مطبخ أرمينيا هو الجبن والأعشاب والأعشاب والتوابل (الكزبرة والطرخون والريحان والهيل والقرنفل والزعتر والحلبة والزعفران) واللحوم والخضروات واللافاش.
المطبخ الوطني لأرمينيا
بطاقة زيارة أرمينيا هي "khorovats" (أرميني شاشليك) ، ويعتمد اسمها على طريقة التحضير: على سبيل المثال ، يُطلق على الكباب المحضر في قدر صغير "khazani khorovats" ، وإذا كان يسمى "karsi" على الشواية خوروفاتس ". بشكل عام ، يتم التعامل مع أطباق اللحوم باحترام كبير هنا ويتم تحضير الأطباق التالية: "kyufta" (كرات اللحم) ، "kokolik" (كرات اللحم المستديرة في المرق) ، "tolma" (لفائف الملفوف الملفوفة بأوراق العنب) ، "Arisa" "(كتلة طرية تعتمد على القمح ولحوم الدجاج).
يتم إعطاء دور كبير في البلد لمشروب الحليب ماتسون (إذا قمت بتخفيفه بالماء ، تحصل على تان): غالبًا ما يشكل أساس الحساء ، كما يتم صنع الجبن والجبن منه. ومن بين المقبلات الشيقة ، يجدر إبراز "بسكيرتات" المقدّمة على شكل شرائح لحم بقري مسلوق (ممزوج بصلصة الكريمة الحامضة والجوز المطحون).
الأطباق الشعبية للمطبخ الأرمني:
- "Tisvzhik" (طبق من لحم البقر والكلى والرئتين وشحم الخنزير مع الفلفل والأعشاب وهريس الطماطم) ؛
- بوراني (دجاجة كاملة مقلية مع الباذنجان وماتسون) ؛
- "الخشخاش" (حساء يتم تحضيره على أرجل لحم الضأن أو اللحم البقري) ؛
- "Bozbash" (طبق من لحم الضأن المسلوق مع الأعشاب والبازلاء) ؛
- "Ishkhan khorovats" (سمك السلمون المرقط سيفان المقلية على البصق).
أين تذوق المطبخ الوطني؟
عند وصولهم إلى أرمينيا ، لن يضطر المسافرون إلى القلق من أنه سيُعرض عليهم تناول أطباق حارة أو دهنية أو غير صحية (لا توجد مثل هذه الأطباق في المطبخ الأرمني) ، ولن يكونوا قادرين على البقاء جائعين على الإطلاق تحت أي ظرف من الظروف!
ستنتظرهم أطباق وأمسيات لذيذة مع الموسيقى الحية في مطاعم المطبخ الأرمني (الموسيقيون ، كقاعدة عامة ، يؤدون دوافع وطنية).
في يريفان ، يمكن للمرء زيارة "Old Erivan" (يُعرض على الضيوف الإقامة في إحدى القاعات الأربع ، على سبيل المثال ، "Lights of Erivan" أو "Erebuni Erivan" ، والاستمتاع بالأطباق الأرمينية والأجواء اللطيفة والموسيقى الحية) و "Ararat" (يتم التعامل مع الضيوف هنا مع kyufta و "Gyumri" شرحات وحشيش ومشاوي متنوعة وأطباق من Sevan whitefish) وفي Vanadzor - "Palma" (ترضي المؤسسة الزوار بمجموعة كبيرة من أطباق اللحوم من المطبخ الأرمني).
دورات الطبخ في أرمينيا
هل ترغب في المشاركة في مبارزة الطهي؟ في أرمينيا ، ستتم دعوتك ، مع مشاركين آخرين ، للانقسام إلى مجموعات لبدء طهي أطباق kyufta والشواء واللافاش والأطباق الأرمينية الأخرى (سيكون لكل فريق وصفات مختلفة سيقومون بموجبها بطهي الأطباق تحت إشراف الطهاة الرئيسيين). بعد الطهي والتقديم ، سيصاحب تقديم الأطباق الرقص على الموسيقى الوطنية.
يجب التخطيط لزيارة أرمينيا لمهرجان النبيذ (أريني ، أكتوبر) ، ومهرجان السمك (أبوفيان ، أبريل) ، ومهرجان دولما (أرمافير ، مايو) ، ومهرجان العسل والتوت (بيرد ، أغسطس) ، ومهرجان الشواء (منطقة لوري ، سبتمبر).
