المطبخ السلوفاكي هو "كوكتيل" يتكون من المطبخ الأوروبي (على وجه الخصوص ، المجري والألماني والنمساوي) ومكونات النكهة الوطنية.
المطبخ الوطني لسلوفاكيا
يتكون أساس المطبخ السلوفاكي من الزلابية والزلابية واللحوم والخضروات والجبن. سوف يحب أكلة اللحوم استهلاك البط المشوي مع مخلل الملفوف ؛ مغلفات لحم الخنزير مع الهليون ولحم الخنزير المفروم والجبن ؛ فطائر لحم الطرائد ؛ أوزة مخبوزة مع الزلابية. لا يمكن تخيل المطبخ المحلي بدون الدورات الأولى - في سلوفاكيا يأكلون الخضار والجبن واللحوم والفطر وحتى حساء الثوم.
لا يحرم عشاق الحلويات ومنتجات الدقيق أنفسهم من الاهتمام بالفطائر السلوفاكية مع حشوة الخوخ و "لونغوشي" (الكعك المقلي بالزيت الذي يضاف إليه الثوم).
الأطباق الشعبية للمطبخ السلوفاكي:
- "ركبة الخنزير المشوي" (طبق على شكل ساق لحم الخنزير المقلي) ؛
- "الجبن المبشور" (الجبن المقلية في فتات الخبز) ؛
- "Spishskaya pohutka" (طبق على شكل لحم غولاش مع فطائر البطاطس والفطر) ؛
- كعك البطاطس - "loksha" بأجنحة الأوز ؛
- دجاج محشي بالفلفل الحلو.
أين تتذوق المطبخ السلوفاكي؟
قبل طلب أي شيء في المطاعم المحلية ، يُنصح السياح بالتعرف على القائمة والأسعار. تجدر الإشارة إلى أن معظم المطاعم تتركز في المدن الكبيرة والمناطق الرئيسية ، لذلك ، أثناء الراحة بعيدًا عن الطرق السياحية ، يجب أن تستعد لحقيقة أن المطاعم ستواجهها كثيرًا (يُنصح بالبحث عنها في الفنادق ، النزل والمنازل الداخلية). يمكن الاستمتاع بالطعام اللذيذ في بارات البيرة: تقدم المطاعم السلوفاكية الطعام بأسعار أقل من المطاعم الأخرى.
يوصى بإشباع الجوع في براتيسلافا في "الحانة السلوفاكية" (سيجد الضيوف المأكولات السلوفاكية هنا - في القائمة سيجدون فطائر البطاطس مع الجبن وحلويات اللبن الرائب ، ولا شك في أنه سيتم تقديم الجبن هنا مع البيرة الباردة) أو "Modra Hviezda" (هنا يجب أن تجرب مرق اللحم البقري مع الخضار والتوابل ، وكذلك ركبة الخنزير المخبوز).
دورات الطبخ في سلوفاكيا
عند الإقامة في أحد الفنادق البيئية في مدينة كوسيتش السلوفاكية ، لن يتم التعامل مع أولئك الذين يرغبون في تناول الأطباق الموسمية فحسب ، بل سيعقدون أيضًا دروسًا رئيسية في تحضيرهم (إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك المشاركة في الطهي بعد طاه).
يمكنك أيضًا أن تنغمس في الطعام العضوي المناسب في إحدى المزارع السلوفاكية ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، ستُعقد هنا دروس رئيسية في تذوق الطعام ، بما في ذلك الإعداد الذاتي للأطباق السلوفاكية وتذوقها مع البوليطس والبراندي البرقوق.
يجب أن تتزامن رحلة إلى سلوفاكيا مع عطلة "Vinoborne" تكريما لحصاد العنب والنبيذ الصغير (سبتمبر) ، أو مهرجان الطبخ الشتوي (يناير-فبراير) المخصص للمطبخ السلوفاكي.
