كانت فرنسا أكبر مورد للنبيذ في السوق العالمية لسنوات عديدة. يتم التعبير عن مساحة مزارع الكروم وحجم الإنتاج بأرقام فلكية ، وتقترب الحصة من إجمالي صادرات النبيذ العالمية من 20٪. في الوقت نفسه ، فإن مجموعة النبيذ الفرنسي المقدمة للمستهلك مثيرة للإعجاب أيضًا: من الميزانية والبسيطة إلى النخبة ، حيث تتجاوز أسعارها جميع الحدود المعقولة. نبيذ فرنسا ، جنبًا إلى جنب مع مطبخها الراقي الشهير ، هو السبب وراء شعبية جولات تذوق الطعام والنبيذ إلى هذا البلد ، والتي يسعى المواطنون الروس للوصول إليها ، من بين أمور أخرى.
إنجازات واعتزاز وطني
بالنسبة للعديد من الناس ، يرتبط مفهوم "نبيذ فرنسا" ارتباطًا وثيقًا بهذه الدولة الأوروبية مثل برج إيفل والأزياء الراقية والفرسان و 360 نوعًا من الجبن المحلي. تعد فرنسا موطنًا للعديد من أصناف العنب الشهيرة والقيمة ، بما في ذلك Sauvignon Blanc و Chardonnay و Syrah و Cabernet Sauvignon. انتشرت تقاليد صناعة النبيذ ، التي ابتكرها الفرنسيون لعدة قرون ، في جميع أنحاء الكوكب ، ويعمل أساتذة صناعة النبيذ الفرنسيون في بلدان أخرى ويعلمون المعجبين المحليين بالحرف اليدوية القديمة الخفايا والأسرار الخاصة.
نبيذ الشرف الفرنسي ليس فقط كمشروب أو عنصر تصدير يجلب نصيب الأسد من الدخل إلى الخزانة ، ولكن أيضًا كجزء من ثقافتهم الوطنية ، وهو موضوع فخر خاص. إن افتتاح متحف النبيذ في باريس هو تأكيد على ذلك. يحظى معرضها بشعبية خاصة بين السياح والباريسيين أنفسهم.
حول terroirs
كان الفرنسيون هم الذين أدخلوا مفهوم الأرض في صناعة النبيذ. يشير هذا المصطلح إلى مجموعة من العوامل التي تؤثر على جودة النبيذ: من نوع التربة وارتفاع الكرم فوق مستوى سطح البحر إلى شدة الانحدار حيث ينمو العنب ، واتجاه الرياح عند وقت نضجه. يشار إلى الأرض على ملصق كل زجاجة من النبيذ الفرنسي ، وصولاً إلى نوع قبو النبيذ ونوع الخشب المستخدم في صناعة البراميل.
تلعب المنطقة التي تم إنتاجها فيها دورًا مهمًا في جودة وخصائص النبيذ. يتم تقسيم جميع أنواع النبيذ الفرنسي إلى عدة مجموعات حسب المنطقة:
- نبيذ أبيض من مقاطعة الألزاس ، يتم تعبئته عادة في زجاجات طويلة العنق ، تسمى "الفلوت الألزاسي".
- نبيذ بوجوليه مصنوع من عنب جاماي.
- المنطقة الأكثر اتساعًا لإنتاج منتجات التسمية الخاضعة للرقابة هي بوردو ، التي تم تصدير نبيذها بنجاح إلى إنجلترا منذ القرن الثالث عشر. هنا تم إنتاج زجاجة من القصر الأبيض ، كان سعرها في المزاد لا يصدق بكل المقاييس 200 ألف يورو.
