يعد الطعام في كمبوديا رخيصًا جدًا ، خاصة إذا كنت تشتري الطعام من الباعة الجائلين.
تقدم العديد من الفنادق لضيوفها جولات تشمل وجبة الإفطار ، ولكن نظرًا لأنها وجبات خفيفة ، فمن المستحسن شراء غرفة بها ثلاجة وشراء البقالة من محلات السوبر ماركت المحلية.
الغذاء في كمبوديا
يشبه طعام الخمير الطعام التايلاندي ، لكن العديد منها أقل حارة وأقل تنوعًا من الطعام التايلاندي والفيتنامي.
يتكون النظام الغذائي الخمير من الأرز والأسماك والمعكرونة والمأكولات البحرية والشوربات (أحشاء السمك والأرز أو المعكرونة والخضروات والتوابل والأعشاب) واللحوم (لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الماعز والدجاج) والخضروات والفواكه والأعشاب والبيض (الدجاج ، بطة).
يحب السكان المحليون الأرز - يقهونه ، ويطبخونه بالبخار ، ويطبخونه باللحوم والخضروات والمأكولات البحرية والعشب والأوراق الخشبية والفواكه الغريبة.
يفضل الخمير حصاد الثمار عندما لا تنضج بعد - يضيفون هذه الفاكهة إلى الحساء وأطباق اللحوم (بدلاً من البطاطس الأجنبية ، يضيفون الموز والأناناس إلى أطباقهم). على سبيل المثال ، غالبًا ما تُقلى مكعبات الأناناس مع لحم الخنزير أو تُضاف إلى الحساء أو المعكرونة أو تُشوى على سيخ البركودا.
في كمبوديا ، يجب أن تأكل الأسماك والمأكولات البحرية أو الدجاج المطبوخ في حليب جوز الهند مع الكاري (أموك) ؛ حساء مع مرق اللحم البقري أو لحم الخنزير أو المأكولات البحرية مع المعكرونة (k'tieu) ؛ شوربة حلوة وحامضة من السمك والطماطم والأناناس (Somlah Machou khmae) ؛ لحم الخنزير المقلي بالزنجبيل. سلطعون مع الفلفل (k'dam) ؛ شريحة لحم مفرومة (لوك لاك) ؛ سمك مقلي مع الخضار وصلصة الفلفل الحلو (تري شين تشو أيم).
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات ، جرب الفواكه (المانجو ، الباشن فروت ، المانجوستين الأرجواني ، الدوريان ، الأناناس ، الرامبوتان ، الليتشي) والحلويات المحلية (بونج آيم).
أما بالنسبة لمحبي الأطعمة الغريبة ، فيمكن تحضير العناكب المقلية بصلصة الثوم ، ولحوم الثعابين النيئة ، ويرقات الحشرات ، والضفادع ، وزنابق البحر ، وبراعم الخيزران.
أين تأكل في كمبوديا؟
في خدمتكم:
- مطاعم صينية
- بارات للوجبات الخفيفة تقدم مأكولات وطنية ؛
- مطاعم حيث يمكنك تذوق الأطباق الخميرية والأوروبية والعالمية والآسيوية ؛
- مؤسسات الوجبات السريعة (لاكي بيرجر).
مشروبات في كمبوديا
مشروبات الخمير الشعبية هي عصير النخيل وعصير الخيزران الطازج والشاي الأخضر والقهوة المثلجة والسامرونج وتيك دونج (حليب النخيل) والبيرة ونبيذ الأرز.
في كمبوديا ، يمكنك تذوق البيرة المحلية (أنكور ، أنكور) والمستوردة (هاينكن ، تايجر ، كارلسبرغ).
نظرًا لأن العديد من أنواع البيرة المحلية منخفضة الجودة إلى حد ما ، فمن المستحسن شراء أنواع مستوردة. وعلى الرغم من أنه يمكنك شراء نبيذ النخيل والأرز الرخيص للغاية في القرى المحلية ، فلا ينبغي شربه لأسباب صحية.
جولة طعام إلى كمبوديا
في جولة تذوق الطعام ، ستكون قادرًا على زيارة قرى الخمير ، حيث ستتمتع بالأطباق الوطنية المصنوعة من المنتجات الطبيعية والعضوية ("الكيمياء" لم يتح لها الوقت بعد لترسيخ جذورها في الزراعة المحلية).
في إجازة في كمبوديا ، سترى العديد من الأديرة ، والقيام برحلات استكشافية ممتعة ، وتذوق الأطباق الوطنية.
