تقع جمهورية الدومينيكان في شرق جزيرة هايتي وعلى العديد من الجزر المجاورة ، ويغسل البحر الكاريبي شواطئها. المناخ هنا استوائي وبحري ، على الرغم من أن درجة الحرارة في الجبال في الشتاء يمكن أن تنخفض إلى ما دون الصفر.
جمهورية الدومينيكان هي جنة للغواصين ، والكهوف المحلية تحت الماء مع الهوابط مذهلة. يمكن لمن لا يهتم بالغوص مشاهدة المعالم السياحية على اليابسة ، فهناك الكثير منها في جمهورية الدومينيكان - منارة كولومبوس ، ومحمية أرماندو-بيرموديز ، والشلالات بالقرب من مدينة جاراباكوا … وعند الجوع ، يمكن للسياح الاستمتاع المطبخ الوطني العجيب لهذا البلد المذهل. إذن ما الذي يجب أن يجربه المسافر في جمهورية الدومينيكان؟
الغذاء في جمهورية الدومينيكان
يمكن مقارنة المطبخ الوطني لجمهورية الدومينيكان بالفسيفساء الملونة والمشرقة: فهي تشمل وصفات للأطباق الأفريقية والإسبانية والكاريبية. لكن هذا المطبخ لن يجذب عشاق الغرباء فحسب ، بل سيقدره أيضًا أولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ والشهي.
يُضاف الموز إلى كل طبق تقريبًا هنا ، وبصورة أدق ، تنوعها المحدد - الأشجار الطائرة (الموز الأخضر الصغير الثابت). يوجد في المطبخ الدومينيكي العديد من أطباق اللحوم ، ولكن غالبًا ما يتم استبدال الحلوى بالفواكه الاستوائية الطازجة الناضجة. إن الدومينيكان مغرمون جدًا بعصائر الفاكهة الطازجة ، فهم يخلطون الكوكتيلات منها. طعم عصير تشينولا غير عادي بشكل خاص. يستمتع السكان المحليون أيضًا بشرب القهوة مع الكثير من السكر. شغف آخر لهم هو مالطا مورينا. هذا المشروب غير كحولي ، على الرغم من احتوائه على نبات القفزات. يخلط السكان المحليون أحيانًا "مالطا مورينا" مع الحليب المكثف ، على الرغم من أنه حلو جدًا بالفعل.
المشروب الكحولي الرئيسي في جمهورية الدومينيكان هو الروم. يتم إنتاج خمسة عشر نوعًا من هذا المشروب هنا. الكوكتيلات التي تحتوي على الروم مثل كوبا ليبر أو ديكيري تحظى بشعبية كبيرة. غالبًا ما يفضل السكان المحليون الكوكتيلات التي تحتوي على جليد ، وهو أمر غير مفاجئ في مثل هذا المناخ الحار والرطب. يتم إنتاج البيرة الجيدة أيضًا في البلاد ، وإن كانت بكميات أقل من مشروب الروم.
عند الاستمتاع بالمطبخ الدومينيكي ، تذكر اتباع بعض القواعد البسيطة: اشرب فقط الماء المغلي أو المعبأ في زجاجات ، واغسل الفواكه والخضروات قبل الأكل. وبعد ذلك ستكون إقامتك في جمهورية الدومينيكان مليئة بالانطباعات الرائعة والمشرقة والمشرقة.
أفضل 10 أطباق دومينيكان
مانجو
مانجو
السكان المحليون مغرمون جدًا بالمانجا. من الصعب إعطاء وصف موجز لهذا الطبق. يمكن أن يكون Mangu طبقًا رئيسيًا أو طبقًا جانبيًا. هناك العديد من وصفات المانجا. يمكن أن يكون مجرد موز وبصل مبشور ، ولكن غالبًا ما يتم إضافة اللحوم والموز وعشب محلي يسمى الكسافا إلى المانجا. لتناول الإفطار ، يأكل الدومينيكان المانجا مع الجبن وبيض الدجاج ولحم الخنزير المقدد. هذا الطبق ، بفضل تنوعه ، سيحظى بتقدير كل من النباتيين وآكلي اللحوم.
بانديرا
بانديرا
في الترجمة ، هذا الاسم يعني "العلم" ، لأن الطبق ثلاثي الألوان ، مثل علم دولة جمهورية الدومينيكان. مكونات بانديرا هي الفاصوليا والأرز واللحوم. مثل العديد من الأطباق الدومينيكية الأخرى ، يتم تقديم بانديرا مع قطع الموز المقلية.
تشيميتشوري
تشيميتشوري
من أشهر الأطباق في البلاد. همبرغر باللحم والملفوف ، يسكب فوقها صلصة حلوة خاصة تعطي الطبق طعمًا غير عادي ولكنه ممتع للغاية. يمكن شراء Chimichurri من أي كشك في شارع Dominican. سيعمل هذا الطبق على تجديد قوتك تمامًا أثناء التجول في سانتو دومينغو أو مدن أخرى في جمهورية الدومينيكان.
سانكوتشو
سانكوتشو
صليب بين الحساء والحساء. طبق حار. تتكون من الخضار المطبوخة والأرز ، بالإضافة إلى خمسة إلى سبعة أنواع مختلفة من اللحوم ، والتي قد تشمل:
- لحم؛
- رف به ضلوع من لحم الخنزير؛
- فتاة جميلة؛
- لحم خنزير؛
- النقانق.
يستغرق هذا الطبق وقتًا طويلاً في التحضير ، لذلك عادة ما يتم تحضيره فقط في أيام العطلات.قديماً ، كان يُطهى على الفحم ، مع التحريك بمجرفة خشبية في مرجل ضخم. استمر التحضير لعدة ساعات ، وأضيفت التوابل المختلفة تدريجياً إلى sankocho … اليوم تسارعت العملية وتبسيطها إلى حد ما. لكن مع ذلك ، بعد أن طلبت سانوكو في مقهى أو مطعم ، كن مستعدًا لحقيقة أنه سيتعين عليك الانتظار لفترة طويلة.
Chivo a la Diabla
Chivo a la Diabla
لحم الماعز مطهي في النبيذ. يشمل الطبق أيضًا الأرز والبصل والثوم. كل هذا بنكهة البهارات التي تمتزج بشكل مثالي مع باقي مكونات الطبق دون مقاطعة طعم المنتجات الرئيسية. يعرف طهاة الدومينيكان كيفية حساب كمية التوابل بشكل مثالي. مثل الطبق السابق ، يتم تحضير chivo a la diabla فقط في أيام العطلات (وهذا هو علاج رأس السنة الجديدة) ، ولكن بالنسبة للسياح ، فإن الدومينيكان مستعدون دائمًا لإجراء استثناء.
باستيلون دي بلاتانوس
باستيلون دي بلاتانوس
كعكة الموز. إذا قررت على الفور أنها كانت حلوة ، فأنت مخطئ جدًا. هذه ليست حلوى على الإطلاق ، لكنها فطيرة لحم مفروم. يشبه الموز في المطبخ الدومينيكي الوطني البطاطس لدينا.
أبيشولاس جيساداس
أبيشولاس جيساداس
حساء الفول المهروس. اخترع الفقراء هذا الطبق غير المكلف والمرضي للغاية ، لكنه وقع بعد ذلك في حب ممثلي جميع مناحي الحياة. اليوم ، يعد abichuelas gisadas أحد الأطباق المفضلة لدى الدومينيكان.
أسوباو
أسوباو
حساء سميك ومرضٍ للغاية. يحتوي هذا الطبق على الخضار والأرز والدجاج. في بعض الأحيان يتم تحضير أسوباو بالمأكولات البحرية. يذهب الحساء جيدًا مع صلصة البرتقال والموز المقلي.
Mofongo
Mofongo
الطبق مشابه للمانجا ، لكن به عدد من الاختلافات. الموفونجو عبارة عن موز مقلي ومهروس بالثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل وقشور لحم الخنزير. خاصة بالنسبة للنباتيين: لست بحاجة إلى إضافة لحم الخنزير ، فسيظل لذيذًا جدًا. لمن يتناولون اللحوم: يمكن حشو الموفونجوس بالروبيان أو اللحم البقري أو الدجاج أو أي نوع آخر من اللحوم. يتناسب هذا الطبق أيضًا مع مرق اللحم أو السمك.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
طبق فول حلو يبدو غريبًا في حد ذاته. أحد أطباق الحلوى القليلة في المطبخ الدومينيكي. بالإضافة إلى الفاصوليا المسلوقة إلى حالة كريمية ، تحتوي هذه الحلوى على البطاطا الحلوة وحليب جوز الهند والسكر. يمكن أن تشمل المكونات الفانيليا والقرفة والفواكه المجففة والمكسرات.
