طعام غير عادي في بلدان مختلفة من العالم - حساء مصنوع من الخفافيش ، الأخطبوط الحي ، صبغة الثعابين ، الجبن مع اليرقات ، إلخ. بعض الناس يتجهمون بازدراء عندما يسمعون أسماء مثل هذه الأطباق ، والبعض الآخر يلعق شفاههم ، ويتوقعون وجبة من الأطباق الشهية. أحيانًا يتم الخلط بين تقاليد الطهي في أجزاء مختلفة من العالم. اكتشف ما يحب الذواقة في النصف الآخر من العالم.
حساء الخفافيش ، الصين وتايلاند
الشراب القائم على الخفافيش سيئ السمعة في جميع أنحاء العالم. ترددت شائعات أنه سبب فيروس كورونا في ووهان.
أيضا ، هذا الحساء محترم للغاية في تايلاند. طريقة تحضيره بسيطة:
- يتم إلقاء الفأر المجنح في الماء الساخن ؛
- أضف حليب جوز الهند
- يتبل بالبهارات حسب الرغبة.
يتم تقديم حساء الخفافيش حتى في المطاعم ذات السمعة الطيبة. ستحتوي كل لوحة بالضرورة على رأس حيوان.
دوريان ، جنوب شرق آسيا
في الواقع ، دوريان ليس طبقًا ، ولكنه فاكهة ، ولكنه غير معتاد جدًا بالنسبة للسياح من خطوط العرض لدينا. هذه فاكهة شائكة ضخمة يمكن أن تقتل شخصًا بسهولة عند سقوطها من الشجرة. لها رائحة كريهة قوية تشبه اللحوم المتعفنة أو البيض الفاسد. بسبب هذا العنبر القوي ، يحظر دوريان من دخول بعض الفنادق الآسيوية ، كما هو معلن عند المدخل.
يوجد داخل الدوريان لب مصفر ، من الأفضل عدم تلطيخ ملابسك ، لأن رائحة هذه الفاكهة ستطاردك لعدة أيام.
تختلف الآراء حول طعم هذه الفاكهة. السياح الذين يجرؤون على تجربتها يتحدثون عن مذاق ناعم ورائع. يسمي السكان المحليون دوريان ملك الفاكهة ويساويون بين استهلاكه وتذوق أفضل أنواع النبيذ.
الرتيلاء المقلية والسيكادا ، كمبوديا
ظهرت الرتيلاء والسكادا الخطرة على طاولات الكمبوديين خلال الديكتاتورية ، عندما جاءت المجاعة إلى البلاد. حاليًا ، يتم إعداد الرتيلاء والزيز بشكل أساسي للسياح الذين يأتون إلى مدينة سوكون للحصول على هذه الأطباق الشهية. هنا ، يُعرض على المسافرين الحصول على العناكب بأيديهم في الغابة القريبة. وهذه "المطاردة" تحظى بشعبية كبيرة ، فقد تحولت منذ فترة طويلة إلى عامل جذب مثير للاهتمام.
تقلى العناكب في المقلاة حتى تصبح مقرمشة ومتبل بالثوم ورشها بالملح. يمكن تركها في صلصة الصويا لفترة قبل الطهي.
يتذوق الرتيلاء والزيز مثل الصراصير. لقد ذاقت الصراصير ، أليس كذلك؟
كوبي لواك ، إندونيسيا
تُعرف طريقة صنع القهوة العادية: يتم حصاد حبوب البن وتجفيفها وتنظيفها وتحميصها وتخميرها. يتم تحضير قهوة Kopi Luwak بشكل مختلف.
أولاً ، يتم تناول الحبوب من قبل المسانغ - وهي حيوانات مفترسة صغيرة تعيش في الغابة وتشبه القطط في مظهرها. في بطونهم ، تتم معالجة لب ثمار القهوة فقط ، وتبقى الحبوب نفسها سليمة ، لكنها لا تزال مخمرة قليلاً. ونتيجة لذلك ، تفقد الحبوب مرارتها وتكتسب رائحة رائعة. يقوم الناس بجمع فضلات المسنغ ، وعزل الحبوب منه ، والتي يمكن تخميرها.
يعتبر المشروب باهظ الثمن: يطلبون 700 دولار مقابل 1 كجم من هذه الحبوب. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن السكان المحليين يمكنهم جمع 200-300 كجم فقط من هذه "المواد الخام" سنويًا. ومع ذلك ، توجد الآن مزارع يتم فيها تشغيل إنتاج Kopi Luwak.
ساناكي ، كوريا الجنوبية
سناكي هو طبق من الأخطبوطات الحية الصغيرة تقدم مع زيت السمسم. تتلوى مخالبهم على الطبق بينما يبدأ العميل وجبته. بالنسبة للعديد من السياح الذين تذوقوا هذا الفضول ، يبدو أن المجسات تعيش حياتها في المعدة.
سناكي هو تحد حقيقي للصحة ، لأنه ليس من الآمن أكل الزواحف البحرية الحية: قطعة من اللوامس يمكن أن تلتصق بجدار المريء أو تسبب الاختناق.
صبغات الأفعى ، تايلاند
ليس الثعبان نفسه هو المقدر ، بل دمه ، الذي يعتبر أقوى مثير للشهوة الجنسية في العالم. يشربه الخبراء في تايلاند في جرعة واحدة بينما لا يزالون طازجين.للسياح ، يتم صنع نبيذ الأرز ، حيث يتم وضع ثعبان. يحيد الكحول سم الأفعى. يتحول لون النبيذ إلى اللون الوردي قليلاً بسبب دم ثعبان. يتم الحفاظ على الخصائص العلاجية للدم.
قلب البفن ، أيسلندا
لطالما استخدم الشماليون من جزيرة أيسلندا الطيور الجميلة ذات المناقير الحمراء ، التي تشبه النوارس وطيور البطريق ، كطعام. يعتبر قطع قلب البفن وأكله نيئًا أمرًا أنيقًا.
وقع الشيف الشهير جوردون رامزي ، في إحدى قضايا برنامجه الطهي والسياحي ، في طريق مسدود وأكل قلبه ، مما تسبب في موجة من السخط من المتفرجين المصدومين.
هاجيس ، اسكتلندا
في السابق ، كان الهاجي الاسكتلندي يعتبر طعام الرعاة. الآن يتم تقديمه للسائحين في المطاعم ويتم إصداره في شكل منتجات نصف منتهية لفرن الميكروويف.
هاجيس هو طبق اسكتلندي تقليدي يسمح بتناول جميع الأغنام تقريبًا. يتم سحق فضلات هذا الحيوان ويضاف إليها البصل والشوفان والدهون والتوابل ويوضع هذا الخليط في الأمعاء. ثم يتم طهي كل هذا وتقديمه مع الخضروات الجذرية المهروسة.
بالوت والفلبين وفيتنام
يشبه الطبق الوطني للفلبينيين مفاجأة ألطف ، فقط بدلاً من لعبة هناك دجاج أو بطة جنين. عمر الجنين من 17 إلى 21 يومًا. هذه الأجنة الأكبر سنًا تكونت بالفعل عظامًا وريشًا خفيفًا.
يؤكل البلوت كاملاً مع قليل من الملح والكزبرة وقطرة من عصير الليمون. يفضل بعض عشاق الطعام تناول بيض الفلفل الحار. يقولون أنه في هذا المزيج ، يكتسبون خصائص مثير للشهوة الجنسية.
جبن كاسو مارزو ، سردينيا
اخترع الإيطاليون منتجًا آخر تنفد مكوناته من الطبق. هذا جبن مصنوع من حليب الأغنام ومحشو بجبنة ذبابة يرقات. تبدأ الديدان عملية تخمير الدهون في الجبن ، مما يجعل المنتج أكثر نعومة وطعمًا ، وفقًا لبعض الخبراء.
يقوم بعض الناس بإزالة اليرقات من الجبن قبل تناول الجبن ، حيث يمكن لهذه المخلوقات أن تقفز بضعة سنتيمترات وتدخل في عيون الذواقة. يأكل المستهلكون الآخرون الجبن مباشرة مع الديدان ويعرضون بطونهم للخطر.
تم حظر بيع الكاسو مارز في إيطاليا قبل بضع سنوات ، لكنه لا يزال معروضًا للبيع في سردينيا.
