المطبخ الإيطالي متنوع ، ومناطق مختلفة من البلاد لها وصفات وتقاليد الطبخ الخاصة بها.
المطبخ الوطني لإيطاليا
وتجدر الإشارة إلى أن أطباق اللحوم هي الأكثر شعبية في شمال البلاد (حتى أن اللحوم تستخدم في صنع الصلصات) ، وفي الجنوب - أطباق المأكولات البحرية. لكن بشكل عام ، في المطبخ المحلي ، زيت الزيتون والخضروات والمأكولات البحرية والأعشاب والجبن والمعكرونة لها أهمية كبيرة.
الأطباق الإيطالية الشعبية:
- لازانيا (صفائح من العجين محشوة باللحم ، منقوعة في صلصة البشاميل) ؛
- البيتزا (الطماطم والأعشاب والجبن والمكونات الأخرى توضع على قشرة رقيقة ، وبعد ذلك يتم خبز الطبق ؛ وأنواعها الشعبية هي بيبروني ، مارينارا ، مارغريتا وغيرها) ؛
- رافيولي (طبق على شكل زلابية بحشوات مختلفة - لحم ، فواكه ، جبن ، خثارة) ؛
- الريزوتو (يعتمد على الأرز والتوابل ، على سبيل المثال ، يضاف الزعفران والبصل إلى الريزوتو بأسلوب ميلانو) ؛
- carpaccio (لحم بقري نيئ مقطع إلى قطع رفيعة ومتبل بالخل وزيت الزيتون) ؛
- مينستروني (حساء مصنوع من البطاطس والبقوليات والكرفس والطماطم والخضروات والتوابل الأخرى).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
عند زيارة المطاعم الإيطالية ، ضع في اعتبارك أنه عند طلب طاولة ، يمكن أن تتضاعف فاتورتك تقريبًا عما إذا كنت تتناول طعامًا سريعًا أو قررت الجلوس في البار (انظر إلى القائمة - كقاعدة عامة ، يتم كتابتها هناك ، مثل وكذلك حول أن المطعم قد يكون لديه رسوم خدمة أو رسوم كوبيرتو لسلة من الخبز وأدوات المائدة).
في فيرونا ، يمكنك زيارة مطعم "Al Carro Armato" (القائمة أصيلة - يمكنك طلب أنواع مختلفة من المعكرونة والجبن المتنوع ؛ متوسط الفاتورة هو 35-40 يورو) ؛ في روما - مطعم بيتزا "مونت كارلو" (بالإضافة إلى 16 نوعًا من البيتزا ، يتم تقديم الأطباق الإيطالية التقليدية الأخرى هنا) أو مطعم "لا كاربونارا" (هنا يجب أن تجرب المأكولات الرومانية - bucatini all'amatriciana ، الخرشوف ، الثور ، متوسط الفاتورة لتناول العشاء - 45 يورو) ؛ في البندقية - مطعم بيتزا "Al Nono Risorto" (بالإضافة إلى البيتزا ، هناك مجموعة غنية من أطباق السمك) ؛ في صقلية (باليرمو) - "دا كالوجيرو" (يقدم مطعم السمك هذا سلطات المأكولات البحرية وحساء بلح البحر والأخطبوط مع التوابل ، ويغسلها بكوب من النبيذ الصقلي الأبيض).
دورات الطبخ في ايطاليا
يمكن للراغبين الاشتراك في دورة الطهي في نابولي ، حيث سيقومون بإعداد أطباق من منطقة كامبانيا على شكل بيتزا ومختلف الصلصات والإضافات إليها والمعكرونة وفطيرة كالزون.
في درس الطهي في روما ، ستتعلم كيفية طهي المقبلات والمعكرونة والطبق الساخن والحلوى ، وسيُعرض عليك تذوق 4 أنواع من النبيذ من منطقة لاتسيو (بعد درس مدته 5 ساعات ، ستكون بالنظر إلى الوصفات التي تم استخدامها في عملية الطهي).
إذا كنت في عطلة في بيدمونت ، فيمكنك أن تأخذ درسًا في الطهي تتعلم فيه كيفية طهي يخنة اللحم البقري في نبيذ بارولو ولانغو بلان ولحم العجل مع صلصة التونة والأطباق الأخرى.
يجب أن يكون الوصول إلى إيطاليا مستعدًا للاحتفال بالمهرجانات: تكريمًا للكمأ الأبيض في ألبا (أكتوبر - نوفمبر) ، الشوكولاتة - في تورينو (نوفمبر) ، البيتزا - في نابولي (سبتمبر) ، معكرونة ستراسيناتينجرالي - في ماجليانو دي مارسي (يونيو)) ، ثقافة البحر الأبيض المتوسط والمطبخ والنبيذ - في صقلية (سبتمبر) ، كافاتيلي - في فاستو (يوليو).
