على الرغم من حقيقة أن المطبخ الأردني هو نوع من الطهي العربي ، إلا أنه يتميز بخصائصه الخاصة (على عكس الاعتقاد السائد ، فهو ليس حارًا جدًا ولا حارًا).
المطبخ الوطني الأردني
في الأردن ، لا يستخدم لحم الخنزير في الطهي ، ولكن يتم استخدام لحم الضأن والدواجن ولحم العجل على نطاق واسع ، وتستخدم البطاطا والأرز وجريش القمح كطبق جانبي. غالبًا ما يتم تحضير الحساء هنا - حساء العدس مع إضافة الدجاج والتوابل والبصل وعصير الليمون أو الحساء مع الدجاج والأعشاب وأوراق المخا (يقدم معها الأرز المسلوق).
غالبًا ما يتم إعداد الوجبات الخفيفة والسلطات والأطباق الرئيسية من الخضروات والأعشاب والأعشاب. لذلك ، في الأردن ، يتم تحضير السلطات من الفجل والطماطم والجزر والجرجير والخضروات الأخرى (يستخدم زيت الزيتون وعصير الليمون في التتبيل) ومقبلات على شكل باذنجان مخبوز وطماطم وبصل مع عجينة الطحينة. فيما يتعلق بالخبز ، فإن أنواع مختلفة من خبز اللافاش وخبز "الرغيف" التقليدي وكعك "كمزة" المسطح تحظى بشعبية في البلاد. إذا كنت مهتمًا بالحلويات الأردنية ، جرب الفواكه المسكرة ، بقلاوة الفستق ، والجوافة (حلوى الجوافة).
الأطباق الشعبية الأردنية:
- المنسف (طبق من لحم الضأن والصنوبر والأرز المنقوع في اللبن) ؛
- "الفروج" (دجاج مشوي - يقدم مع السلطة والخبز المسطح) ؛
- "التبولة" (سلطة مع الطماطم والبقدونس وحبوب القمح والتوابل) ؛
- "Sambusak" (طبق على شكل كرات دقيق محشو باللحم ، مقلي) ؛
- "المعجنات" (فطيرة اللحم البقري والسبانخ والأعشاب).
أين تجرب المطبخ الأردني؟
هناك العديد من الأماكن في الأردن حيث يمكنك تناول الطعام: المقاهي الصغيرة والمطاعم باهظة الثمن متاحة للمسافرين. إذا كنت ترغب في تجربة بعض طعام الشارع ، يمكنك شراء شاورما تكلف بضعة دنانير.
يمكنك إرضاء جوعك في عمان في "طحين الهوى" (هنا يمكنك الجلوس في القاعة وفي خيمة في الشارع ؛ ستنتظرك أجزاء كبيرة من الأطباق الوطنية والخدمة السريعة والجو المريح في هذا مطعم) ، وفي جرش - في "الحدائق وغرين فالي Rst." (هنا يتم التعامل مع الضيوف بالمأكولات العربية والخبز الطازج المخبوز في هذا المطعم في فرن حجري تقليدي).
دورات طبخ في الأردن
بعد تعلم الجدول الزمني مسبقًا ، ستتاح لأولئك الذين يرغبون في حضور دروس الطهي الرئيسية في المطاعم المحلية ، يليها إعداد مستقل للأطباق الأردنية الأصيلة.
يجب التحضير لزيارة الأردن لمهرجان القرية العالمية (يوليو ، عمان) ، حيث يمكنك التعرف على الثقافة الوطنية ، وتجربة التراث الشعبي والثقافي المميز للعاصمة الأردنية ، وكذلك زيارة معرض الطهي “الطعام محكمة”(هنا سوف يعرض عليك تذوق الطعام الأردني).
