ما هو المطبخ السلوفيني؟ تم تشكيلها تحت تأثير مدارس تذوق الطعام الإيطالية والكرواتية والمجرية والنمساوية والألمانية.
المطبخ الوطني لسلوفينيا
إن أهم ما يميز المائدة السلوفينية هو الدورات الأولى: "gobovayuha" (حساء فطر بورسيني يقدم في رغيف خبز ، والذي تم تحريره مبدئيًا من الفتات) و "حامض جوها" (حساء مع مرق لحم الخنزير والخضروات والخل). أي وجبة مصحوبة باستخدام الجبن المحلي ، وللحالة الثانية ، غالبًا ما يعامل الضيوف والمقيمون في سلوفينيا أنفسهم بـ "krajnske klobase" (النقانق مع الفجل) ، "البيلاف السلوفيني" (يتم إعداده مع إضافة المأكولات البحرية) ، "دجاج بابريكاش" (دجاج بابريكاش مع إضافة الصلصة الحمراء "بشاميل").
أما بالنسبة للحلويات ، في سلوفينيا سيُعرض عليك تجربة لفافة من المكسرات ("بوتيكا") ، فطائر ، مكملة بزبدة الجوز والقشدة المخفوقة ("Palachinka") ، تفاح ساخن وكعكة الجبن ("gibanica").
الأطباق الشعبية للمطبخ السلوفيني:
- Chevapchichi (حساء اللحم مع النقانق) ؛
- "تونكا" (طبق من قطع لحم الخنزير المقلية مع الزبدة المذابة) ؛
- "Zhgantsy" (كرات الحنطة السوداء المسلوقة ، المكملة بالنقانق) ؛
- "Radshnichi" (شيش كباب باللغة السلوفينية) ؛
- "Chompe" (طبق من البطاطا المخبوزة والجبن القريش).
أين تتذوق المطبخ السلوفيني؟
لا تخضع وجبات الإفطار والغداء والعشاء في مؤسسات الطعام المحلية لجدول زمني واضح ، لذلك يمكن لضيوف البلد إشباع جوعهم في أي وقت وفي أي مكان. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عادة ما يتم تحديد سعر أطباق اللحوم دون تكلفة الطبق الجانبي.
في ليوبليانا ، لن يكون من الضروري أن تدلل نفسك بالأطباق السلوفينية في مطعم "Gostilna Sestica" (أولاً ، سيُعرض عليك تذوق الأجبان السلوفينية - مع العفن ، والتوابل ، والمدخنة ؛ وستجد في القائمة أيضًا مزيجًا من اللحوم والنقانق ، ومخلل الملفوف ، والبطاطس على الطراز المنزلي مع البصل ، والغروبانيكا ، والنبيذ التقليدي محلي الصنع ، وفي أيام الجمعة ، ستتمتع بأمسية سلوفينية مع الموسيقى الوطنية الحية) ، في ماريبور - في "Stajerc" (يتم التعامل مع الضيوف في حانة الحانة هذه مع البيرة السلوفينية والوجبات الخفيفة الممتازة على شكل نقانق ، ولحم الخنزير محلي الصنع ، وجولاش بوغراك السلوفيني) ، في بورتوروز - في "Cantina di Pesce" (سيجد الزوار طبقًا سلوفينيًا مميزًا في القائمة - Gamberetti مع السلطة والبطاطا المقلية).
دورات الطبخ في سلوفينيا
هل تريد أن تتعلم كيفية طهي وجبة غداء سلوفينية مكونة من 4 أطباق؟ مرحبًا بكم في مطعم "جوستيلنا ديلا" (ليوبليانا): فصل الطهي "Cook Eat Slovenia" (تُعقد الدروس باللغة الإنجليزية) هنا ، حيث بعد إعداد الغداء سيتبعه تذوق مع 4 أنواع من المأكولات المحلية خمر.
في سلوفينيا ، من المنطقي القدوم إلى معرض النبيذ (ليوبليانا ، يونيو) أو مهرجان الملح (بيران ، مايو) ، مصحوبًا بمعرض ، موكب رسمي ، تذوق الأطباق السلوفينية الشهية (أولئك الذين يرغبون في إلقاء نظرة على الملح متحف).
