لاحظ البلجيكيون ذات مرة بحكمة أن محبًا للنبيذ يتحدث إلى كوب ، ومحبي البيرة يتحدث إلى أحد الجيران. كانت البيرة في بلجيكا هي المشروب الوطني لسنوات عديدة. من المؤكد أن أي معرفة بالبلد وعاصمتها سينتهي بتذوق لحم الخروف ذي العلامات التجارية ، والذي فقد تاريخه في العصور الوسطى.
الإحصائيات تعرف كل شيء
تشير إحصائيات `` اعرف كل شيء '' إلى أن البلجيكيين هم الدولة الأكثر صحة في أوروبا على الأقل ، ويلعب استهلاك البيرة عالية الجودة دورًا مهمًا في هذا المعنى:
- يوجد ما لا يقل عن 130 مصنعًا للجعة في البلاد ، على الرغم من حقيقة أن بلجيكا تحتل فقط من حيث المساحة 136 سطرًا في قائمة القوى العالمية.
- تم تشكيل نقابة بروكسل برويرز في القرن الثالث عشر ، وبحلول القرن السادس عشر أصبحت أقوى ورشة عمل في فلاندرز.
- يقع مجلس إدارة شركة Belgian Brewers في قصر في Grand Plac. تسمى المنظمة "الشجرة الذهبية". هنا يمكنك أيضًا زيارة متحف البيرة وتذوق العديد من الأصناف الوطنية.
- وُلدت ستيلا أرتوا الأسطورية لأول مرة منذ 600 عام في مصنع لوفين للجعة. كان مبدعوها رهبانًا ، وأعطي "اللقب" لستيلا تكريما للسيد سيباستيان أرتواز ، الذي قاد عملية إنشائها بعد عدة قرون.
حول لامبيك وأشياء أخرى
يعد تخمير البيرة في بلجيكا عملًا مشرفًا ومحترمًا. النوع الأكثر شيوعًا من المشروبات الرغوية يسمى Lambic. وهي مصنوعة من القمح والشعير عن طريق التخمير التلقائي في براميل خشبية.
هناك العديد من أنواع اللامبيك ، لكن البلجيكيين يعتبرون ما يلي هو الأكثر تفضيلاً:
- Faro ، مع إضافة السكر المحروق إلى نبتة البيرة. يختلف في اللون الغني.
- أصناف الفاكهة - بيش مع الخوخ ، فرامبواز مع توت العليق ، صرخة مع الكرز ، وكشمش كاسي.
- شمبانيا بروكسل أو جوز ، مصنوعة عن طريق خلط أنواع مختلفة من بيرة لامب.
من عام إلى آخر ، تكتسب البيرة في بلجيكا شعبيتها. يأتي عدد متزايد من السياح إلى البلاد الذين يحلمون بتذوق لحم خروف بروكسل.
البصمة الرهبانية
يعتبر Trappist من قبل الخبراء ملكًا للبيرة البلجيكية. يتميز هذا التنوع بأعلى مستويات التخمير والقوة العالية وعملية التخمير المتكررة بعد التعبئة. تم إنشاء وصفة المشروب الملكي بواسطة رهبان Trappist ، وتضمن شعبيته العالمية أسعارًا عالية وصعوبات في الحصول عليه حتى في المنزل - دائمًا ما يكون هناك نقص في Trappist عالي الجودة.
