العديد من أطباق المطبخ الوطني لبيرو حارة جدًا (الفلفل والثوم متوفران بكثرة في الأطباق البيروفية). على الرغم من ذلك ، يجب إيلاء اهتمام خاص لطبق السمك الشعبي في البلاد - السمك النيء المنقوع في عصير الليمون (سيفيتشي).
الغذاء في بيرو
يتكون النظام الغذائي للبيروفيين من اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم البقر واللاما ولحوم خنزير غينيا) والبطاطس (أكثر من 2000 نوع من هذه الخضار تنمو في بيرو) والذرة والمأكولات البحرية والبقوليات والأرز وأي وجبة محلية ويرافق السكان استخدام الذرة والتاكو. على الساحل والسهول ، تنتشر أطباق لحوم البقر والدواجن ولحم الخنزير ، وفي المناطق الجبلية - أطباق لحم الخنزير ولحم الضأن والألبكة ولحم اللاما.
هل تريد تذوق بعض المأكولات البيروفية التقليدية؟ اطلب فطائر البطاطس المحشوة بالأفوكادو أو لحم السلطعون أو الدجاج (كوزا ريلينا) من المؤسسات المحلية ؛ حساء مطبوخ في الحليب باستخدام البطاطس والبيض (chupe de camarones) ؛ حساء حار مع المعكرونة ولحم البقر (سوبا كريولا) ؛ جيلي مصنوع من البطاطا الحلوة والذرة والقرفة والفواكه المجففة والقرنفل والليمون (مازامورا مورادا).
السكان المحليون حساسون لقضايا الطهي ، لذلك حتى متحف المطبخ الوطني مفتوح في ليما. يمكن لأي شخص أن يأتي إلى هنا لتناول وجبة لذيذة ، على الرغم من أنه لن يكون من السهل اختيار واحدة من مجموعة كبيرة من الأطباق. أولئك الذين يحبون الطعام الحار سيكونون قادرين على تذوق لحم الخنزير المشوي على الفحم مع الصلصة الحارة هنا ؛ يمكن لأولئك الذين يرغبون في تذوق شيء خاص اختيار اللاما أو خنازير غينيا ، في حين يمكن للنباتيين اختيار أطباق الخضار ، وكذلك أطباق السبانخ والفاصوليا والعدس.
أين تأكل في بيرو؟ في خدمتكم:
- المقاهي والمطاعم الصغيرة.
- مطاعم سلاسل الوجبات السريعة الدولية (يمكن العثور عليها في المدن الكبيرة) ؛
- المطاعم المطلة على البحر (هنا يمكنك تذوق مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك والمأكولات البحرية) ؛
- المقاهي والمطاعم حيث يمكنك طلب أطباق من المأكولات البيروفية والأوروبية وغيرها.
مشروبات في بيرو
المشروبات البيروفية الشعبية هي عصائر الفاكهة ، وشاي الكوكا ، وشاي المتة ، والقهوة ، و emoliente (مشروب عشبي ساخن) ، و Inca Kola (مشروب أصفر ساطع - يعادل Coca-Cola) ، و pisco (براندي محلي) ، والعديد من المشروبات على أساس pisco (بيسكو مع فيرماوث ، بيسكو مع شراب ، بيسكو مع بيرة زنجبيل) ، بيرة ذرة ، فودكا عنب ، نبيذ.
جولة طعام في بيرو
في جولة طعام إلى ليما ، ستزور السوق الشعبي للمدينة - Surquillo ، الذي يبيع مجموعة متنوعة من الأسماك والفواكه والخضروات. سيخبرك الشيف الذي سيرافقك في هذه الرحلة عن المنتجات البيروفية وأهميتها في المطبخ الوطني. في أحد المطاعم الشهيرة في ليما ، سيعلمك الطاهي كيفية طهي الأطباق البيروفية الشعبية ، وسيعلمك النادل المشروب الوطني "Pisco Sour" ، والذي يمكنك تذوقه لاحقًا.
يجب على أي مسافر شغوف ببساطة زيارة بيرو ليس فقط لمشاهدة مدينة الإنكا الأسطورية المفقودة - ماتشو بيتشو ، ولكن أيضًا لتذوق أشهى الأطباق البيروفية.
