شارك أندري أبراموف ، المدير العام لمنتجع ومساكن راديسون زافيدوفو ، خططه لتطوير الفندق في المستقبل القريب. المنتجع جاهز هذا العام ليقدم لضيوفه الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام - من الأطباق الجديدة في قائمة المطعم إلى مجموعة متنوعة من خيارات الترفيه. في عام 2020 ، سيصبح Radisson Resort and Residences، Zavidovo واحدًا من أوائل الفنادق الروسية التي تخلصت تمامًا من البلاستيك في الحانات والمطاعم
عن المتحدث: أندريه أبراموف - المدير العام لمنتجع ومساكن راديسون ، زافيدوفو ، لديه أكثر من 16 عامًا من الخبرة في صناعة الفنادق الدولية ، افتتح وأطلق فنادق في مختلف القطاعات: الفخامة والراقية والمتوسطة الحجم ، حاصل على درجة الماجستير في الأعمال والإدارة من جامعة توران في ألماتي.
يقول أندري أبراموف: "أدير فندق Radisson Resort & Residences ، Zavidovo منذ نوفمبر 2018". - أجرى مشاريع مختلفة في مجال الأعمال الفندقية. في عام 2003 ، كجزء من برنامج تدريب داخلي ، ذهب إلى لاس فيجاس كطالب ، وكان ذلك بمثابة لمسة لصناعة السفر والضيافة الأمريكية. بعد عودتي من الولايات المتحدة ، كطالب في السنة الثالثة ، أدرس بدوام كامل ، قررت أن أحاول تطبيق معرفتي في الممارسة وذهبت للعمل في أحد الفنادق الدولية في المدينة ، كان مدرسونا مخلصين جدًا لذلك. بدأت مسيرتي المهنية كمشغل هاتف في فندق دولي في مدينة ألماتي ، كانت مدرسة ضيافة ممتازة ، وفقًا لأعلى المعايير العالمية. تعلمت الكثير هناك وتعلمت الكثير ونمت إلى منصب رئيس خدمة الاستقبال والإقامة ، مما ساعد في المستقبل على الانتقال إلى فندق من نفس السلسلة في موسكو ، حيث عملت لمدة ثلاث سنوات أخرى. ثم كان هناك العديد من المشاريع المثيرة للاهتمام: فتحت فندق 5 نجوم لسلسلة دولية أخرى بالفعل في ألماتي ، وبعد ذلك فتحت عدة أشياء من نفس السلسلة في كراسنايا بوليانا وسوتشي ، ثم افتتحت وأدير فندق بارك إن باي راديسون في مدينة ياروسلافل الجميلة. في تشرين الثاني (نوفمبر) 2018 ، قبلت بسعادة عرضًا لأصبح مديرًا عامًا في Radisson Resort & Residences ، Zavidovo.
لدينا المزيد والمزيد من السياح الأفراد
يعمل Radisson Resort & Residences ، Zavidovo بنجاح للعام السادس. من فضلك أخبرنا إذا رأيت تغييرات في جمهور الفندق؟ من قادم اليك الان
- لدينا 426 غرفة في مبنيين - فندق وشقق. نحن أحد أكبر الفنادق ليس فقط في تفرسكايا ، ولكن أيضًا في منطقة موسكو. في البداية ، تم تصميم الفندق وبنائه بشكل أساسي لفعاليات الأعمال - المؤتمرات والاجتماعات والاجتماعات وحفلات الاستقبال. ولكن مع مرور الوقت ، بدأ منتجع "Zavidovo" في التحول ، وتقديم الخدمات الترفيهية ، وأصبح الفندق ممتعًا للضيوف الأفراد الذين يأتون إلى هنا حتى في عطلة نهاية الأسبوع فقط. في منتصف العام الماضي ، تم افتتاح القسم الأخير من طريق M-11 ، والآن ، بفضل روابط النقل المريحة ، يمكنك الوصول إلينا من موسكو بالسيارة في غضون ساعة.
يسود جمهوران رئيسيان بين الضيوف الأفراد - العائلات التي لديها أطفال وأزواج ، بنفس النسب تقريبًا. في كثير من الأحيان ، قد تتعارض أهداف هذه الجماهير مع بعضها البعض بطريقة ما ، ومهمتنا هي تلبية احتياجات كلا الجمهور.
كان فندق راديسون بمثابة مرسى منتجع زافيدوفو. هل يبقى معهم؟
- الآن ، عندما يختار الناس المكان الذي يذهبون إليه ، فإنهم أولاً يختارون الفندق. بعد كل شيء ، تعد علامة Radisson Blu التجارية ضامنًا لمستوى عالٍ من جودة الخدمة ، وهو أمر معروف على نطاق واسع في روسيا. وبالطبع يظل الفندق هو مرساة المنتجع. ولكن على الصعيد العالمي ، فإن المهمة هي أن يبدأ الأشخاص في الوصول بشكل هادف إلى المنتجع. بعد كل شيء ، Zavidovo هو منتجع طوال الموسم. هذا يعني أن لدينا ما نقدمه للضيوف على مدار العام - منتجع صحي به حمام سباحة وساونا ، ونادي PGA الوطني للغولف ، والعديد من المطاعم الممتازة ، ونادي للأطفال ، ومجموعة متنوعة من الأنشطة الرياضية الخارجية بما في ذلك أي نوع من الرياضات المائية والتي تمتد على 900 م الشاطئ كله محاط بطبيعة زافيدوفو الجميلة بشكل مذهل. ما هي ليست عطلة بلد مثالية؟
نحن نسعى جاهدين للتأكد من أن الضيوف يفكرون على هذا النحو: "سأذهب إلى Zavidovo وأبقى في Radisson Resort & Residences ، Zavidovo ، لأنه رائع هناك ، وهناك شيء يمكن القيام به هناك." أعتقد أنه مع هذا النوع من التفكير ، تحصل جميع مرافق المنتجع على مزايا إضافية والمزيد من الضيوف.
كيف يتحقق هذا الهدف؟
- معا نتجه نحو هذا. تظهر مرافق الإقامة الأخرى داخل المنتجع - هذان مبنيان من فندق Yamskaya ، وهو مخيم. نقطة الجذب هي المجمع الرياضي "Aquatoria Leta Zavidovo" ، حيث يقيمون مهرجاناتهم الخاصة والجماهيرية كل عام ، على سبيل المثال ، Wake Weekend. هناك أنشطة رياضية أخرى على أراضي المنتجع - الجولف ، وصيد الأسماك ، ومنحدرات التزلج ، وهناك العديد من الشركاء المحتملين الذين سيظهرون هنا ، وسوف يقدمون ما سيأتي الضيوف إلينا من أجله. لذلك ، لدينا بالطبع منتج معقد.
ما هي المواقع التي يقوم النزلاء بحجز الفندق من خلالها؟
- تأتي نسبة كبيرة جدًا من الضيوف من موقعنا: عندما يعرف الشخص علامة تجارية أو شركة ، فإنه يعرف ما يريد ويمكنه الحجز بأمان من خلال موقعنا. يمكن للموقع الآن توفير ظروف أكثر ملاءمة. نقوم أيضًا بتشكيل حركات تسويقية مثيرة للاهتمام يمكن مشاهدتها من خلال الشبكات الاجتماعية ، على سبيل المثال ، المبيعات المغلقة لأعضاء برنامج الولاء ، والشروط الخاصة لتسجيل المغادرة المتأخر للضيوف ، والمبيعات في تواريخ معينة ، وما إلى ذلك. وبالطبع ، قنوات OTA التقليدية لصناعتنا.
كيف يمكن للضيف الدخول في برنامج الولاء؟
- الأمر بسيط للغاية ، فقط بضع نقرات على الموقع. يمكن القيام بذلك أيضًا في عداد التنسيب. عند التسجيل ، يتلقى الضيف تلقائيًا الحق في العروض الترويجية الحصرية والعروض الخاصة والامتيازات المتنوعة المتاحة فقط للأعضاء ، بما في ذلك الخصومات على المأكولات والمشروبات والترقيات المجانية وغيرها.
ما هي نسبة الضيوف الذين يعودون إليك؟
- كقاعدة عامة ، يعودون دائمًا تقريبًا. عمليا لا يوجد ضيوف يأتون مرة واحدة فقط. السؤال هو متى سيعود الضيف. في الموسم الذي لدينا من مايو إلى أكتوبر ، هناك العديد من هؤلاء الضيوف. نجعل العطلة مريحة قدر الإمكان لكل من الأزواج والعائلات ، للمسافرين من رجال الأعمال ، للمشاركين في أحداث المؤتمر. يقوم فريق الفندق لدينا بنفس الشيء مع الجميع ، مما يخلق جوًا من المنزل بعيدًا عن المنزل ، وبالتالي يكتسب الولاء للفندق والعلامة التجارية ، ويستقبل الضيوف الذين يسعدون بالعودة ويقدمون لنا المشورة للأصدقاء والعائلة.
كثيرا ما تتحول الفنادق الكبيرة الآن إلى العمل النشط مع السياح الصينيين. من ناحية أخرى ، تتخلى فنادق أخرى عن سوق السياحة الصيني. ما هو شعورك حيال هذا الاتجاه؟
- هذا هو الطلب الموجود في السوق والجميع يقرر بنفسه كيف ومن أجل من يضع منتجه. بالطبع ، لكل سوق وجمهور مستهدف إيجابيات وسلبيات ومخاطره وفرصه.
نحن نعمل مع عدد محدود من السياح الأجانب ، كقاعدة عامة ، هؤلاء هم سائحون ترانزيت يسافرون من موسكو إلى سانت بطرسبرغ بالحافلة ، ويقيمون معنا طوال الليل. بالطبع ، الأحداث الكبرى للشركات الدولية تجمع ، من بين أمور أخرى ، جمهورًا دوليًا.
يمثل المواطنون الجمهور المستهدف الرئيسي لفندقنا ، حوالي 95 في المائة من الضيوف هم من الروس. نحن نفهم من هو جمهورنا ، ونعرف احتياجاتهم وقيمة منتجنا ، ونسعى جاهدين لجعل الوحدة الرئيسية راضية قدر الإمكان.
من المهم أن يحصل الناس على انطباعات ويتبادلون المشاعر معًا
بصرف النظر عن الإقامة المريحة والمستوى العالي من الخدمة ، ما الذي تجذب الضيوف أيضًا؟ وما هي خططكم لتنظيم الأنشطة الترفيهية للضيوف في 2020؟
- انضممت إلى الفريق في نوفمبر 2018 ، وكانت المهمة في البداية هي زيادة عدد الضيوف ، وزيادة إشغال الفندق كمرفق رئيسي.لقد أدركنا أنه في ظروف السوق الحالية ، هناك احتمالان: جذب أحداث كبيرة إضافية إلى المنشأة والعمل مع الضيوف الأفراد. إذا كانت احتياجات وتوقعات شريحة المجموعة وكيف يمكننا زيادتها واضحة إلى حد ما ، فمن وجهة نظر نمو الضيوف الفرديين ، كان علينا التفكير.
أصبحت إحدى المراحل الرئيسية في جذب هذا الجزء وما زالت خيارات متنوعة لقضاء وقت الفراغ ليس فقط في الفندق والمنتجع ، ولكن أيضًا في المنطقة. نريد أن نلفت انتباه ضيوفنا إلى المعالم السياحية الموجودة على أراضي منطقة تفير وإظهار النكهة المحلية. تلك الأماكن التي زارها Ostrovsky ، و Saltykov-Shchedrin ، و Afanasy Nikitin ، وبعض الأشياء الأساسية في المنطقة - الأماكن المرتبطة بالشخصيات التاريخية ، والمزارع الخاصة الصغيرة ، ومصانع الجبن ، إلخ. على سبيل المثال ، يوجد في Zavidovo بجوارنا معبد ومجمع متحف "طريق القيصر" ، وهو مكان ممتع للغاية حيث يمكنك معرفة الكثير عن تاريخ روسيا. ليست بعيدة عنا قرية Spas-Zaulok. ولماذا بالضبط هذا الاسم؟ هناك قصة مثيرة للاهتمام تربط هذا الاسم بكاثرين العظيمة. توجد في قرية جورودنيا كنيسة رائعة من القرن الرابع عشر ومنحدر ، كما يقولون ، استوحى أوستروفسكي من كتابه قصة كاترينا المأساوية في مسرحيته The Thunderstorm. في تفير ، يعد قصر تفير الإمبراطوري نصبًا تذكاريًا بارزًا للعمارة الروسية ، تم بناؤه في 1763-1778. في الوقت الحاضر ، تضم المجموعة الفنية لمعرض القصر حوالي 32 ألف معروض ، بالمناسبة ، هناك لوحات أصلية لأركيب كويندزي ، وروبرت فالك ، وإيجور جرابار ، إلخ. وهذا يعني أن لدينا الكثير من الرقائق المحلية ، وأماكن غير معتادة ستكون ممتعة للزيارة. في مكان قريب ، في كلين ، يوجد متحف ألعاب شجرة عيد الميلاد في Klinskoye Podvorye ، ونريد أن نوفر لضيوفنا الفرصة لمشاهدة كل هذه الأماكن الرائعة الأصلية.
خططنا هي أن نسمع من الضيوف ما يهتمون به ، وتطوير هذه المجالات. في مكان قريب ، في قرية Mednoe ، توجد منتجات ألبان خاصة بالجبن أنشأها إيطالي يعيش في روسيا ، ويمكننا ترتيب النقل إلى هناك. هناك سيكون ضيوفنا قادرين على أخذ فصل دراسي رئيسي حول صنع الجبن وحضور تذوق الجبن. وبالمثل ، سيتمكن ضيوف الفندق من الذهاب في رحلات مثيرة للاهتمام إلى المعالم السياحية والمتاحف في المنطقة ، والتي سيتم تنظيمها من قبل موظفي المتحف والمرشدين المحليين. لقد ناقشنا بالفعل هذا الاحتمال مع المتاحف ، والآن يهتم الجميع بتدفق مستمر للسياح.
كيف يمكن للضيوف قضاء وقت ممتع في أراضي الفندق نفسه؟
- رأس السنة الجديدة ، 14 فبراير ، 23 فبراير ، 8 مارس ، إلخ. - الأعياد التي هي سبب قدوم الضيوف إلينا. عادة ما تكون عطلات نهاية الأسبوع التي تستمر لعدة أيام مطلوبة دائمًا بشكل كبير وخلال هذه الفترات ننظم برامج الرسوم المتحركة للضيوف. على سبيل المثال ، في 23 فبراير ، سيكون لدينا مطبخ ميداني ، يمكننا الذهاب إلى ميدان الرماية المفتوح ، يمكننا أن نقدم لضيوفنا كرات الطلاء.
يقع سبا Crystal الجميل في أراضي الفندق. نقدم لضيوفنا: مسبح داخلي يطل على النهر ، وحمام تقليدي ، وجاكوزي ، وغرفة بخار ، ولدينا أيضًا برامج تهدف إلى تشكيل الجسم ، والعناية باليدين ، وحمامات الاسترخاء ، وخدمة العناية بالأظافر. يحتوي The Crystal Spa على صالة ألعاب رياضية ممتازة تعمل على مدار 24 ساعة ومجموعة من طقوس التعافي بعد التمرين.
تتوفر العديد من شرفات المراقبة مع مرافق الشواء عند الطلب. تعتبر حفلات الشواء دائمًا فكرة رائعة للالتقاء بالأصدقاء أو الزملاء أو الأحباء.
يوجد في المنطقة ملعب لكرة السلة والتنس ، يتم استئجار جميع أنواع المعدات ، من الكرة إلى الدراجات. شاطئنا المجهز بالكامل ، والذي يمتد على طول نهر أزرق متلألئ تحت أشعة الشمس ، مصمم فقط للاسترخاء.
هل يقدم الفندق أنشطة ترفيهية لفئات معينة من العملاء: للرجال والنساء والأطفال؟
- على العكس من ذلك ، نحن عمدا لا نقسم جمهورنا حسب الجنس.نحن نرى مدى أهمية أن يجرب الناس معًا. لنفترض أنني أقضي 12 ساعة في اليوم في العمل ، وأرى زملائي في الغالب ، وبالطبع أريد قضاء عطلة نهاية الأسبوع مع زوجتي. نعتقد أن عطلة نهاية الأسبوع المشتركة ممتعة لضيوفنا أيضًا ، لذلك نفكر في الأنشطة الترفيهية ككل للزوجين أو العائلة. نجد قيمة عندما يحصل الناس على انطباعات ويشاركون المشاعر معًا.
لدينا ملهى ليلي - بار كاريوكي ، يفتح يومي الجمعة والسبت من الساعة 22 مساءً. في العام المقبل ، نريد تنفيذ مشروع لغرفة المعيشة ، حيث سيتم تنظيم مكتبة ، وبلياردو ، وسيتمكن الضيوف من قضاء وقت ممتع مع فنجان من التشاتش أو القهوة ، وفي المساء شرب الكوكتيلات ، والاستماع إلى الموسيقى الحية ، ستكون نوعًا من المناطق المريحة الخاصة حيث يمكن للضيوف قضاء بعض الوقت في شركة ممتعة وأجواء حميمية.
توفر غرفة الأطفال خدمات للأطفال من سن 3 سنوات. ينظم رسامو الرسوم المتحركة لدينا ورش عمل متنوعة وأنشطة أخرى للأطفال لإمتاعهم حيث يستمتع الآباء بصحبة بعضهم البعض في أحد مطاعم الفندق أو المنتجع الصحي.
يحتوي الفندق بالفعل على منطقة سبا رائعة ، ولكن من الواضح أنها لا تكفي لتدفق كبير من نزلاء الفندق. هل هناك خطط لزيادة احتمالات مثل هذه الأنشطة الترفيهية؟
- نعم ، نحاول حل هذه المشكلة من خلال جذب شركاء إضافيين. على سبيل المثال ، سيتم افتتاح مجمع الحمامات في منتجعنا في المستقبل القريب. نتفهم أيضًا أن هناك طلبًا مرتفعًا على منتجعنا الصحي في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات وفي غير موسمها. في فصل الصيف ، يستمتع الضيوف باستخدام شاطئ المنتجع الذي تبلغ مساحته 900 مترًا من الرمال النظيفة.
نحاول أن نأخذ في الاعتبار الطلب وتفضيلات ذوق ضيوفنا
تسعد مطاعمك ضيوفك بجودة الطعام والخدمة. هل هناك أي خطط لنوع من التجديد في المطبخ ، في عمل قطاع الغذاء؟
نستخدم هندسة القائمة: في نهاية العام ، ندرس المبيعات ، ونحلل الطلب ، ونلخص ما كان الأكثر طلبًا ، ونترك هذه الأطباق في القائمة الرئيسية. في أبريل ، قبل بدء موسم الربيع والصيف ، يقوم الطاهي بتحديث القائمة. من أجل معرفة أفضل بقائمة الطعام وفهم الأطباق ، ننظم مجموعات تذوق للنادلين لدينا.
أيضًا ، في إطار العام ، لدينا العديد من المقترحات الموسمية ، وإذا رأينا أن بعض الأطباق كانت مثيرة للاهتمام بشكل خاص للضيوف ، فإننا ندرجها في القائمة الرئيسية. بعد انتهاء الموسم ، نناقش ما سيحبه الضيوف ، وبناءً على نتائج هذه المناقشة ، نشكل قائمة محدثة.
تفتح المقاهي الصيفية في الصيف ، حيث نقدم الأطباق المشوية والنقانق والبيلاف والكباب اللذيذ والسمك الطازج. في أي وقت من السنة ، يمكن لضيوفنا طهي الشواء بأنفسهم في شرفات المراقبة على طول الساحل ، وهناك حفلات شواء ، ويسعد الكثيرون باستغلال هذه الفرصة.
بصفتنا فندقًا ريفيًا ونرى تدفقًا كبيرًا للضيوف ، نخطط لتحويل الغداء والعشاء إلى بوفيه ، تمامًا مثل وجبات الإفطار. سيسمح لك تنسيق البوفيه بتقديم مجموعة أكبر من الأطباق ، وسيتمكن الضيوف من توفير وقتهم ، وستكون هناك مرونة أكبر في التغذية. نخطط لتنظيم عشاء على طراز البوفيه حتى يتمكن ضيوفنا من تذوق المأكولات العالمية.
أيضا في خططنا إعادة بناء المطبخ. نحن نرى الحاجة إلى خدمة تدفقات كبيرة من الضيوف ، وقدراتنا تعمل الآن بأقصى طاقتها. نريد تقديم الطعام بشكل أسرع ، والعمل بكفاءة أكبر ، وتقديم خدمة بأعلى جودة.
هل هناك أي أفكار لاستخدام المنتجات العضوية في القائمة؟
- نحن بالفعل نستخدم المنتجات العضوية بأقصى سرعة. هذه هي منتجات AgriVolga المدمجة في Uglich: تنتج الحيازة منتجات تحت علامتي Ugleche Pole و Iz Uglich. "Ugleche Pole" - منتجات عضوية ، "من Uglich" - منتجات صديقة للبيئة. تزودنا هذه الشركة بالحليب والقشدة الحامضة والزبدة واللحوم. على وجه الخصوص ، نقدم أطباق اللحوم العضوية في مطعم المشاوي "The Lake" الخاص بنا.
من الواضح أن الأمر كذلك ، بالإضافة إلى أن العديد من الضيوف يأتون إليك وهم مغرمون بنمط حياة صحي.على سبيل المثال ، يستضيف منتجع Zavidovo مسابقة IRONSTAR للترياتلون ، ويستضيف الفندق الرياضيين الذين تعتبر التغذية الصحية مهمة لهم
- نعم بالتاكيد. بالمناسبة ، عند الحديث عن التنمية ، نفهم أنه يجب جذب المزيد من الأحداث الكبرى إلى المنتجع. يجمع IRONSTAR ، Wake Weekend مجموعة معينة من الضيوف ، وهناك حجم تحميل توفره هذه الأحداث الضخمة إلى حد ما.
أهم شيء مبادئ فلسفة الضيافة
من هو موظفوك الذين يأتون للعمل في منتجع ومساكن راديسون زافيدوفو؟
- إلى حد أقل هي تفير ، إلى حد كبير - مدينة كوناكوفو. الآن ، مع تطوير الأعمال المكثف ، نرى أن سوق العمل هذا صغير جدًا بالنسبة لنا. نحن نفتتح مكتب توظيف في تفير ونطلق خدمة نقل من الفندق إلى تفير لنجعل من السهل والسهل للموظفين الوصول إلى العمل والمنزل ، مما سيزيد من اهتمامهم بالعمل.
راتبنا أعلى بقليل من راتب السوق. على سبيل المثال ، دخل موظف مكتب الاستقبال غير محدود. بالإضافة إلى راتبه ، يتلقى مكافآت مقابل تقديم خدمات متنوعة للضيف. على سبيل المثال ، إذا عرض موظف على ضيف لتضمين وجبة الإفطار في الخدمات (إذا لم يكن هذا الخيار مدرجًا في سعر الغرفة) ، فسيحصل على مكافأة. أو ، على سبيل المثال ، إذا عرضت على ضيف ترقية فئة الغرفة. تضمين ضيف في برنامج الولاء. إلخ.
بأي مبادئ تختار الموظفين؟
- يمكن لأي شخص لديه رغبة وطموح ومهارات معينة أن يأتي للعمل لدينا. نحن نفضل اصطحاب الأشخاص الذين يرغبون في العمل لدينا ، فقد يكونون بدون خبرة ، ويمكننا تعليمهم كل ما نحتاجه. لدينا برنامج تدريبي كامل يستمر 90 يومًا للموظف الجديد. في الأسبوع الأول ، يتم وضع خطة مفصلة. في الشهر الأول ، خضع لتدريبات إلزامية - تدريب أثناء العمل ، توجيه لموظف جديد ، تدريب على فلسفتنا "نعم أستطيع" ، تدريب على الأعمال المسؤولة. هذه هي مبادئ نظام التأهيل - الترحيب بالفريق ، والمرافقة وضمان بداية سهلة ودخول العمل - تم إنشاؤه في جميع الفنادق التابعة لسلسلة مجموعة فنادق راديسون ، وهذا يتطلب الكثير من العمل ، وهذا أمر مهم ، لأنه عملنا للناس.
ماذا تعلم الموظفين كجزء من اتجاه الأعمال المسؤول؟
- ما هو العمل المسؤول؟ هذه ثلاثة اتجاهات: فكر في الناس ، فكر في الكوكب وفكر في المجتمع. على سبيل المثال ، كجزء من هذا البرنامج ، ندعو الضيوف لإعادة استخدام مناشفهم بعد استخدام واحد ، وتجنب عمليات الغسيل غير الضرورية: بهذه الطريقة يمكننا استخدام مسحوق ومياه أقل ، وبالتالي تقليل التأثير السلبي على البيئة. كجزء من مبادئ الحفاظ على البيت الأخضر - نخطط لتحفيز الضيوف على رفض التنظيف الإضافي في الغرفة. لهذا ، نمنح الضيوف نقاطًا إضافية كجزء من برنامج الولاء.
لعام 2020 ، خططنا للتخلص من كل البلاستيك في صناعة الأغذية. سيتم استبدال جميع الأطباق البلاستيكية والقش البلاستيكي ومقابض الأكواب وما إلى ذلك بمنتجات مصنوعة من مواد صديقة للبيئة. إنه إما كرتون سميك أو مادة خاصة سريعة التحلل. في قاعة المؤتمرات ، تخلينا بالفعل عن قوارير المياه البلاستيكية ، واشترينا أنظمة تنظيف خاصة تصنع في المنزل مكربنة وغير غازية ، واشترينا قوارير زجاجية صغيرة. في حين أن التخلص من البلاستيك عملية مكلفة بالنسبة لنا ، فمن الضروري بالنسبة لنا إيجاد توازن ، فنحن نريد الاهتمام بالكوكب والمكان الذي نعيش فيه ونعمل فيه.
بمجرد أن سلمنا نفايات الورق والخردة المعدنية - وكان ذلك صحيحًا. الآن نحن نعيش في مجتمع استهلاكي ، لا نهتم كثيرًا بالبيئة. ومع ذلك ، فإن التخلص التدريجي من البلاستيك هو هدف عالمي لمجموعة فنادق راديسون. نريد أن نكون روادًا في هذا الأمر ، بحيث نكون من بين جميع الشركات الفندقية أول من ابتعد عن البلاستيك ، بحيث يمكن لسلاسل الفنادق الأخرى أن تضاهينا. لدى قسم المشتريات ككل مهمة طموحة - العمل مع الموردين الذين يمكنهم تقليل كمية العبوات البلاستيكية والسلوفان.سنتخذ هذا العام خطوات جادة لمواجهة هذا التحدي.
وما هو نوع العمل الذي يتم القيام به مع الموظفين في إطار تطوير الأعمال المسؤولة اجتماعياً؟
- إذا كنا نتحدث عن موظفين في إطار برنامج عمل مسؤول ، فإننا نشجعهم على اتباع أسلوب حياة صحي. على سبيل المثال ، نحاول حثهم على الإقلاع عن التدخين ، رغم أننا لم نجد بعد الآليات الصحيحة في هذا الاتجاه ، لأن الوعي مهم في هذا الأمر. في خريف عام 2019 ، قمنا بتنظيم نادي للجري للموظفين ، ومسارات للركض تمر عبر غاباتنا. نحن الآن 10 أشخاص ، لكننا نأمل أن نتوسع هذا العام. لقد قمنا بتنظيم مثل هذا الركض لنزلاء الفندق ، وطورنا الطرق ، ويدعو مدرب اللياقة لدينا الجميع للانضمام إلى رياضة الركض. لقد أنشأنا أيضًا فريق كرة السلة الخاص بشركتنا ونريد التنافس في مسابقات عبر الصناعة. من خلال القيام بذلك ، نظهر أننا ندعم أسلوب حياة صحي ونريد أن يهتم ضيوفنا وموظفونا بصحتهم.
يضم فريقنا أيضًا موظفًا يلعب دور "منسق الأعمال المسؤول". يقوم هذا الموظف بإجراء تدريبات في هذا المجال ، وينظم أنشطة مختلفة مع الضيوف ويعزز ثقافة العمل المسؤول بين فريق الفندق وبين الضيوف.
في فندقك ، يمكنك أن ترى كيف يتولى كبار الموظفين وظائف المرؤوسين. على سبيل المثال ، قد يساعد مدير مطعم كبير النوادل في تنظيف الطاولة. هل هذا استثناء أم ممارسة شائعة بالنسبة لك؟
- نحن نعتبر هذا الدعم المتبادل صحيحًا. انتم ضيوفي. وفي المنزل ، كنت أنا وأنت نفعل الشيء نفسه ، ونعتني بصدق ببعضنا البعض. أعتقد أننا يجب أن نعود في كثير من الأحيان إلى أساسيات وأساسيات عملنا. لماذا نحن هنا؟ للزوار. من ناحية أخرى ، الأعمال الفندقية بسيطة - نريد أن نقدم لضيوفنا كل التوفيق في المنزل: أفضل سرير وأفضل طعام. لكن تنظيم هذه العملية بشكل صحيح في الفندق مهم للغاية. ويبدو لنا أن مشاركة الإدارة في العمليات صحيحة. هذا يزيد أيضًا من ثقة ضيوفنا بنا. لا أحد يفاجأ عندما يأتي إليك صاحب فندق في إيطاليا ويصنع القهوة لك شخصيًا ، فنحن نأخذها بشكل إيجابي ، لكن في روسيا ، اعتدنا على التسلسل الهرمي ، على المفاهيم القديمة ، عندما يكون فريق الإدارة مرتفعًا بشكل يصعب الوصول إليه. لكننا نريد التغلب على هذه الصور النمطية. في فندقنا ، ليس من المعتاد أن يجلس المديرون فقط في المكتب ، فعمل الفندق هو عمل جماعي ، نحن جميعًا هنا من أجل الضيوف ، ونلبي رغباتهم ونتصرف بروح الأسطورية نعم ، يمكنني!
نعتقد أن الاهتمام الصادق بالضيوف والموظفين ، إلى جانب الخبرة العملية الدولية لمجموعة فنادق راديسون ، سيسمح لنا بإنشاء منزل بعيدًا عن المنزل في الفندق ، فضلاً عن المساعدة في تزويد الضيوف بمستوى جديد نوعيًا من الضيافة.
