المطبخ الروسي هو أحد أكثر المأكولات شعبية في العالم. ويضم عددًا هائلاً من الحساء واللحوم والأسماك والأطباق الحلوة وغيرها. بالإضافة إلى الأطباق التقليدية السلافية ، يشمل الطعام الروسي الحديث وصفات للمأكولات من مختلف الجنسيات التي تعيش في منطقة شاسعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تتبع التراث السوفيتي في المطبخ الروسي. يمكن تقسيم الأطباق الروسية تقريبًا إلى أطباق يومية وأطباق احتفالية. يعتمد الطعام الرسمي للعطلات على وصفات متطورة. يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت والطعام. الوجبات اليومية أسهل في التحضير وتتكون من مكونات مشتركة. هذا النوع من الطعام هو الذي يعكس طابع المطبخ الروسي.
المنتجات الرئيسية
يتم تحضير العديد من الأطباق الروسية من الخضار. الأكثر شيوعًا هي الطماطم واللفت والبطاطس والخيار والفجل والملفوف. أطباق الخضار اللذيذة مصنوعة من التوابل. يتميز العيد الروسي بعدد كبير من الأطباق الشهية. الأولوية هي السلمون ، سمك الحفش ، الكافيار الأسود والأحمر ، الفطر المخلل والمملح ، إلخ. يستخدم الروس البقدونس والشبت والكرفس كمضافات منكهة. في الآونة الأخيرة ، اكتسبت التوابل التي يتم جلبها من بلدان أخرى شعبية: القرنفل والهيل والقرفة والفلفل. تشمل جميع الأطباق الرئيسية تقريبًا البصل. في روسيا ، يأكلون أنواعًا مختلفة من الحبوب والتوت والأسماك. أما السمك فيجفف ، مسلوق ، مدخن ، مخبوز ، مقلي ومملح. منتجات اللحوم لها أهمية كبيرة. لطالما كانت المائدة الروسية غنية بأطباق الدواجن ولحم البقر ولحم الضأن ولحم الخنزير.
ملامح الأطباق
الوصفات اليومية بسيطة. لا تتطلب أي مهارات أو معدات خاصة. يمكن لأي شخص إعداد الأطباق الروسية اللذيذة. المكان المركزي على الطاولة مخصص للحساء. في روسيا ، يتم تقديم الحساء في الوجبة الأولى على الغداء. الحساء النموذجي للمطبخ الوطني هو حساء الملفوف ، المخلل ، hodgepodge ، okroshka ، و chowder. يتم تقديم الوجبات الخفيفة دائمًا على الطاولة. تتميز برائحتها الحارة وهي مفيدة لشهيتك. تشمل الوجبات الخفيفة أطباق مثل صلصة الخل والأسماك الهلامية واللحوم الهلامية والرنجة المملحة وما إلى ذلك. يركز المطبخ الروسي على المخبوزات والخبز. منذ العصور السحيقة ، كان يتم استقبال الضيوف بالخبز والملح. كانت الفطائر رمزا للازدهار والثروة. اشتهرت ربات البيوت الروسيات بقدرتهن على خبز الفطائر والفطائر والفطائر والفطائر وكعك الجبن وما إلى ذلك. لطالما كانت الفطائر ذات الحشوات المختلفة تحظى بشعبية كبيرة. بالنسبة لأطباق اللحوم في روسيا ، يتم تقديمها مع المعكرونة والحبوب والخضروات. أطباق مثل لحم ستروجانوف ، لحم بقر غولاش ، معكرونة بحرية ، شرائح لحم الخنزير ، مشوي ، شرحات "بوزانسك" ، زلابية ، أوزة مع التفاح ، إلخ.
