على الرغم من عدم الشعبية الكبيرة في جميع أنحاء العالم ، إلا أن النبيذ الصربي يتمتع بإمكانيات كبيرة: تقع مزارع الكروم في هذا البلد على نفس خط العرض مثل المزارع الأسطورية في بورغوندي وبوردو ، ويمكن أن يكون العمل الجاد للصرب بمثابة مثال لأي دولة. ولكن حتى الآن ، تعد مصانع النبيذ المحلية موضع فخر خاص لأصحابها واهتمام عشاق جولات النبيذ.
التاريخ والأرقام
مثل العديد من شعوب البلقان ، بدأ الصرب في تطوير صناعة النبيذ الخاصة بهم في أيام الفيلق الروماني القديم. وأعقب ذلك فترات من التراجع والتنمية المرتبطة بالحروب والأوبئة والازدهار الاقتصادي والاضطرابات السياسية. يتم إنتاج النبيذ الصربي اليوم في سياق إحياء الصناعة ، وتتزايد جودتها باستمرار ، ويزداد حجم المنتجات.
يتم تصدير 5 ٪ فقط من إجمالي كمية النبيذ المحلي المنتج ، وبالتالي فمن الأسهل تذوق أفضل الأمثلة من المشروبات الممتازة في جولة النبيذ في صربيا. بالمناسبة ، أكثر من ثلث النبيذ المعبأ في زجاجات نبيذ صربية من فئة الجودة العالية.
أصناف وإنجازات
خصوصية صناعة النبيذ المحلية هي أن الدور الرئيسي يعطى لأصناف العنب المحلية. هذا هو السبب في أن النبيذ الصربي أصلي ومميز وفريد من نوعه. يأتي الحجم الرئيسي للفاكهة من مجموعة Prokupac ، التي يتميز النبيذ منها بلونه الغني ونكهات الفواكه. عند مزجه مع توت Varnats ، يتم الحصول على نبيذ قوي ، وفي مذاقه يمكنك تخمين التوت الأسود والكرز والرمان.
اعترفت لجنة التحكيم الدولية مرارًا وتكرارًا بأفضل أنواع النبيذ الأحمر في صربيا "Kremen Kamen" من توت Cabernet من منطقة Negutin ، وأفضل أنواع النبيذ الأبيض - "Trijumf Barrique" ، ممزوجًا من Chardonnay و Riesling و Sauvignon Blanc و "Quet Traminac kasna berba "من منطقة بانوستور كحلوى طبيعية.
أين تذهب في جولة النبيذ؟
من الأفضل تذوق النبيذ الخفيف والمتناغم من Kadarka أو Chardonnay أو Merlot في منطقة Pali. مصنع نبيذ "تشوكا" أو مصانع النبيذ الصغيرة - ستسعد منتجات أي شركة في باليك خبراء نبيذ العنب الحقيقيين.
يمكنك تجربة "Bermet" الفريدة في منطقة Fruska Gora. سر صنع هذا المشروب يظل سرا. الشيء الوحيد المعروف عن هذه التقنية هو أن عمر العنب في براميل مع عدة عشرات من الأعشاب الحارة. "بيرميت" مع كعكة حلوة جيد بشكل خاص.
