في الهند بحقيقة أنه لا توجد مشكلة في العثور على الطعام هنا - المقاهي والمطاعم مفتوحة في كل خطوة ، ولكن لا يمكنك العثور على الطعام الأوروبي المعتاد في كل مكان (الطعام المحلي ، الذي يضاف إليه العديد من التوابل الساخنة ، لا يمكن أن تصمد أمام كل معدة). لذلك ، في المؤسسات المحلية ، من المستحسن أن تطلب تقديم طبق بدون بهارات.
الغذاء في الهند
يتكون النظام الغذائي للهنود من الحبوب والأرز والبقوليات والخضروات والفواكه والزبادي. معظم الهندوس لا يأكلون اللحوم ، لكن بعضهم يأكل الدواجن والماعز والضأن ، ويأكل سكان المناطق الساحلية الأسماك والمأكولات البحرية (الجمبري والمحار والحبار والكركند).
اعتمادًا على المنطقة التي تزورها ، ستجد أن مأكولات المناطق الهندية المختلفة تختلف اختلافًا كبيرًا عن بعضها البعض. لذا ، إذا راهنت على مطبخ شمال الهند ، يمكنك تجربة الكفتة (كرات اللحم المفروم) ؛ أطباق الأرز؛ تندوري (دجاج مطبوخ في قدر من الفخار) ؛ كباب (لحم مشوي) ، وللحلوى - راسمالاي (كرات خثارة مع حليب مكثف) ، جلبي (بسكويت حلزوني الشكل مع شراب السكر).
أما بالنسبة للمأكولات الهندية الجنوبية (القائمة على الأطباق النباتية) ، فإن الأمر يستحق تجربة idli (فطيرة بالأرز والعدس) ، ودوسة (فطائر مقرمشة محشوة بالبطاطس) ، وسمبهار (أرز بالكاري).
أين تأكل في الهند؟ في خدمتكم:
- bhojanalai و dhaba (هذه المطاعم الهندية الرخيصة تقدم أطعمة بسيطة مثل حساء العدس وكاري الخضار) ؛
- المطاعم الهندية (تنقسم إلى نباتية وغير نباتية) ؛
- المطاعم الفاخرة (هنا يمكنك الاستمتاع بالأطباق الهندية الكلاسيكية بأفضل جودة ، لذا فهي باهظة الثمن وفقًا للمعايير الهندية) ؛
- المطاعم السياحية (تكلفة الأطباق فيها مرتفعة للغاية ، وغالبًا ما تترك جودة المنتجات الكثير مما هو مرغوب فيه) ؛
- الأماكن التي يمكنك فيها طلب المأكولات العالمية السريعة ، مثل البرغر (بدون لحم بقر) أو البيتزا أو الباجي (فطائر الخضار المشوية على أساس دقيق الحمص).
مشروبات في الهند
المشروبات المشهورة في الهند هي الشاي (غالبًا ما يضيفون الهيل والزنجبيل) والقهوة ومشروبات الفاكهة (المانجو والليمون والتفاح والجوافة) وعصير قصب السكر واللاسي (يتم تحضير هذا المشروب من الحليب المخفوق مع إضافة السكر أو ملح ، أو فاكهة) ، بيرة ، تودي (نبيذ النخيل).
في الهند ، يمكنك شراء ويسكي سكوتش (Seagram's Hundred) والروم الهندي ، والذي يكون طعمه حلوًا وغريبًا.
جولة طعام في الهند
تعد جولة تذوق الطعام إلى الهند فرصة رائعة لزيارة المطاعم الرائعة التي تقدم لضيوفها تذوق أطباق المطبخ الوطني. بالتأكيد سيقدر الذواقة الحقيقية اللحوم والأطباق النباتية ، التي تتميز بمزيج غير متوقع من النكهات ووفرة التوابل.
عند وصولك لقضاء إجازة في الهند ، يجب ألا تشتري الطعام من الباعة الجائلين (فهم ليسوا على دراية بقواعد تخزين الطعام) - حاول تناول الطعام في المؤسسات التي يفضلها الأوروبيون.
